O tarragón con gusano pertence ao mesmo xénero e a estrutura externa destaca esta relación. As follas do estragón son alargadas, oblongas, lanceoladas, que se asemellan ás follas de gusano. A diferenza do gusano, a punta da folla de estragón está bifurcada, como a lingua dos dragóns das fadas. De aí o nome latino da especie "dragón" - dracunculus.
Tarragon, ou estragón, ou estragón (Artemisia dracunculus).
Tarragon, ou estragón, ou estragón (Artemisia dracunculus) é unha planta herbácea perenne, unha especie do xénero Ajenjo da familia Astrovidae.
A patria do estragón (estragón) chámase Asia, pero en estado salvaxe a planta esténdese desde Europa do Leste ata Asia Central. É omnipresente en China, Paquistán, Mongolia e India. O Tarragon ocupou certo nicho en moitos estados de América. En Rusia, o estragón ocupa áreas importantes tanto nas partes europeas como nas asiáticas.
O estragón vive en lugares abertos en ladeiras de estepa secas, ás veces como unha maleza nos campos.
Breve descrición do estragón
Tarragon ou estragón: herba perenne en forma de matogueira. Nas casas de verán están moi estendidas as formas silvestres e domésticas cultivadas.
As raíces do Tarragon son ríxidas con múltiples brotes laterais. Co paso do tempo - lignificado. Para unha forma fascinante, os franceses chaman estragón como herba.
Os talos do estragón son rectos desnudos, de cor marrón amarelenta, novos - verdosos, de 30-150 cm de alto.
O tipo de follas situadas na base e na parte superior dos talos teñen unha forma marxinal diferente. Follas de Tarragon sen cortes. As inferiores están lixeiramente dentadas ao longo do bordo da folla; no ápice incíbanse, como se estivesen bifurcadas, como unha lingua serpentina. Tallo superior - enteiro, lanceolado, alongado-lanceolado, apuntado ao final. O esquema de cores das follas de estragón é verde, a miúdo verde escuro, ás veces gris-prata.
As follas de Tarragon son ricas en aceites esenciais con lixeiro cheiro a anís. Agradable para degustar, non teña amargor.
O talo da flor do estragón está situado na parte superior do talo, estreitamente paniculado. As flores son pequenas, de cor amarela claro, verdosa. Florece en agosto-setembro.
A finais de outubro, os froitos maduran - un achene oblongo (a cresta non ten). As sementes de Tarragón son moi pequenas de cor marrón escuro ou marrón pardo. As plantas son capaces de reproducirse autodispendentes.
Variedades de estragón para o cultivo no país
O Tarragon divídese en varias variedades. Nalgúns traballos de cría, os expertos consideran que son tipos distintos:
- Estragón ruso - ten un aroma rico. Úsanse principalmente en alimentos frescos. Unha característica distintiva - as flores teñen unha cor verde pálido, e o talo e as follas son grandes.
- Estragón francés - Son usados por especialistas culinarios como verdes con sabor picante para un aroma lixeiro e picante. Difire nun talo fino e pequenas follas.
- Estragón común - ten un cheiro desagradable que repele aos insectos. Unha planta grande caracterízase por unha forma irregular de láminas de follas. Ten un sabor amargo.
Estragón ou estragón ou estragón (Artemisia dracunculus)Cultivo de estragón
Requisitos ambientais do Tarragon
O Tarragon pertence ao grupo de plantas resistentes ás xeadas e tolera facilmente as xeadas de -30 ° C. Fotófilo. Pero pode crecer a sombra parcial. Non tolera os lugares húmidos, baixos e escurecidos. Para un crecemento e desenvolvemento normal, esixe o contido de humidade no chan, pero sen inundacións prolongadas do sistema raíz. A temperatura óptima durante a tempada de crecemento é de + 18 ... + 25 ° С. Nun só lugar, o estragón crece ata os 15 anos, pero para o uso alimentario crecen 4-6 anos en forma de cortina separada en 3-5 arbustos.
Preparación do solo
Para o crecemento e desenvolvemento normal do estragón prefire unha terra lixeira, ben drenada e unha reacción neutral. O mellor é un chan de area areoso, onde os pesados medran moi lentamente. Os solos ácidos neutralízanse con fariña de tiza ou dolomita e, a continuación, verten anualmente un vaso de cinza baixo o arbusto.
A área reservada ao estragón debe estar liberada de herbas daniñas de rizoma. Cavar 25-30 cm. Baixo a caída do outono, fai 1 km cadrados. m 0,5 cubo de humus ou compost e 30-35 g de fertilizantes de fósforo e potasio. Na primavera, antes de sementar sementes ou mudas, partes vexetais enraizadas de estragón, non se introducen máis de 10-15 g de nitrato de amonio nos buratos de plantación. Máis fertilizantes con nitróxeno provocan un maior crecemento da biomasa, pero xunto coa perda de aroma.
