As cabras son consideradas un dos primeiros animais domesticados polos humanos. As razas de cabra criadas hoxe teñen un foco lácteo, de carne, de lá e de abaixo. Tamén no mundo hai moitas variedades intermedias que permiten aos criadores de gando obter o rabaño de alta produtividade en dúas ou tres direccións.
O máis popular entre os propietarios rusos de explotacións e granxas privadas son as razas de leite, carne e produtos lácteos e a especialización de carne e la, e máis da metade do número total de animais cultívase para producir leite.
As fotos e descricións das razas de cabra que obtiveron maior popularidade no país axudarán aos criadores principiantes a navegar pola diversidade existente e a abordar con máis coidado a composición do seu propio rabaño de cabra.
Raza de cabras Zaanensky
A líder europea en popularidade e produtividade considérase acertadamente a raza de cabras Saanen, que foi nomeada para a zona nos Alpes suízos, onde foi criada. Suíza converteuse no berce de varias famosas razas de cabra, o que non sorprende. Parece ser creada unha zona cun clima favorable e frondosa herba para a produción leiteira, pero o terreo montañoso non sempre é adecuado para pastoreo do principal provedor de leite: vacas. Polo tanto, un crecemento rápido, sen pretensións e detrás dun montón de herba subindo facilmente as cabras máis inclinadas inaccesibles converteuse nun deus para moitos campesiños suizos.
A raza Saanen de cabras naceu como resultado da selección popular. Os animais resistentes de gran tamaño, de 50 a 90 kg, presentan unha excelente produción de leite. As femias son extremadamente fértiles e a cabra que nace é forte e excesivamente viable. Se o peso medio dun bebé ao nacer é de 1,5-3 kg, entón o ano unha cabra ou cabra pesa 10 veces máis.
Durante o ano, unha femia adulta dá ao redor de 650 litros de leite cun contido en graxa de preto do 4%. A lactación dura ata 300 días.
E as cabras da raza Zaanen chegaron a Rusia hai case cen anos. Durante este tempo, os animais confirmaron a súa despretensión, fácil adaptabilidade a diferentes condicións climáticas e a maior produtividade do leite. Con base nos mellores representantes desta raza de cabras, obtivéronse numerosas liñas de pedigrí e novas razas.
Non obstante, incluso esta especie, coñecida dende hai tempo, é capaz de presentar sorpresas. As cabras brancas da raza Zaanensky ás veces teñen cabras grises ou marróns. Este fenómeno está asociado á manifestación dun xen recesivo, cuxos portadores son algúns representantes de raza pura. Tales cabras non son menos produtivas que as súas nais brancas, pero están lonxe de levar sempre á cría.
Cabras de Toggenburgo
Outra antiga raza suiza de cabras recibiu o nome do cantón de Toggenburg, onde se desenvolveu e apoiouse historicamente desde o século XVIII. A leite de cabra Toggenburg deu lugar recentemente a varias razas europeas. E o seu sangue está no stock de cabras rusas, británicas e checas.
Se comparamos os animais desta raza de cabras con Zaanensky, entón estes últimos son moito máis grandes. O peso de, por exemplo, a cabra de Toggenburg é de 60 kg, e os seus parentes de Saanenthal son 15-30 kg máis pesados. As cabras son predominantemente marróns de varias tonalidades con marcas brancas nas pernas, orellas e cabeza.
Os animais suízos descritos son cabras lácteas sen olor, o que é importante para obter produtos non só sans, senón realmente saborosos.
A raza de cabra de Toggenburg mostra unha produción decente de leite. Unha cabra durante 260 - 300 días de lactación ao ano pode producir ata 1000 litros de leite.
Raza branca rusa de cabras
Unha das razas de cabra máis populares en Rusia, obtida con base en animais Zaanensky, converteuse en Branca Rusa. Os representantes desta especie teñen case sempre un traxe branco, grandes tamaños, excelente fecundidade e alto rendemento de leite. Durante un ano, unha cabra é leitada ata 300 días, mentres que se entrega ata 500 litros de leite cun contido en graxa de ata o 5%. As cabras son na maioría de cornos. O abrigo dos animais é curto, ríxido, case sen pelo.
Cabras anglo-nubias
As cabras anglo-nubias poden representar a dirección da carne e do leite. Antiga, formada historicamente nos pétreais desertos do norte de Sudán, a raza foi usada polos residentes locais durante séculos como universal e extremadamente despretensiosa. Os colonialistas franceses e ingleses amosáronse por primeira vez o interese dos europeos.
