Aperitivo gourmet: mexillóns cocidos, servidos a miúdo en prestixiosos restaurantes para cervexa ou viño branco. Non obstante, este prato pode prepararse facilmente por ti mesmo, pasando bastante tempo. Ademais, parece espectacular na mesa festiva, atraendo a atención dos queridos invitados.
Unha delicadeza saudable para o marisco
Moitas amas de casa, que queren diversificar a dieta da súa familia, cociñan diversas viandas. Nos supermercados mercan mexillóns conxelados, que fan excelentes lanches. Na maioría das veces, o marisco véndese directamente nas pías, polo que o prato parece moi bonito e non necesita publicidade. Hai moitas receitas para cociñar mexillóns cociñados no forno na cociña da casa. Consideremos algúns deles.
Ameixas en salsa de manteiga
Para obter unha delicadeza exquisita, necesitarás os seguintes compoñentes:
- mexillón (ata 12 pezas);
- manteiga (medio paquetes);
- aceite de oliva (3 culleres de sopa);
- queixo duro (50 g);
- allo (3 dentes pequenos);
- limón
- tomillo
- perexil;
- pementa branca;
- o sal.
Un feixe de tomiño dálle un cheiro único aos moluscos, que provoca apetito e sensacións agradables.
Fases da creación do mexillón asado coas túas propias mans:
- As ameixas conxeladas esténdense nun prato para que se descongelen completamente.
- Usando un coitelo afiado, a carne do mexillón sepárase da cuncha. A continuación, é lavado suavemente para eliminar a sucidade residual, algas e area. Despois disto, as cunchas colócanse nunha toalla ou servilleta, onde deben secar completamente.
- Nun pequeno recipiente, mestura o aceite de oliva e a manteiga para obter unha masa homoxénea.
- Sacar o zume do limón, picar ben o perejil e deixar que o allo pase a prensa.
- Engádense aos ingredientes preparados á mestura de aceite, despois de que se salen e se pementa. Engádase tomiño triturado para obter sabor. Mestura ben.
- O forno quéntase a unha temperatura de 180 º C. Colócanse cunchas na folla de cocción, que se coidan con carne. Enriba de cada cucharada ameixa untar a salsa de aceite.
- Queixo pre-ralado espolvoree toda a superficie do mexillón e despois envíe a peza ao forno durante 8 minutos.
Os mexillóns ao forno con salsa de manteiga son servidos con arroz fervido e verduras frescas.
Para que a carne dos moluscos non pareza caucho, os chefs aconsellan non gardala no forno durante máis tempo que o prescrito.
Aditivo estupendo: queixo duro
Un aperitivo gourmet, peor que un restaurante elaborado cun sinxelo conxunto de produtos:
- dúas decenas de mexillóns conxelados;
- queixo semi-duro ("Tilsiter");
- Parmesano (100 g);
- cebola;
- limón de tamaño medio;
- pementa negra (4 chícharos);
- loureiro;
- eneldo;
- o sal.
Para crear coas túas propias mans excelentes mexillóns cocidos con queixo, realice varios procesos sinxelos:
- Os moluscos descongelados son lavados completamente baixo un fluxo de auga corrente.
- Ponse unha pota de auga no lume. Bota nel unha folla de loureiro, algúns chícharos de pementa, cebola, sal. Ferva durante 5 minutos.
- Os mexillóns están inmersos nun líquido quente. Despois de ferver, cociña non máis de 3 minutos.
- O queixo semi-duro de tilos é cortado en cubos pequenos. "Parmesano" cortado en tiras. Déixase botar parte do queixo.
- O auga é drenada dos mexillóns e déixase arrefriar. A continuación, colócanse nunha prancha e ponse anacos de queixo en cada pía. Top regado con zume de limón.
- Nun forno precalentado ata 200 ºC envíe unha bandexa para asar coas ameixas. En canto o queixo comeza a derretirse - inmediatamente.
- As pezas están espolvoreadas con queixo parmesano e volven ao forno para formar unha codia dourada.
De acordo con esta receita, os mexillóns cocidos con queixo son servidos quentes.
Para que os moluscos sexan planos no prato de cocción, podes poñer varios dentes arredor deles.
Impresionante aperitivo en barcos en miniatura
Os fans de pratos exóticos poden sorprender aos seus amigos cunha delicadeza no exterior. Os mexillóns ao forno en cunchas semellan pequenas embarcacións con recheos para boca. Encaixan maravillosamente no agasallo festivo e deixarán satisfeitos incluso gourmets irreconciliables.
E para o prato só precisas uns poucos compoñentes:
- mexillóns conxelados;
- maionesa;
- Salsa de ketchup;
- allo
- pementa;
- limón
- sal;
- perexil.
O segredo para cociñar segue uns pasos sinxelos:
- Os mexillóns descongelados se espallan nun prato de cocción.
- A maionesa e a salsa Ketchup mestúranse engadindo sal e pementa.
- Cada molusco é untado suavemente cunha mestura. O branco coa peza envíase a un forno quentado a 200 ºC. Ás durante 8 minutos.
- Perejil picado finamente cun coitelo e logo espolvoreado con mexillón.
- O zume de limón gotee sobre a salsa.
- Barcos impresionantes póñense en fermosos pratos e serven para os hóspedes.
