Durante moitos séculos, os cogomelos foron considerados un deleite útil para os humanos. Varios pratos deste produto natural, e especialmente ensalada de cogomelos fritos, impresionan co seu sabor exquisito. Ao final, conteñen unha enorme cantidade de proteínas, que non é inferior aos produtos cárnicos, pero si moito máis barato. Moitas veces, atletas e persoas activas tratan de consumilos nin menos que unha vez por semana.
Para que a comida non se amole, os expertos en cociña non deixan de crear novas receitas de ensalada de cogomelos fritos, que difiren no seu sabor e aspecto. Considere o máis popular deles.
Debido á súa singularidade, os cogomelos combínanse con case calquera produto. Úsanse para elaborar sopas, guisos de verduras, pizza, produtos cárnicos, ensaladas, conservas e como prato independente.
Vexa tamén: deliciosa ensalada con paus de cangrexo e millo!
A versión clásica do ingrediente principal
Para preparar unha ensalada con cogomelos fritos, o primeiro que necesitas é realizar un tratamento térmico do produto. Nunha tixola con graxa quentada poña cogomelos pelados. Dado que se reducen case 2 veces durante a fritura, córtanse en anacos grandes.
En canto comecen a ferver, na pota aparece moito líquido, que se evaporará a medida que se cociña o produto. Despois diso, engade un pouco de aceite aos cogomelos e frite lixeiramente.
Mentres están sufrindo con éxito o tratamento térmico, as cebolas picadas ben pódense fritir noutra tixola. Se che gustan máis os aneis, non importa.
Grazas ás cebolas fritas, resaltan o sabor e a suculidez dos cogomelos, o que é importante para a preparación da ensalada.
Cando a cebola estea dourada, engádense cogomelos fritos, mestúranse e estofan durante uns minutos máis. A continuación, o produto transfírese a un recipiente ancho, onde se arrefría completamente.
Para preparar o ingrediente principal da ensalada necesitarás:
- medio quilo de cogomelos;
- cebola grande;
- aceite vexetal.
O proceso integral de fritir cogomelos non leva normalmente máis de 30 minutos. O principal é non esquecer meter amor e un anaco da túa alma. Entón o prato certamente agradará aos nosos queridos.
Cogumelos en tandem con lingua fervida
Cando o ingrediente principal estea listo, é hora de comezar a crear obras mestras. Moitos especialistas culinarios encantáronlle unha interesante receita de ensalada con cogomelos fritos e unha lingua. Para preparalo necesitarás produtos:
- cogomelos fritos con cebola;
- lingua fervida (tenreira ou porco);
- pementa (1 peza);
- crema azedo;
- sal;
- perexil.
Dado que a ensalada está preparada con produtos fríos, é recomendable picar a lingua fervida de forma arrefriada. A algúns cociñeiros lles gusta cortar os produtos cárnicos en cubos, outros a xuliana. Para o sabor da ensalada, realmente non importa. Nesta cuestión: completa liberdade.
Pélanse as pementas e córtanse en anacos pequenos. 
Os alimentos preparados mestúranse en pratos a granel e condimentanse con crema de leite. Salgado ao gusto e preferencia, decorado con herbas e servido á mesa.
Excelente ensalada: cogomelos fritos con polo
Os fans dos pratos de carne non rexeitarán unha ensalada con cogomelos fritos e polo. Unha combinación delicada de produtos ten un sabor e un aroma sorprendentes que non se atopan noutros pratos. Para a ensalada, ten que levar un conxunto de produtos:
- cogomelos fritos con cebola;
- filete de polo cocido;
- 2 ou 3 dentes de allo (os amantes da comida picante poden tomar 2 veces máis);
- crema azedo;
- sal (segundo as preferencias gustativas);
- verdes de eneldo.
O tempo óptimo para a preparación da ensalada é de aproximadamente 40 minutos, tendo en conta a cocción do filete de polo.
Como é habitual, de xeito clásico, frítense os cogomelos con cebola ata que estean totalmente cocidos. O filete de polo é cocido, arrefriado a temperatura ambiente e picado en anacos pequenos.
Para preparar a salsa, toma a crema agria, o allo e o eneldo. Picar ben o eneldo e mesturalo coa crema agria. Presione o allo alí dentro, sal e condimente a mestura de cogomelos con polo. Todo mestura ben. A ensalada está lista para comer.
O prato será moito máis saboroso se o colocas durante varias horas nun lugar frío. Durante este período, os filetes e os cogomelos están saturados de salsa, gañando un sabor exquisito.
