Physalis

Quen ten un physalis - está feliz. Os seus froitos consúmense tanto frescos como en forma de caviar, marmelada, adobos, mermelada e mermelada. É especialmente saboroso e secado. Que tipo de planta é esta e de onde vén?

En estado salvaxe, physalis atópase en América Central e do Sur, onde se propaga a auto-sembra como unha maleza. A poboación local "domesticou" aquí hai moito tempo, introduciuno na cultura. En México, Guatemala, Perú, Venezuela e Colombia, physalis é moi popular: gran cantidade de variedades de cultivo adaptadas para o cultivo nas chairas e nas montañas foron criadas. Foi a partir de aquí que o physalis, ou como tamén se chama, o tomate mexicano, foi levado a América do Norte, e no século XVII a Europa e Asia. Physalis penetrou en Rusia case simultaneamente cos tomates, pero non foi moi utilizado. Así foi ata hai pouco.

Caixa de verduras Physalis con froita. © Porcos "N"

O interese polos physalis aumentou no noso país nos anos 20-30. En 1926, un destacado criador S. M. Bukasov, durante unha viaxe a México e Guatemala, reuniu unha gran colección de sombreiro, incluído physalis. En todas as estacións experimentais, VIR comezou a estudar physalis como cultivo vexetal. Comprobouse que o tomate mexicano pode cultivarse en todas partes, pero especialmente con éxito en Ucraína e no Extremo Oriente. E physalis pisou a plantación. Xa en 1934, a súa superficie alcanzaba as 5.000 ha, das que 3.000 ha no Extremo Oriente. Un pouco máis tarde, as primeiras variedades soviéticas desenvolvéronse para a industria da confeitería, e especialmente para a produción de ácido cítrico. Entón diminuíu o interese pola novidade, reducíronse os cultivos e agora o physalis medra principalmente en parcelas persoais. E iso non está en todas partes.

Physalis é un parente botánico de pataca, tomate, pementa e berinjela. Hai tres grupos de physalis: alimentos (vexetais), decorativos e medicinais.

Por suposto, para os xardineiros, son máis interesantes os physalis vexetais, especialmente os mexicanos, os amorodos, os peruanos e algúns outros. Pero primeiro, unhas palabras sobre decorativas. Temos representados polas seguintes especies: Alkekengi, flexuose, franchetia e longifolia. Os alkekengs son máis coñecidos como lanternas chinesas. As cuncas son amarelas, laranxas ou vermellas. A súa decoratividade mantense durante todo o ano. Os al-Kekengs propagan facilmente pola semente e a división do arbusto. Bastante en pousos solitarios de longifolia. A súa altura é de 2 m, as ramas arbustivas fortemente, os talos son erectos, grosos e grandes flores cunha corola azul. Un cáliz (farois) é de cor nogueira con costelas moi sobrecruzadas. As flores teñen unha característica biolóxica interesante: ábrense ás 12 e pechan ás 16.

Vexetal de tomatillo ou physalis. © Maggie Hoffman

Os physalis medicinais e vexetais posúen propiedades diuréticas, coleréticas, hemostáticas e analxésicas. Especialmente utilizado na medicina popular dos países de América Central e do Sur. Ademais, alkenekig, pretermis e franchetia dan colorantes orgánicos.

No noso país, a physalis vexetal está representada por variedades anuais. Segundo as características biolóxicas, os physalis dos alimentos divídense segundo o lugar de orixe en sudamericanos e mexicanos.

As formas sudamericanas teñen froitos pequenos, doces e perfumados. As plantas son auto-polinizadoras, con talos e follas densamente pubescentes. No noso país, esta forma está representada por variedades de amorodo e physalis peruanas.