Por iso, cando vexa unha descrición ou foto dunha raza de cabra nubiana, ten que saber que obviamente estamos a falar de animais anglo-nubios modernos. Como resultado de cruzar cabras africanas sen pretensións con individuos británicos produtivos, obtívose unha nova variedade. As cabras anglo-nubias teñen un aspecto inusual, grandes tamaños e datos de carne e leite interesantes.
De folgos, con orellas colgantes, as femias poden crecer ata 80 kg e os mesmos machos grandes poden crecer ata 130 kg. O crecemento dunha cabra adulta chega a miúdo aos 90 cm.
Os animais non teñen aparencia e aspecto e composición dos pensos, mentres que dan ata 800 litros de leite moi graxa ao ano. Indicado para beber e fabricar ácido láctico, requeixo e produtos queixo, as materias primas conteñen ata un 8% de graxa.
Camerún Anas Cabras
As pequenas cabras de Camerún estendéronse non só na súa terra natal, senón tamén en varios países europeos debido ao seu tamaño modesto, rexistran despretensión e calidade decente de leite e carne. Se cres a lenda, entón no Vello Mundo as cabras ananas subiron aos barcos de pescadores e piratas. Os animais eran tan caprichosos que soportaban con facilidade viaxes durante meses, ademais de fornecer leite e carne fresca á tripulación.
Hoxe, a popularidade dos animais ven apoiada polo feito de que é unha raza de cabras leiteiras inodoras. A carne de cabra desta raza tampouco ten un regusto desagradable.
Raza alpina de cabras
Nas rexións alpinas dos países europeos historicamente desenvolveron as súas propias variedades de leite, carne e cabrún. Todos estes animais caracterízanse por unha rápida adaptación ás novas condicións, despretensión, alta produtividade e graza característica das rochas. A principios do século pasado, os criadores americanos fixáronse un obxectivo para conseguir unha raza de cabras que combine todos os aspectos positivos da poboación alpina das cabras domésticas.
Segundo fotos e descricións da raza de cabras alpinas, na súa formación participaron animais de Suíza, Francia, Italia e outros países do continente. Como resultado, as cabras recibiron unha ampla gama de xenes, expresados, por exemplo, na cor abigarrada de bebés nacidos de cabras alpinas.
Cabras boas
Hoxe, as cabras crían non só para o leite e a la, senón tamén para a carne. Estas razas son facilmente recoñecibles por músculos desenvolvidos, un esqueleto máis forte. E as cabras Boer, exportadas dende o sur de África hai uns cen anos, poden servir de exemplo.
O peso dunha cabra adulta desta raza alcanza os 130 kg, a femia é 30-35 kg máis lixeira. En aparencia, a raza Boer ten moitas semellanzas con outra especie africana: as cabras anglo-nubias.
As cabras Boer modernas son maduras cedo, caracterizadas por unha alta taxa de crecemento e resistencia. Poucas veces se enferman e, o máis importante, teñen unha carne moi saborosa, sen o menor signo dun cheiro característico.
Cabras checas marróns
A historia da raza de cabra checa data dun século, aínda que só se concedeu oficialidade nos anos 70 do século pasado. Ao crear cabras checas participaron fabricantes das mellores variedades alpinas. O resultado do traballo de cría superou todas as expectativas. Os animais desta rapaza cabruda e resistente de cabras repártense rapidamente dunha dieta a outra, poden estar no pasto durante moito tempo e poden soportar facilmente longos cruzamentos nas montañas.
A cabra checa alcanza 50 kg e os machos son unha e media veces máis pesados. Nun ano, o rendemento de tal cabra chega aos 800 litros. Ao mesmo tempo, o leite non ten un olor ou sabor desagradables e, cun contido en graxa de aproximadamente o 3,5%, ten unha textura densa e un alto contido en lactosa.
Cabras de Angora
Aínda que as cabras Angora son consideradas un dos máis pequenos representantes do xénero, valóranse ao mesmo tempo con outras variedades populares. Esta raza antiga procede de Oriente Medio, de Turquía e do Kurdistán. Os animais, afeitos a un clima montañoso en forte cambio, están cubertos de cabelos longos e delgados con cabelos ondulados. O peso dos adultos, segundo o xénero, oscila entre os 35 e os 55 kg. Tanto as cabras como as cabras teñen cornos.
A lá é famosa polo seu brillo, resistencia á fibra e calidade. A cor principal é a raza de cabra - branca. Esta lá é máis valiosa, aínda que podes ver cabras de Angora grises e incluso negras.