Notas de mar nunha ensalada con cogomelos
Dende o momento en que apareceron varios mariscos nos estantes das tendas, os chefs suxeriron usalos para facer lanches fríos. Especialmente deliciosa ensalada con cogomelos fritos e paus de cangrejo pode prepararse facilmente incluso polo especialista culinario máis inexperto. Para o prato necesitarás un conxunto de produtos:
- champiñóns fritos ou cogomelos de ostra;
- bastóns de cangrexo conxelados;
- 2 ou 3 cebolas para fritir;
- cenoria fervida (2 ou 3 pezas, segundo o volume do prato);
- aceite de xirasol;
- vestir maionesa;
- o sal.
Debido a que as zanahorias se cociñan durante moito tempo, a preparación da ensalada resultará en non máis de 50 minutos. Se o ferve con antelación - en 20 minutos.
Picar a cebola en medio anel fino. Mergullo en aceite de xirasol fervendo e frite ata que estea dourado. As cebolas acabadas transfírense a unha servilleta ou colador, na que hai unha malla fina para liberala da graxa restante.
Champignons ou cereixas, cortadas en anacos grandes, son mergulladas nunha tixola con aceite vexetal quente. Guisar ata a evaporación completa do líquido. Cando os cogomelos cambian o seu aspecto e a súa cor, póñense nun recipiente de ensalada e arrefríanse.
Descongelar paus de cangrexo e picar en forma de pallas. Engadir aos cogomelos fritos arrefriados, mesturar suavemente.
Usando un ralador, picar as cenorias cocidas (é mellor usar o tamaño medio do burato) directamente no recipiente da ensalada. Mestura ben e condimenta con maionesa. Engadir especias, sal, facer unha fermosa presentación e servir.
Ensalada en capas con cogomelos fritos
Dado que os cogomelos combínanse perfectamente con diversos produtos, os especialistas culinarios ofrecen varias receitas para ensaladas de hinchado. Parecen un bolo de vacacións, pero serviron como aperitivo para bebidas alcohólicas ou como prato de firma da azafata.
Podes preparar unha ensalada empregando produtos:
- champiñóns, cogomelos de ostra ou porcini;
- varias cebolas;
- queixo duro ("holandés" ou "ruso");
- ovos (polo);
- tomate, cenoria pode;
- maionesa ou crema agria (para un afeccionado);
- sal;
- Verdes de perexil para decorar o prato.
Os cogomelos frítense con cebola dun xeito clásico ata que estean dourados. Enviados a granel e refrixerados. Cortar o tomate en anacos pequenos, engadir aos cogomelos, mesturar suavemente e estender nun prato. A primeira capa rega abundante con maionesa ou crema agria. Unha fina capa de ovos fervidos se frota directamente sobre ela e condimenta con maionesa. A parte superior da ensalada está cuberta de patacas de queixo duro e decorada con ramas de herbas frescas. Ensalada cortada polo principio da torta. Servido á mesa despois de 2 horas. Necesítase moito tempo para empapar completamente a ensalada de sopa.
Cogomelos fritos, filete de porco e galletas con touciño
Moitas veces, a nova xeración de futuras amas de casa empeñan en sorprender aos maiores coas súas obras mestras culinarias. Unha receita sinxela cunha foto dunha ensalada con cogomelos fritos pode ser especialmente útil para eles. Recomendacións paso a paso para cociñar ensínalle aos futuros especialistas culinarios como cociñar excelentes lanches fríos para os seus seres queridos. Se combinas este tipo de produtos, podes conseguir unha excelente ensalada:
- champignons;
- filete de porco ou lomo;
- cenoria;
- millo doce enlatado;
- galletas aromatizadas con touciño;
- sal;
- condimentos (pementa, avelã, lúpulo sunli);
- maionesa;
- graxa para fritir.
O porco córtase en anacos pequenos. Mergullo en graxa fervendo. Cocer durante 40 minutos baixo a tapa. A continuación, engade a zanahoria crúa picada nun ralador e frita por outros 10 minutos.O aspecto de ouro indica a preparación do ingrediente. Tempero con especias e sal.
Os champignons, cortados en metades, frítense noutra tixola e engádese a cebola picada en círculos. Traia os produtos a un estado dourado e apague o lume.
O contido de ambos os asados vertéronse nun colador con pequenos buratos ou nunha peneira. Axitando suavemente, dá a oportunidade de deixar a graxa restante.
Os ingredientes inclúense en pratos a granel: cogomelos, carne de porco, millo, galletas e todo mestúrase. Condimenta os produtos con maionesa. Pódese facer en forma de bolo. Serviu como aperitivo frío ao vodka ou ao viño.
É recomendable condimentar tal ensalada xusto antes de servir, decorala con galletas con touciño.