Sementando sementes de Tarragon
En terra aberta, as sementes de estragón son sementadas a principios da primavera. A planta é resistente ás xeadas, polo que pode sementar no outono. Para a sementeira, o chan córtase con moito coidado, xa que as sementes son pequenas. Para que a sementeira non sexa montón, as sementes mestúranse con area seca. O patrón de sementeira é normal, en solo húmido, seguido de limpado con terra. As mudas de tarragón aparecen despois de 2-3 semanas. A temperatura ideal para as mudas é de +18 ... + 20 ° С. As mudas en fase 2 quedan finas ata unha distancia de 10 cm. O cultivo de sementes de estragón é un longo período e este método non ten éxito para todas as rexións. Polo tanto, máis a miúdo planta con mudas.
Tarragon, ou estragón, ou estragón (Artemisia dracunculus).
Plantar mudas de estragón
A pesar da resistencia ás xeadas, as sementes de estragón non xerminan na zona non Chernozem. Nestas rexións, o estragón cultívase a través de mudas.
Nas mudas, a sementeira de sementes de estragón realízase na primeira quincena de marzo en macetas preparadas ou recipientes de plástico. O chan debe ser lixeiro, permeable, constantemente húmido, pero non húmido. Polo tanto, os envases colócanse mellor en bandexas e regan dende a parte inferior. Cando regas dende arriba, é máis práctico usar unha pistola.
Os recipientes de sementeira colócanse no invernadoiro ou en peiraos fríos. Na fase de 2 follas, romántanse mudas grosas, deixando as mudas máis fortes cun intervalo de polo menos 6-8 cm. En xuño, as mudas de estragón son plantadas en terra aberta, 2 pezas cada unha. nun burato. As mudas están plantadas en chan fecundado húmido segundo un patrón de fila ancha de 30x60-70 cm. Para unha familia, son suficientes 3-6 arbustos.
Coidado do Tarragon
O Tarragon é unha planta sen pretensións e non causa moitos problemas aos propietarios. O principal coidado: limpar o sitio antes de sementar / plantar herbas daniñas, especialmente brotes raíces, con solta para proporcionar mellor as raíces con aire.
O rego é moderado. As plantas regan segundo as condicións meteorolóxicas en 2-3 semanas. A alimentación do estragón realízase unha vez na primavera despois da primeira desherbaxe ou antes da floración. Aliméntano con infusión de mulleina, que se cria antes da aplicación cunha proporción de 5-6 veces coa masa ou infusión de cinzas.
Pode alimentarse baixo rego con cinzas secas a razón de 1-2 vasos por arbusto, segundo a súa idade. O Tarragon responde ben ao aderezo con microelementos ou a unha mestura de fertilizantes; engade 10 culleres de sopa de auga por unha cucharadita de superfosfato e cloruro de potasio. A esta mestura pódese engadir un vaso de cinza, especialmente en solos esgotados.
A masa verde de estragón recóllese de diferentes xeitos. Pode cortar a masa verde ao longo da estación de crecemento a medida que crece, deixando trocos de 12-15 cm. Pero é máis práctico despois da primeira colleita selectiva de masa verde cortar todos os tallos inmediatamente preto do chan e da auga. O Tarragon crece rapidamente e logo cortan novos brotes con follas que conservan o seu aroma encantador para o seu uso en alimentos ou para secar. Xeralmente follas secas.
Se os arbustos do estragón comezaron a porse a amarelo e secos por razóns descoñecidas, é necesario cortar e retirar toda a masa do chan do sitio. O lugar debe ser tratado con calquera produto biolóxico do solo (de enfermidades e pragas). Co envellecemento natural, os arbustos de estragón perden as súas propiedades: o aroma das follas diminúe, o seu sabor deteriora, a follaxe engrosa. Polo tanto, despois de 4-5 anos, os arbustos renóvanse, empregando cortes, capas e división de rizomas para a reprodución.
Os verdes de mellor calidade obtéñense ao cortar estragón desde a terceira década de abril ata a terceira década de xuño. Podes realizar un corte completo para secar antes da floración. Os verdes cortados secan á sombra para preservar a cor verde inherente dos brotes. As follas secas de estragón sepáranse dos talos, fróganse entre as palmas das mans e gárdanse, como outros cultivos picantes. Despois dun corte completo, os arbustos xeralmente medran entre 30-40-50 días.
