A pesar de todo o encanto desta baga soleada, non todos os xardineiros cultivan cabaza. E en balde! Un excelente produto dietético que non precisa grandes esforzos agrícolas ao cultivar. Coñecido por un uso xeneralizado na medicina tradicional. As propiedades curativas do cultivo son recoñecidas pola farmacoloxía oficial. Planta ornamental. A oportunidade non só para decorar o seu sitio, senón tamén para ocupar terra baleira.
A cabaza como cultura é coñecida desde hai máis de 8000 anos. Primeiro na terra natal (México), e despois en todos os continentes cálidos. A partir do século XVI, a cabaza está gañando fama en Europa occidental e logo en Rusia. Formando froitas de cabaza de ata 250 kg en condicións óptimas, tamén sorprende aos campesiños con rendementos sen precedentes de froitas individuais que pesan entre 15 e 50 kg en condicións de rexións templadas e cálidas de Rusia.
CabazasA composición química da cabaza
As cabazas deste cultivo vexetal conteñen ata un 11% de azucres e ata un 6-20% de almidón. A polpa é rica en vitaminas, incluíndo "B1", "B2", "B5", "C", "E", "PP", "K" abundan en sales de potasio, magnesio, calcio, ferro e oligoelementos, incluído cobre, cobalto. , cinc e outros. A lista de substancias útiles contidas nas froitas inclúe pectina, fibra, proteínas e encimas. Especialmente útiles son as sementes que conteñen 40-48% de aceite graxo, que contén glicéridos de ácidos orgánicos, incluíndo linolénico, oleico, palmítico, esteárico. En sementes, especialmente despois do tratamento térmico, maniféstase claramente o aroma do aceite esencial, as substancias resinas. Conteñen fitosteroles, cucurbitol, carotenoides e outras substancias beneficiosas. As flores de cabaza tamén son coñecidas polo seu rico contido en nutrientes. Son curativos e úsanse nos alimentos. Axiña restablecen unha avaría, especialmente na primavera cunha diminución da inmunidade, unha falta de vitaminas.
Uso de cabaza
As froitas e sementes de cabaza teñen moitas propiedades curativas útiles. A polpa de cabaza é un produto indispensable para enfermidades do tracto gastrointestinal e do páncreas. A dieta de cabaza é recomendada por oftalmólogos a pacientes con certos problemas de visión. Tykvina - un dos produtos dietéticos indispensables utilizados en trastornos metabólicos de diversas etioloxías, a obesidade. As sementes, debido ao aumento do contido en cinc, clasifícanse como afrodisíaco natural con propiedades rexuvenecedoras. Os compostos naturais, vitaminas, flavonoides, retardan o envellecemento do corpo, teñen un efecto positivo na libido masculina. Por certo! Polo contido en cinc, que é necesario para os homes para aumentar o contido de testosterona, e para adultos e nenos dunha glándula tiroide sa, responsable da inmunidade do corpo, as sementes de cabaza quedan en segundo lugar despois das ostras. Os médicos recomendan comer 50-60 grans de sementes de cabaza ao día. Para as mulleres: a base dos cosméticos naturais cando se usan anti-envellecemento, máscaras de limpeza, tónicos, cremas, emulsións refrescantes, composicións para eliminar pecas e manchas de idade. O campión no ferro, recoméndase a pulpa de cabaza para o tratamento da anemia. Gran antihelmíntico.
Cabaza de Butternut © Kenneth HongNon se poden contar as propiedades medicinais da cabaza e a versatilidade do seu uso en medicina popular e oficial. Pero, a cabaza tamén é un gran produto gastronómico: a base de porridas de cabaza, recheo para empanadas, cocido en fornos, en ensaladas de vitaminas frescas, en forma de zume de cabaza. A cabaza é parte integrante dun gran número de pratos nacionais.
Tipos e tipos de cabazas
Das cinco especies de cabaza cultivadas, cultívase principalmente tres: froitado de gran tamaño, noz moscada e duro. Ao parecer, son fáciles de distinguir pola estrutura do talo.
- At frutificada grande o talo é redondo cilíndrico. Os froitos son xigantescos. En forma poden ser redondos, aplanados, redondos de diferentes cores, aburridos. Teñen un alto contido (ata o 15%) de azucre. As súas variedades son resistentes ao frío e as sementes xerman a + 12 ... + 14 * C.
