Intente cociñar estes pepinos en conserva con groselhas, garantímosche que che gustará !!! O sabor é incrible!
A grosa branca está implicada na creación do adobo: o ácido acético é reforzado polo ácido da baga.
As bagas brancas cheiran a eneldo e a pepino.
As verduras e as bayas en conserva parecen orixinais cando se xuntan: os pepinos crujientes espállanse nun ventilador e póñense ramos de groselha en vinagre.
Pode escoller pepinos de invernadoiro, pero as verduras de campo despois do decapado serán máis densas e saborosas.
Pepinos en vinagre con groselhas - unha receita paso a paso con fotos
Produtos:
- pepinos - 1,5 kg
- grosella branca - 150 g,
- sementes de eneldo secas - 1 cda. l (sen diapositiva)
- allo - 1/2 cabeza media,
- follas de loureiro - 5 unidades.,
- pementa amarga - 1 peza,
- raíz de raíz de raíz - 2-3 cm,
- pementa negra - 1 cucharada.,
- grans de cilantro - 1/2 csp.,
- follas de groselha negra - 6 unidades.
- Marinada para un bote de tres litros: auga - 1-1,1 l, vinagre 9% - 90-100 ml, sal - 1,5 culleres de sopa. l., azucre - 3 culleres de sopa. l
Secuencia de cociña
1. Os pepinos grandes con sementes excesivas son fermentados en barrís e os máis pequenos son tomados para o decapado en frascos.
2. Lavas e pepinos brancos son lavados en auga fría.
3. Colócanse grosellas nun prato. Os pepinos son empapados nun bol de auga fría despois de cortar as puntas.
Os vexetais deben estar na auga polo menos 2-3 horas.
4. Nun frasco esterilizado poña especias de adobado: follas de loureiro e groselha, grans de coriandro e pementa negra, raíces de raíz de raíz.
Córtanse grandes dentes de allo e os pequenos quedan intactos. Na vaina de pementa quente córtase a cola, queda o gran.
A vaina córtase en aneis grandes. As tomas de eneldo maduras non sempre están dispoñibles, pódense substituír por sementes de eneldo.
Ao comezo da tempada, podes mercar 200 gramos de cultivo de sementes na tenda para engadilos a varios adobos se é necesario.
5. Os pepinos apilanse moi firmemente, alternando entre os apilamentos verticais e horizontais para cubrir todos os baleiros.
Se metes 1,5 quilogramos de pepino de tamaño medio nun frasco de tres litros, é suficiente para botar un litro de líquido.
As grosellas brancas colócanse encima dos pepinos para que as bagas non se desmoronen.
6. Os pepinos con groselhas véanse con auga fervendo, cóbrese o frasco. Os pepinos quéntanse durante 10 minutos. Escurrir a auga, botar pepinos con auga fervendo fresca, insistir 10 minutos. Este segundo recheo úsase posteriormente para o adobo.
7. Verter toda a auga nunha cazola.
8. Ponse sal e azucre na auga. A marinela está fervida durante 2 minutos.
9. O vinagre é vertido nun frasco de pepino, seguido do adobo.
10. Enrolar os pepinos. A xerra está envorcada, cuberta cunha manta, deixada ata a mañá.
11. Os pepinos arrefriados adquiren unha cor tradicional "en conserva", aínda que as grosellas permanecen brancas.
12. Se os pepinos en vinagre se poñen nunha ensalada, entón as bagas de groselha pódense usar como decoración, botando dúas ou tres ramas encima.
Os nosos pepinos en vinagre con groselhas están listos.
Bo apetito !!!
Ver aínda máis deliciosas receitas de receita de inverno, ver aquí.
