Os devanceiros salvaxes das sandías doces modernas aínda medran nos vales secos do deserto de Botswana, Namibia, Sudáfrica e outros países da rexión. A diferenza do cultivo, as plantas silvestres non se poden chamar nin azucres nin grandes. A carne amarela ou branca pálida dentro dos froitos de 250 gramos é fresca ou amarga.
Transformación de sandía
Con todo, as sandías salvaxes en África foron moi valoradas, xa que para os viaxeiros e caravanas ás veces convertíanse na única fonte de humidade dispoñible. Foi con caravanas comerciais que as sandías chegaron a Oriente Medio, Asia Menor.
No antigo Exipto houbo intentos de obter froitos máis grandes e máis doces, as sandías cultiváronse en India, Persia e China. En Europa, a cultura estendeuse non antes dos séculos XVI-XVII e esas variedades de sandías, como na foto dun bodegón daquela época, eran inferiores en dozura, suavidade e cor aos froitos que maduran nos leitos modernos.
Só nos últimos cen anos, os criadores puideron obter un número incrible de novas variedades e híbridos, dándolle aos gourmets a oportunidade de probar a carne non só vermella ou rosa, senón tamén amarela ou case branca. E a casca de sandías nas camas actuais pode ser non só verde escuro ou a raias, senón tamén amarelas, brancas, manchas ou cun patrón de mármore.
Ofrécese a residentes e agricultores de verán varios centos de cultivos e formas híbridas que producen froitas doces que pesan entre un e 90 quilogramos. Que mostran as variedades de sandía na foto?Carolina Cruz ", en media medrando ata 30-50 kg, pero ás veces alcanzando un peso de case 200 kg.
A era das sandías de Astrakhan
En Rusia, as sandías cultiváronse desde hai tempo en Little Russia, Kuban e na rexión do sur do Volga, onde as condicións meteorolóxicas permitiron a maduración de grandes froitos doces. Nos tempos soviéticos e ata o de agora, as sandías de preto de Astrakhan gozaban de especial respecto e demanda dos compradores. A frase "sandía de Astrakhan" significaba que baixo unha delgada codia, necesariamente atoparase a pulpa escarlata e azucrada de dozura e aroma inimitables.
Esta zona era considerada o melón principal da Unión Soviética, e a principal variedade da plantación era a sandía de Astrakhan.
O primeiro cultivo de froitas a raias de forma oval obtívose en 1977 no Instituto de cultivo de vexetais e melóns de Astrakhan. As sandías que maduran 70-80 días despois da sementeira eran tan fructíferas que se recollían ata 120 toneladas de sandías de azucre dunha hectárea de melón, que, ademais, se podía almacenar ata 2,5 meses e era fácil tolerar o transporte. Estas circunstancias fixeron que as sandías de Astrakhan fosen as máis populares e queridas do país.
Sandías Volgograd da vila de Bykovo
A rexión de Volgogrado ocupa o segundo lugar en canto ao melón cultivado en Rusia. Aquí, sobre a base da única estación especializada de Bykovskaya para cultivar melón e estación experimental da URSS, obtivéronse na foto variedades tan famosas de sandías como Kholodok, Bykovsky 22, Triumph e máis de catro decenas sen pretensións ás condicións da zona de cultivo de risco e variedades moi produtivas pola cultura favorita de todos.
A sandía de Volgograd aínda está considerada como unha obra mestra da selección de melón e calabaza, un resfriado de maduración tardía, facilmente almacenado ata o Ano Novo e durante este tempo non perde nin o seu excelente sabor nin suculidez. Para o cultivo en camas de campo, esta variedade é a máis elixida.
Doce de sandía
Mentres os criadores soviéticos e rusos seguiron o camiño para obter variedades de sandía máis resistentes a todas as vicisitudes do clima local, os biólogos estranxeiros teñen un obxectivo lixeiramente diferente en primeiro lugar. Aquí hai máis demanda de sandías de gran froito, de forma e cor espectaculares, con altas calidades de consumo e comercialización e alta resistencia ás enfermidades. Certo, para cultivar un bo cultivo, neste caso terás que dedicar máis esforzos e facer moito fertilizante.
Entre as variedades estranxeiras, os nosos residentes de verán son máis coñecidos pola sandía Crimson Sweet, obtidos polos criadores americanos. Os froitos desta variedade non difiren en tamaños grandes e teñen unha media de peso de ata 5 kg. A variedade, exteriormente semellante á famosa sandía de Astrakhan, ten dozura moderada e dá cultivos estables nos 65-80 días.
En base ás populares variedades de sandía Crimson Sweet nos últimos anos, obtéronse moitas variedades, maiores que as antepasadas, e tamén se poden almacenar máis tempo.
