Patas de polo nunha tixola - unha receita sinxela encantada por moitas amas de casa. As patas de polo pódense preparar de diferentes xeitos: cocer, cocer, cociñar, fritir nunha tixola. As patas de polo están formadas por baquetas e coxas, podes cortar unha perna de xamón ao longo da articulación ou cociñar enteiro, como nesta receita. A diferenza do peito de polo, as pernas son case imposibles de secar, a carne sempre permanece suculenta e tenra. As patas de polo frito son unha boa idea non só para comidas cotiás, senón tamén para facer un picnic. É conveniente comer o paxaro coas mans.
Patas de polo nunha tixolaO mellor prato para o paxaro frito é o puré de papas con leite e manteiga. En xeral, o polo con patacas, coma se esta frase non che enchera a boca, é o dúo máis delicioso do que nunca te cansarás. Non en van, que os grandes fabricantes de comida rápida en todas partes anuncian esta clásica combinación de produtos.
- Tempo de cociñar: 40 minutos
- Porcións por envase: 3
Ingredientes para as patas de polo frito
- 3 patas de polo;
- 3 dentes de allo;
- 10 g de pimentón doce moído;
- sal, aceite vexetal.
O método de preparación das patas de polo nunha tixola
Xorde constantemente a pregunta: lavar ou non lavar o polo? Supoño que necesitas un lavado. Nos modernos hipermercados, as aves son frecuentemente lavadas en estrañas solucións para darlle á carne un aspecto comercializable. Polo menos por esas razóns polas que os restos dun líquido descoñecido permanecen no polo e logo caen no prato, creo que é necesario lavarse.
Lave ben as pernas de poloAs pernas lavadas secan ben con servilletas ou unha toalla de papel. Se isto non se fai, entón ao freír, as pingas de auga, que caen en aceite quente, se espallarán na cociña, estarán sucias, ademais, pode queimar con pingas de graxa quente.
Fregar o pollo seco con sal. Para tres patas, basta unha cucharadita de sal de mesa grande, é mellor salar o prato acabado, se alguén pensa que a comida non ten sal.
Limpamos os dentes de allo, pasamos por unha prensa de allo, frotamos as pernas, recheamos o ajo gruel baixo a pel. As pezas de allo que quedan na pel queimarán, así que intenta "ocultalas".
Pollo seco cunha servilleta 
Fregar as patas con sal 
Fregar as patas de allo baixo a pelA continuación, frote as pernas con pimentón doce moído, que non só dará á carne un aroma agradable, senón que tamén axudará a obter unha brillante codia dourada.
Retiramos o polo, rallado con especias, na neveira durante 20 minutos para empapar a carne. Se a fame non descansa, podes prescindir do decapado, tamén será delicioso.
Fregar o polo con pimentónDespeje unha tixola con revestimento antiadherente con aceite vexetal para fritir. Quentamos ben o aceite.
Quenta o aceite nunha tixolaPoñemos o polo nunha tixola quentada, fritímola durante 10-12 minutos a lume medio por un lado, logo volvemos e cociñamos 15 minutos polo outro lado.
Frite as pernas polos dous ladosA continuación, tapamos a tixola cunha tapa, reducimos o gas ao mínimo, levámolo pronto por outros 7-9 minutos.
Traia o pollo a punto, poñéndoo debaixo da tapaSirva as patas de polo cocidas nunha tixola nunha mesa cun prato lateral con puré de patacas, espolvoreo con herbas frescas. Bo apetito!
Pés de polo nunha tixola listo!Por certo, hai outro xeito de cociñar rapidamente as patas de polo - frite as dúas caras ata que estean douradas. Despois enviamos a tixola a un forno moi precalentado durante 15 minutos. Gústame o segundo xeito máis, porque a carne está mellor fritida, especialmente se as patas son grosas.