- Recentemente, as variedades de noz moscada teñen unha gran demanda. At cabaza de Butternut o tallo aseméllase á Torre Eiffel. Está amplamente marcado pola parte contigua á cabaza. Caracterízase por froitos alargados, ás veces lixeiramente acanalados. En maduración técnica, verde. En biolóxico, amarelo e bronceado. A cámara de sementes de pequeno tamaño compacto está situada a un lado da cabaza. Caracterízase polo maior contido en caroteno e vitaminas. As variedades aman a calor, as sementes xerman a + 14 ... + 16 * C.
- Vista de hardcore caracterizado pola presenza de cicatrices no talo. As rañuras profundas son claramente visibles entre as cicatrices. De xardineiros de núcleo duro, as variedades de alimentos son moi coñecidas: cabaza, cabaza, calabacín. Úsanse nos alimentos en forma verde.
Os xardineiros adoitan crecer nas súas parcelas de cabaza e noz moscada. Entre as duras das rexións do sur, están implicadas en calabacíns e moito menos frecuentemente en cabaza. Os amantes exóticos plantan unha cabaza decorativa, cuxos froitos difiren por formas complexas e teñen unha cor moi vistosa.
Cultivo de cabaza
A cabaza refírese a plantas anuais con tallos rastros. Coa axuda de antenas é capaz de levantarse sobre o chan ao longo dos apoios. As flores son amarelas, grandes e dioicas. A polinización é cruzada. Os froitos dun cultivo vexetal de 0,5 a 20-30 kg. Algúns xigantes segundo informes de medios alcanzan os 280 kg, e un estudante de Baviera cultivou unha cabaza que pesaba máis de 550 kg, marcando un récord europeo.
Unha cama con cabazas. © Kristin CrouchRequisito ambiental
A cabaza é unha planta termófila. Para a sementeira, o chan necesita quecemento ata + 15 * С, a formación de froitos comeza a + 15 ... + 17 * С. Tolera facilmente a calor de 25-30 graos. Durante a estación de crecemento forma unha gran parte aérea. As pestanas poden alcanzar os 5-7 m. Para proporcionar humidade, raíces adicionais desenvólvense nas pestanas de cabaza. A cabaza adora o sol, pero tranquilamente tolera o sombreado (tolerancia á sombra).
Predecesores
Ao cultivar sementes de cabaza no cultivo, os mellores cultivos anteriores son a pataca, a repolo, o tomate temperán. A cabaza está sementada tarde en terra aberta, polo que unha parcela libre a principios da primavera pode ser tomada por cultivos de maduración temperá - rabanetes, ensaladas, cebolas, verdes, etc. É mellor plantar variedades de 2-4 matogueiras fóra do cultivo en zonas libres ao longo do valado, preto de árbores, enreixado Aferrada aos soportes, a cabaza ennobrecerá o sitio, cubrindo as dependencias con verduras decorativas e outras molestias.
Preparación do solo e sementeira de cabaza en cultivo
Ao desenvolver unha gran superficie de follas, a cabaza está a esixir a dispoñibilidade de nutrientes. Polo tanto, tendo descrito no outono unha parcela para unha cabaza, debe estar ben aderezada con fertilizantes. A cabaza é especialmente sensible aos orgánicos. A partir do outono, baixo a escavación, é imprescindible levar humus, compost ou humus a 1,5-2,0 baldes por metro cadrado. m e nitrofosk a razón de 50-60 g m²
A cabaza sementa en terra aberta despois do 10 ao 15 de maio, pero é máis práctica (por rexión) cando o chan dunha capa de 10 cm quenta ata + 14 ... + 15 * C. A sementeira faise mellor segundo o patrón de anidación cadrada, deixando entre 50 e 60 cm unha distancia entre filas e filas. As sementes plantan unha capa de 3-4 cm de 1-2 sementes. Despois da xerminación, elimínanse plantas débiles.
Preparación do solo e sementeira de cabaza fóra da rotación do cultivo
Se a cabaza está plantada fóra da revolución cultural, entón o chan non se pode preparar no outono. Antes de plantar en seccións separadas cun diámetro de 0,4-0,6 m, engada 1/4 balde de humus ou compost maduro, engade 30 g de urea ou nitrophoska. Cavar a mestura, mesturando co chan, pero é mellor sen xirar o depósito, verter 0,5 baldes de auga. Despois da absorción, planta 2 sementes a unha distancia duns 10-15 cm ata unha profundidade de 3-4 cm. Ás veces sementan 2 sementes nun buraco, pero despois da xerminación elimínase unha planta débil.