Sugar kid: sandía Suga Baby
Outra antiga variedade rusa de Shuga Baby ou Sugar Baby coñecida en Rusia produce froitos redondos de cor verde escuro con carne vermella 75-80 días despois da plantación. O bebé de azucre sandía aseméllase exteriormente á famosa Chispa dos residentes do verán, pero é algo maior. As sandías do bebé Azucre pesan de 3 a 4,5 kg, e a súa carne distínguese por unha pronunciada granularidade e dozura.
Se a variedade Ogonyok, que xa aparecera na URSS en 1960, coñecese en Occidente, quizais os seus froitos redondos cunha escura sen cortiza de raias se chamarían "sandía negra". E en Xapón, o Spark podería competir coa sandía máis cara do mundo da variedade Densuke coa mesma casca dunha cor saturada, e é grazas a ela que custa ata 250 dólares por peza.
Lúa e estrelas nunha casca de sandía
Obviamente, sobre a base dalgunha antiga variedade de sandía negra en 1926 en Missouri, obtivéronse variedades co nome romántico "Moon and Stars". As manchas amarelas brillantes de varios tamaños que se asemellan a luminarias nocturnas no fondo do ceo nocturno están espalladas pola cortiza verde-negra desta sandía e mesmo follaxe.
Durante case un século, este tipo de sandía, como na foto, segue sendo popular, e hoxe apareceron híbridos non só con vermello rosa, senón tamén con carne amarela. Non son raras as sandías alongadas de entre 9 e 23 kg entre as froitas "estrelas".
Sandía de mármore
Outra variedade de froitas debido á fina reixa de veas de cor verde escuro contra un fondo claro da casca chámase sandía de mármore. Normalmente son sandías oblongas que pesan de 5 a 15 kg con polpa suculenta, rosa ou vermella, unha pequena cantidade de sementes e un bo sabor de boca.
Un exemplo de sandía de mármore é a variedade da selección francesa Charleston Gray, que deu lugar a toda unha familia de frutos e híbridos frutíferos. Os criadores rusos non se quedan atrás das súas contrapartes occidentais e presentaron aos xardineiros un xigante maduro maduro maduro, unha variedade de sandía, como na foto, dando froitos grandes de ata 60 cm de longo e pesan ata 15 kg, que se opón ben á seca e ás enfermidades comúns dos cultivos.
As sandías brancas poden ser doces
Se a cortiza das sandías de mármore ten unha tonalidade verde claro cun patrón sutil, entón a casca da variedade de inverno navajo americano é case branca.
A carne desta sandía branca pode ser de cor rosa ou vermella, pero necesariamente crocante e moi doce. A variedade considérase tolerante á seca e as froitas almacénanse facilmente ata 4 meses.
Se os xardineiros e consumidores xa se acostumaron á casca de sandías multicolores, entón a carne branca ou amarela destes doces froitos é unha curiosidade para os rusos. Precisamente, son híbridos tan inusuales obtidos cruzando cultivares de sandías e variedades de cultivo silvestre que están no cumio da popularidade e poden ter carne de todas as tonalidades dende o laranxa crema, o amarelo ata o branco translúcido.
Certo, ás veces baixo o disfrace dunha sandía branca, ofrécese a residentes veránes verdes de cabaza peruana de follas de figueira, ficifolia e en forma de follaxe e en aparencia da froita, semellando unha sandía de mármore, pero non capaz de competir con ela en dozura.
¿Que gusta a sandía amarela?
As sandías con polpa amarela ofértanse hoxe aos clientes baixo o nome de piña, aínda que a semellanza destes froitos está limitada só por unha fermosa sombra de franxas, e o cambio de cor non afecta o sabor da sandía amarela.
Os criadores rusos ofrecen aos residentes de verán probar sandías de piña recollidas nas súas propias camas. As sandías da variedade Lunny están listas para a súa recollida en 70-75 días desde o momento da xerminación das mudas. As froitas con cascas de raias atractivas medran ata 3,5-4 kg e teñen excelentes características gustativas.
O híbrido da selección doméstica, o príncipe Hamlet F1 non só ten madurez temperá. O seu principal "resalto" está escondido baixo unha densa cortiza delgada. A pulpa desta sandía de piña de ata 2 kg é amarela de limón, doce.
Pero a variedade de sandía, na foto, Regalo do sol pódese confundir facilmente non coa piña, senón co melón, xa que os froitos desta planta teñen unha casca lisa sorprendentemente amarela, moi similar á pela doutra popular cabaza. Esta sandía amarela, grazas á acumulación de ata un 12% de azucre, ten un bo sabor, textura de pulpa suculenta e maduración temperá.
Hoxe en día, as empresas reprodutoras de Holanda, EUA e Xapón traballan activamente no campo da obtención de híbridos diploides que producen sandías sen sementes. Durante varios anos, tales froitos, completamente desprovistos de sementes ou só teñen os seus rudimentos, cultiváronse no noso país.
Un exemplo disto son o híbrido da sandía amarela Prince Hamlet e a sandía oblonga da selección americana Stabolit F1.