Os froitos do Physalis de amorodo. © karendotcom127

A physalis de amorodo recibiu o seu nome por un cheiro agradable, porque pola forte pubescencia de todas as partes da planta tamén se lle chama pubescente. A xente ten a reputación de arándanos de terra e pasas. A physalis de fresa é anual, a súa vara é moi ramificada, de ata 50-70 cm de lonxitude.A forma do arbusto é case rastrea. As follas son ovais, lixeiramente corrugadas. Este physalis propágase por semente, sementando no chan. Está nas rexións do sur e nas máis septentrionais cultívase a través de mudas. Ao final, a physalis de fresa é moi esixente en calor, as sementes comezan a xerminar a unha temperatura de polo menos 15 graos. Ademais, este tipo de physalis é de día curto, é dicir, as plantas desenvólvense só cun día curto. En condicións dun longo día norte, esténdese o período de vexetación. E só a raza, que fornece un método de plántulas, permite obter froitos maduros aquí. Son pequenas amarelas physalis de amorodos. Nas condicións do Kazajstán Occidental (a estación experimental Aral VIR), o rendemento do arbusto ao rego alcanzou ata 1,5 kg (300 ou 600 froitos ou máis). As variedades máis interesantes son a fresa e a pasas. As bagas de physalis de amorodos son doces, vitaminas, aos nenos frescos encántanlles. Podes facer marmeladas e pasas a partir deles. Antes do seu uso, non precisan branqueamento, porque non teñen unha substancia adhesiva na froita, a diferenza da mexicana e a peruana.

A physalis peruana tamén se namorou dos nosos xardineiros. Provén de Perú, onde se cultiva como unha colleita de baga. En Rusia apareceu a principios do século XIX. Aínda non recibiu unha ampla distribución, o que está asociado á súa bioloxía. Esta planta é moi esixente en materia de calor. Incluso nas rexións meridionais e subtropicais, é propagado por mudas. As sementes xerminan a unha temperatura de 20 graos.As plantas requiren humidade e chan. As follas do physalis peruano son grandes, as flores son pequenas e amarelas pálidas cunha mancha marrón escura na base. As bagas son pequenas, encerradas nunha cuberta de nogueira envellecida. Ten un sabor dulce e azedo cun cheiro a piña. Hai formas cun lixeiro cheiro a laranxa. A tempada de crecemento é longa. As bagas comezan a madurar só na segunda quincena de setembro. A maduración tardía afecta negativamente á colleita. É interesante que en condicións subtropicais esta physalis non estea ameazada de conxelar no inverno, e no segundo ano de vida a floración comeza a principios de maio e os froitos maduran a mediados do verán.

A physalis mexicana está máis estendida. Coñécense varias das súas variedades: ramificadas, estendidas, esparcidas e inclinadas. Polas súas características biolóxicas, a physalis mexicana está próxima aos tomates, pero en comparación con eles é máis resistente ao frío, resistente á seca e menos fotófila. Crece en todos os solos, excepto por fortemente ácidos, salinos e sen auga. A alta tolerancia á seca débese a un poderoso sistema raíz. Como planta tolerante á sombra, este physalis ten un bo comportamento; séntese nos corredores doutras culturas. A maior resistencia ao frío permite que o physalis mexicano se desprace cara ao norte. Padece as mesmas enfermidades que os tomates: o tizón tardío, unha perna negra e as pragas vese afectado polo verme e a pel de inverno.

A forma do arbusto pode ser erecta, medio ramificada e metade espallada. Tamén se observan diferenzas significativas na altura: os arbustos atontados só alcanzan os 30-50 cm, os arbustos altos alcanzan os 120-125 cm. Son especialmente importantes as diferenzas entre as variedades na cor das capas: pode ser verde escuro, verde, amarillento e vermello. A masa de froita chega a 50-60 g. No arbusto hai de 50 a 500. A produtividade distínguese de Moscú, cogumelo Gruntovy, repostería e variedades locais de flores amarelas cultivadas na rexión de Amur.

Unha variedade de formas, tipos e variedades de physalis permite aos cultivadores de vexetais afeccionados seleccionar o que mellor lles convén en condicións específicas.