Xardineiros afeccionados e profesionais implicados no cultivo de tomates e a súa selección, sosteñen que no mundo hai varias decenas de miles de variedades e híbridos e o traballo noutros non se detén. Realmente non é posible atopar tomates ao teu gusto e gusto entre tal variedade?
Hoxe a disposición dos residentes e agricultores de verán unha ampla gama de plantas. Algúns alcanzan a altura de tres metros, outros aumentan só 40-50 cm sobre o chan, ademais dos tomates tradicionalmente vermellos, os froitos amarelos, framboesas e rosas, negras e incluso a raias maduran nas camas. Os tomates difiren en peso, cantidade de azucre, suculidez da polpa, grosor da pel, rendemento e tempo de maduración.
Para os amantes dos encurtidos caseiros, é importante que as froitas ben embaladas en tanques ou frascos non se deformen e non estoupen no momento da preparación ou durante o almacenamento. Isto significa que para o decapado, elixe o máis denso, o mesmo grao de maduración e tamaño dos tomates. Ademais, deben ser doces, se non, o aperitivo non resultará tan saboroso e picante como lle gustaría a azafata.
Como escoller os tomates para a salgadura?
Como seleccionar entre unha variedade de tomates que se amosan mellores que outros no inverno? A complexidade da elección é que dende o momento do recheo con salmoira ata que os froitos estean completamente listos, pasan 1-1,5 meses. E en caso de erro, a azafata simplemente non terá a oportunidade de volver a picar antes do inverno.
Como atopar tomates que son obviamente axeitados para a salgada desde a descrición da variedade? As variedades de salgadura de tomate poden ser recoñecidas polos froitos:
- tamaño medio;
- coa pel forte
- con carne doce densa.
Isto garante un aspecto atractivo do lanche, salgado uniforme e bo sabor de boca. Por iso, é mellor dar preferencia ás variedades zonificadas e ter en conta as características que se dan na descrición de variedades.
Variedades de tomates para salgadura
Uns magníficos tomates en vinagre non destacan polo seu tamaño, como a ensalada, senón que están aliñados en tamaño e forma. É importante que na matogueira maduren masivamente.
Salting Delicacy
Este cultivo determinante de madurez media pódese cultivar tanto en invernadoiros como en camas abertas. Arbustos metros de altura medianamente medio. As froitas en forma de tamaño mediano, que pesan uns 100 gramos, non creban. A crema alargada, densa, lisa, na etapa de madurez dunha cor vermella saturada, distínguese por unha fermosa tonalidade vermella brillante, un sabor excelente e unha densidade de pulpa decente.
Alegre gnomo
A variedade, formando matogueiras de só 40-50 m de altura, pertence ao medio temprano. As froitas densas como a ameixa pesan entre 70 e 80 gramos, de forma madura teñen unha cor vermella uniforme. Coa fructificación masiva, os tomates non se cravan e non se fan máis pequenos ao final da tempada de cultivo.
Doce infantil
Os tomates de maduración precoz son adecuados non só para salgadura, senón tamén para outros tipos de conservación e consumo fresco. Os arbustos non son altos, ata os 70 cm de alto. Con pinchadura moderada na maioría das rexións é posible obter un excelente cultivo. Os froitos son de tamaño mediano, aliñados en vermello, con un peso de 50 a 70 gramos.
Home de mulleres
A variedade de colleita temperá está destinada ao cultivo, tanto en terra aberta como en invernadoiros. Matogueiras grandes e amarre. Os tomates alargados teñen excelentes calidades comerciais. Son de aspecto atractivo, aliñados, teñen unha polpa densa e un sabor marabilloso.
O peso da froita deixa 50-60 gramos, o que é conveniente cando se consume encurtidos caseiros e proporcionan a forza adecuada ás froitas ao almacenar lanches.
Pinocho
Os tomates cilíndricos cun nariz pesan de 100 a 150 gramos, destacan por un interesante sabor doce e azedo e unha textura homoxénea e delicada. O uso de variedades para a preparación de brancos caseiros proporciona aos lanches un aspecto orixinal e unha calidade decente.
Verlioca
Un tomate híbrido de cultivos precoz é perfecto para salgar, consumir fresco e preparar calquera conserva. En matogueiras cunha altura de entre 1 e 1,5 metros, fórmanse froitos densos redondeados e maduran masivamente. O peso dos tomates desta variedade é de 80-90 gramos.
Entre as vantaxes da variedade está a resistencia ás enfermidades comúns da colleita, que reducen o rendemento a finais do verán.
Cottager
Un dos tomates fructíferos máis temperáns e agradables para invernadoiros e terra aberta. A variedade é sen pretensións ás condicións de cultivo, caracterízase por unha longa fructificación e ata a maduración. Os tomates son vermellos, redondeados, cunha pel densa e un sabor agradable e agridoce da pulpa. Peso da froita 100-150 gramos.
Ademais dos picles, pódense usar para elaborar ensaladas frescas, adobos e excelentes salsas.
De barao
Hoxe, a variedade de tomate é coñecida pola maioría dos xardineiros. As plantas sen pretensións, altas e moi produtivas forman moitos cepillos de froitos ovalados que pesan entre 70 e 90 gramos. Os criadores ofrecen varias variedades de De Barao.
Polo tanto, non só están dispoñibles tomates vermellos para o decapado e a conserva, senón tamén excelentes froitos de cor amarela, negra, rosa e incluso a raias.
A altura do arbusto é de 2-2,5 metros. As froitas son doces, aínda así, pouco propensas a rachaduras. As plantas son resistentes a moitas enfermidades do tomate.
Hai unha gran cantidade de salgadura de tomate e cada un dos residentes do verán ten o dereito de escoller aqueles que crecen mellor no seu sitio e que gustan da súa casa. Ademais das variedades enumeradas anteriormente, cabe salientar as variedades: chan de resina, Novichok, Mobil e Irishka, así como híbridos Caspar F1 e Ira F1, cereixa. Si, os tomates cherry móstranse perfectamente non só en ensaladas, senón tamén en calquera tipo de conservas. O mesmo vale para os tomates en forma de pementa, entre os que destacan o icicle rosa, o pemento e moitos outros.