Tiros de cabaza. © Jose CazadorPreparando o chan e plantando mudas de cabaza
En rexións cun breve período cálido, a cabaza pódese cultivar en terra aberta a través de mudas. A raíz da cabaza non tolera as eleccións, polo tanto, as mudas cultívanse en macetas de turba ou outros recipientes cun fondo extraíble, de xeito que cando se transplantan a terra aberta, non violan a integridade do sistema raíz. A sementeira en mudas realízase un mes antes de plantar en terra aberta (tentativamente do 5 ao 20 de maio). As macetas colócanse nun invernadoiro quente ou na casa. O coidado habitual. As mudas son transferidas a terra aberta tras un clima cálido constante (aproximadamente na primeira quincena de xuño). Ás veces en plantas abertas plantáronse plantas de cedo. Neste caso, as plantacións están cubertas con lutrasil ou outro material de posibles xeadas ou dunha forte caída da temperatura. A cabaza é unha cultura amante da calor e non tolera as xeadas, mesmo insignificantes.
Ao plantar mudas no chan, prepáranse pozos con antelación a unha distancia de 70-90 cm seguidos. O espazo entre filas non é inferior a 1,0 m. O patrón de plantación pode ser diferente, pero a densidade de 1-2 plantas por 1,5-2,0 metros cadrados. Os pozos preparados engádense 1/3 baldes de humus, 30 g de nitrofoska. A mestura axítase, bótanse 1-2 litros de auga morna e afogase un pote de mudas (musgo de turba) no chan. Se o recipiente é diferente (cuncas de plástico), corta o lateral e transfírese coidadosamente a plántula no burato. O chan arredor das mudas plantadas está mulado.
Coidado da cabaza
Coidar unha cabaza en terra aberta consiste en manter o sitio sen herbas daniñas, afrouxándose constantemente ata que o chan estea completamente cuberto pola masa aérea das cabazas, a alimentación e o rego, e protexerse contra as pragas e as enfermidades. As cabazas que están formando e crecen deben illarse do chan con lixo (cartón ou outro material).
Aderezos superiores
- A cabaza aliméntase por primeira vez na fase de 3-5 follas verdadeiras. Baixo a raíz facer 5-7 soltos, en solos esgotados - 10 g por arbusto nitrophoski. No chan húmido, o fertilizante péchase soltando nunha capa de 5-7 cm. Se o chan está seco, aplícase auga despois da fertilización.
- O segundo apósito superior realízase na fase do inicio da formación de pestanas. Debaixo de cada matogueira engádense 10-15 g de nitrofosfato, dependendo da fertilidade do chan en rega.
- Entre os apósitos, podes facer 2-3 cuncas de cinza de madeira por 1 cadrado. m cadrado. En solos esgotados, os xardineiros-practicantes recomendan introducir unha solución de mulleina de 2 litros por matogueira ao comezo da tempada de cultivo e 3 litros na fase de maduración masiva de froitas. A solución prepárase a razón de 1 parte de mulleina en 9-10 partes de auga.
Cabaza © mistiqueRegar
A gran masa vexetativa no chan e a formación de grandes produtos froiteiros requiren cantidades importantes de auga. As cabazas non conservan a humidade na masa aérea, senón que inmediatamente evapóranse a través das follas, creando un efecto invernadoiro local con maior humidade do aire. Teña coidado! Se o rego é escaso ou o chan está excesivamente seco, especialmente durante o período de floración, as cabazas deixan de formar flores femininas. O rego faise mellor entre filas e empapando profundamente o chan. No período inicial de desenvolvemento, o chan está mulado para non perder humidade e non quentalo baixo o sol.
Ao realizar o rego, hai unha característica. A cabaza non tolera a auga fría. Polo tanto, non se pode regar de pozos artesianos ou outras fontes de frío. A temperatura da auga de rego debe ter unha temperatura non inferior a + 20 * C. Antes do rego, elimínanse as herbas daniñas que subiron por encima das plantacións de cabaza.