Estragón ou estragón ou estragón (Artemisia dracunculus)Propagación do estragón por cortes
Na terceira década de maio, cortáronse cortes de 15 cm de lonxitude. O lado inferior está sumido nunha solución de raíz ou outro axente de enraizamento. Ao día seguinte, os cortes de estragón son plantados nunha mestura de area con chan e humus 1: 1: 1, profundizándoos en 3-5 cm. Os recortes plantados cóbranse cunha película, imitando un mini-invernadoiro. A película é elevada regularmente para ventilación. O chan está constantemente humedecido. Despois dun mes, as cortas enraizadas son plantadas nun lugar permanente.
Propagación do Tarragon mediante capas
Un tallo de estragón de 1-2 anos, ben desenvolvido, está chan en primavera, nunha rañura ou raso superficial escavado, cun pin de madeira en forma de V e salpicado de chan. Na parte inferior do talo orientado ao chan realízanse varios cortes pouco profundos. Durante a estación de crecemento, o chan mantense húmido. Na primavera do ano que vén, tras cortar o tallo enraizado de estragón da planta nai, son transplantados a un lugar permanente.
Propagación do estragón por rizoma
O estragón pode crecer nun só lugar, como xa se dixo, ata 15 anos, pero na práctica o arbusto crece ben e desenvólvese durante os primeiros 4-5 anos, e logo o rizoma con raíces medra e interfire con outras plantas, as follas fanse máis pequenas e perden o aroma. Para liberar a parcela, desgóntase un arbusto de estragón, córtase raíces vellas e torcidas. O rizoma divídese en varias partes de xeito que cada unha ten 2-4 brotes vexetativos. Delenki plantouse nun lugar preparado previamente.
O tarragón pode propagarse moi rápido por descendencia raíz. Na matogueira nai do estragón escavan varios brotes con raíces na primavera ou no outono. O sistema raíz é cortado con coidado e plantado nun novo lugar. Ao plantar, o pescozo raíz profundízase en 4-5 cm, regado abundante e mulado. Despois da plantación, a parte aérea acúrtase a 15-20 cm.
O uso e propiedades beneficiosas do estragón
Pepinos crocantes, tomates inusuales perfumados serán pratos benvidos na mesa durante todo o inverno se se engaden follas frescas de estragón durante a colleita no inverno. Como estragón picante e aromático úsase estragón no chucrut, facendo adobos e empapando mazás. Un aroma lixeiramente picante proporciona ás ensaladas unha exquisita nota de frescura. En Ucraína, Moldavia, Transcaucasia, Asia Central, foron criadas variedades de ensalada de estragón especiais. En Alemaña, as follas frescas de estragón frotaban a carne das moscas.
O estragón utilízase constantemente para tés e bebidas, refrescantes e saudables. As follas e os brotes novos do estragón son ricos en vitaminas, microelementos e outras substancias útiles para o organismo, que afectan de xeito beneficioso ao funcionamento do sistema cardiovascular, o tracto gastrointestinal, úsanse como antihelmínticos, con varias dietas sen sal e escorbuto.
Estragón ou estragón ou estragón (Artemisia dracunculus)Variedades de estragón para o cultivo no país
Os criadores recomendan ao aire libre cultivares de estragón para o cultivo doméstico Monarca, Dobrynya, Azteca. Todas estas variedades teñen diferentes propiedades. O azteca é máis adecuado para usarse na cociña e Dobrynya é máis adecuado para preparar bebidas refrescantes.
Menos cultivados, pero bastante interesantes para as variedades de cultivo caseiro:
- Tarhun Gribovchanin (deixa moito tempo a frescura e a suculidez das follas)
- Tarhun igual (bos etheronos)
- Cravo de estragón de Tarragon (recomendado para cociñar e como especia para preparados para o inverno),
- Dol verde (caracterizado por un longo período de conservación de follas sen engrosar a folla),
- Tarragon Zhulebinsky Semko (resistente ás xeadas cun aroma delicado específico).
Para determinadas rexións de Rusia e países, son característicos os seus tipos e variedades de estragón, que presentan trazos distintivos na estrutura do arbusto, a súa forma, o aroma do verdor, etc. Distinguir Tarragon Transcaucásico, Xeorxiano, Armenio, Francés, Gribovsky 31 (a base é o material varietal inglés) e outros.
Protección do estragón contra pragas e enfermidades
Un estragón é raramente, pero aínda está danado, principalmente por pulgóns, gusanos, patas de cama, ácaros de araña. Non hai lesións epifitóticas, xa que o estragón é unha boa planta insecticida.
Cando se cultiva estragón en pequenas cantidades na casa de campo, é mellor usar bioinsecticidas contra pragas que se poden usar para tratar o chan e as plantas (Actofit, Bikol, Bitoksibacillin, Nembakt, Aversectin-S e outros).
As plantas afectadas son pulverizadas con infusións e decoccións de herbas, insecticidas (milleira, camomila, calendula). Tamén se poden polinizar cunha mestura de tabaco e cinzas ou só po de tansia. Non se recomenda tratamento químico.
