A savia de bidueiro é sen dúbida un valioso fluído que é beneficioso para todo o noso corpo. Contén moitas vitaminas, nutrientes. Ademais, este produto ten un aroma agradable e un sabor doce. Para tomar sempre unha saborosa bebida na casa, cómpre saber como facer o zume de bidueiro para o futuro durante todo o ano.
É bo beber zume fresco recolleito na primavera! E a preparación axudará a manter este sabor ata a próxima tempada de recollida de líquido máxico.
Cando e como obter saba de bidueiro
No período de neve derretida, cando as follas novas aínda non floreceron nas árbores, comeza o tempo, que se denomina "berro de bidueiros". Normalmente esta tempada cae a mediados de marzo - abril. É entón cando necesitas ir a recoller un valioso líquido cun sabor doce.
A saba de bidueiro deberase recoller só en bosques claros, lonxe de estradas e cidades, se non o líquido pode non ser beneficioso, pero prexudicial para a saúde.
Recoller a savia de bidueiro é unha cuestión aparentemente sinxela, pero ten varias regras:
- O bidueiro non debe ser novo nin vello.
- Nunha árbore pode recoller non máis dun litro de zume en 2-3 días.
- A incisión faise pequena para non danar o bidueiro.
- Despois do procedemento, é necesario selar o corte con plastilina, cera, var garden.
Para recoller o zume, debes facer un pequeno corte na cortiza da árbore (a unha distancia de 25-30 cm do chan) e limpalo. Inserir unha rañura de metal ou plástico no burato, sobre o que fluirá o líquido. Desde abaixo, instale un frasco, unha botella de plástico ou vidro, en xeral, calquera recipiente conveniente. É importante controlar coidadosamente o zume que flúe e, despois de encher as latas, pechar o corte no tronco con cera, var garden.
É de notar que en tempo soleado o bidueiro "chora" máis rápido que en tempo nublado.
Propiedades útiles
A saba de bidueiro, e especialmente recollida en lugares afastados de persoas e estradas, ten moitas propiedades útiles. Os médicos recomendan na primavera usar polo menos un vaso de líquido valioso ao día. Isto axuda a facer fronte á debilidade da primavera, á depresión, á distracción e á fatiga.
"Lágrimas de bidueiro" ten a capacidade de curar enfermidades do estómago e do fígado, aliviar as dores de cabeza e afectar a caridade o estado do corpo no seu conxunto. Ademais, os cosmetólogos aseguran que o lavado con saba de bidueiro ten un efecto positivo na aparencia da pel, combate as manchas de idade e o acne. Para iso, non só necesitas empregar o elixir, senón tamén lavalo.
Facendo saba de bidueiro
Facer zume de bidueiro na casa é un asunto sinxelo e incluso interesante. Na maioría das veces, líquido doce máxico enlatado, pero moitos tamén conxelan "bágoas de bidueiro". Grazas ao segundo método para almacenar a savia de bidueiro, non perde propiedades útiles, como sucede durante o tratamento térmico. Non obstante, consideramos os dous métodos de pezas.
Conservas
A primeira receita de saba de bidueiro baséase no tratamento térmico. Por desgraza, con este método de preparar un líquido saboroso, pérdense todas as vitaminas e nutrientes, pero a bebida segue a ser saborosa.
Para facer saba de bidueiro na casa necesitamos:
- 7 litros de saba de bidueiro;
- 1 limón
- 1 laranxa
- unha rama de menta seca (engadida ao gusto, pero con este ingrediente a bebida obterá como resultado un aroma máis interesante);
- 1 cunca de azucre granulado.
Verter o zume nunha cazola grande, engadir azucre. Poña a bebida a lume medio. En canto o líquido comece a ferver, colle toda a escuma do zume cunha culler e elimina. Se non se fai isto, fórmase un precipitado nun frasco selado cunha deliciosa bebida. Despois de ferver, engade a metade do limón, a metade da laranxa (é mellor cortar o limón e a laranxa en círculos) e unha rama seca de menta, despois reduza o lume ao mínimo e déixeo 10-12 minutos.
Antes de preparar o codiciado zume, esterilize os frascos. É importante facelo especialmente con coidado para que a bebida non se deteriore. Limpamos o frasco cunha esponxa limpa baixo auga quente con refresco, despois esterilizamos os envases de vidro de todos os xeitos convenientes. As botellas, se decides gardar saba de bidueiro nelas, aclaras con auga quente e refresco.
En canto estivo o momento nomeado, as "bágoas de bidueiro" prepararon, filtrándoas con coidado.
Na parte inferior das latas preparadas, coloque a metade restante de limón e laranxa (cortalas en círculos). Verter a saba de bidueiro, preparada na casa, no recipiente, enrolala cunha tapa metálica e poñela de cabeza para arriba nun lugar frío.
Se gardas zume en botellas, entón podes preparar limón e laranxa para a súa posterior colocación no fondo dos pratos con cubos, palillos ou calquera outro método de cortar medianas.
Conxelar
Outra forma de preparar e almacenar a savia de bidueiro é conxelala. É sinxelo e práctico. Así, a bebida non perde substancias e vitaminas valiosas que son beneficiosas para o corpo.
Para este método, só precisa zume de bidueiro e bolsas puras ou botellas de plástico.
A savia de bidueiro fresco vértese en botellas e está tapada con forza, colocada no conxelador.
Se usas paquetes, deberían estar limpos e novos. Despeje o líquido mellor en porcións pequenas, 2 cuncas de bebida nunha bolsa. É imprescindible deixar todo o aire, pechar ben a bolsa e envialo ao conxelador.
"Como facer saba de bidueiro na casa?" - en todo momento esta cuestión foi relevante. Hai unha enorme cantidade de formas e receitas para crear unha deliciosa bebida, e todas elas únicas e interesantes ao seu xeito. Por suposto, sería xenial probar saba de bidueiro en todas as versións, pero paga a pena comezar cunha receita sinxela e ao mesmo tempo saborosa.
É útil e agradable para consumir zume de bidueiro, porque a bebida non só é rica en substancias valiosas para a saúde, senón que tamén ten un efecto calmante e un sabor excelente.