Protección contra enfermidades e pragas
Entre as cabaza, a putrefacción da raíz, o moído falso e en po, a rizoctoniose, o embarazo tardío son os máis comúns. Para combatelos en áreas privadas, só se deben empregar preparacións biolóxicas inofensivas para a saúde humana e animal. O mellor é preparar unha mestura de tanques de biofungicidas gamair + alirina-B. Nunha mestura, son eficaces contra a podremia e o crecemento. Dos outros produtos biolóxicos, a fitosporina, a glicocladina, o extrasol e outros son eficaces contra as enfermidades anteriores, pero os produtos biolóxicos non producirán o efecto desexado despois dun único uso. Os tratamentos con mesturas e produtos biolóxicos individuais son eficaces para múltiples tratamentos ao longo da tempada de crecemento. A pulverización con solución brumosa realízase cada 10-12 días ao longo do verán.
Entre as pragas, as seguintes mamadas causan danos notables: pulgóns de calabaza, ácaros de araña. Dende o roce: larvas e eirugas da cucharada, polilla de prado, polillas. Dos solos, vermes e outros. Os bioinsecticidas durante o tratamento repetido das plantas e o solo protexen ben as plantas, sen prexudicar aos humanos e aos animais: virin-OS, planriz, bitoxibacilina, lepidocida de dendrobacilina.
Cabaza © Tony WorrallAs doses, os métodos de procesamento indícanse no envase ou na documentación que se acompaña. Ao mercar produtos biolóxicos, asegúrese de comprobar a data de caducidade. Cando se usan produtos biolóxicos, o seu efecto dura 10-12 días. Este é o período despois do que deben repetirse os tratamentos. Non garde produtos biolóxicos xunto con produtos químicos. A cultura viva morre nun barrio así.
Cabaza de calidade alimentaria
Pola duración da estación de crecemento, as cabazas divídense en:
- maduración temperá
- mediados da tempada
- maduración tardía.
Nas variedades de maduración temperá, o período de vexetación desde as mudas ata a obtención de froitos de maduración biolóxica leva unha media de 90-113 días. O contido en azucre oscila entre o 5 e o 9%. Son as máis comúns as seguintes variedades: Muscat, Batternat (tamén chamada noz, noz moscada), Curación, sorriso, Bush Gribovskaya-189, Orange Orange, ruso.
O contido de azucre a mediados da tempada é maior - 7-13%. A duración da estación de crecemento aumenta ata os 135-140 días. Eles teñen unha boa calidade de mantemento. Variedades recomendadas: almendra, mármore, hórreo, vitamina, porto, pecas, país, comerciante, doce, gris Volga.
As variedades de maduración tardía cultívanse principalmente nas rexións do sur. Na Rusia central, as colleitas de cabaza maduradas recóllense a través de mudas. As variedades de maduración tardía conseguen obter a maior porcentaxe de contido en azucre (11-12%) cunha tempada de crecemento de 140-160 días. Variedades: inverno de cogomelos, doce invernal, amencer do leste, Prikubanskaya, intercepción, vitamina tardía, perla, estrea.
Cabaza © Jerry Coleby-WilliamsEntre as variedades anteriores na Rusia central, as variedades máis comúns son Gribovskaya inverno, Sándovo, Sorriso, Perla, Estrea, ruso.
A variedade variedade de cabazas permítelle escoller a variedade desexada, que ten un sabor doce, descendente, resistente a enfermidades e pragas e non precisa procesamento. Ao escoller unha variedade, pódese atopar unha descrición detallada nos correspondentes catálogos de cultivos vexetais.
Recollida e almacenamento de cabazas
A cabaza ten unha longa vida útil sen perda de gusto. As variedades individuais pódense almacenar ata un ano en condicións óptimas. As especies de gran froito pertencen ás variedades deitadas. A noz moscada, no proceso de eliminación varietal, perdeu a súa calidade. Non se almacenan durante máis de 2 meses. Ao almacenar, debes ter en conta estas calidades e ser o primeiro en utilizar variedades con pouca vida útil.
O inicio do tempo de vendima evidénciase pola cor saturada e as pestañas secas do cultivo. A limpeza realízase nun tempo seco e cálido antes do inicio das xeadas. As cabazas conxeladas, que recibiron danos mecánicos, úsanse de inmediato para o procesamento e conservación do inverno. Ao retirar a cabaza, deixe o tallo 6-8 cm, para non violar a integridade da froita. Se o tempo está nublado, chuvioso, colleitado, colóquelo nun cuarto seco e pechado, secar os froitos e só entón gardalos.
Cabaza © Maja DumatPodes gardar produtos en diferentes salas (galpóns, faiados, na cociña, na despensa). Estado de almacenamento: temperatura non inferior a + 10 * С, sala seca. O produto conxelado está perfectamente almacenado. A cabaza en rodajas pódese usar gradualmente.
