Nos bosques de folla ancha e incluso piñeiros europeos, a miúdo pódese atopar unha árbore baixa cunha coroa redondeada e moitas veces ramas picantes. Desde a primavera ata o outono, a árbore está cuberta de pequenas follas oblongas, no inverno as árbores están completamente espidas. Cada vez, antes de vestirse de follaxe nova, están completamente cubertas de flores de cor rosa leitosa.
"Mellor non ter esa cor cando a maceira florece", - é cantado na canción." Pero non está a canción dedicada á maceira do xardín cultivado? Que ten que ver con ela a maceira silvestre e forestal? "- un entusiasta entusiasta da xardinería opoñerase de inmediato.
Mazá ou mazá salvaxe (mazá salvaxe europea)Cada xardineiro sabe que entre as plantas froiteiras de latitudes temperadas, a maceira ocupa o primeiro lugar na área e o rendemento. Os pomares de todos os países ocupan preto de 3 millóns de hectáreas e as súas colleitas anuais superan os 11 millóns de toneladas de froitas saborosas. Polo menos o 80 por cento das nosas árbores de xardín son maceiras. Todo isto é así. Quizais a canción estea só sobre a mazá do xardín, pero os cultivares en última instancia proveñen das mesmas formas salvaxes dunha árbore incrible - unha maceira do bosque. Sorprendente sobre todo coa súa sorte.
A maceira salvaxe é un deses afortunados representantes do mundo vexetal ao que unha persoa prestou atención cando deu os seus primeiros pasos na Terra. Os froitos das maceiras salvaxes son comestibles pouco despois da posta, son facilmente accesibles, penduran unha árbore durante moito tempo, consérvanse perfectamente durante todo o inverno en follas caídas. Naturalmente, a maceira tamén foi das primeiras plantas cultivadas polo home. Atopáronse imaxes de mazás ou os seus restos durante as escavacións de estruturas de pila, as mazás tamén se representan en moitos monumentos de Exipto, son mencionados en antigos mitos e lendas.
A antiga Grecia é considerada o berce da cultura da mazá. Theofrast escribiu un ensaio sobre horticultura, onde se lle dá un lugar honrado á maceira. Os escritores da antiga Roma - Cato e logo Varron, Columella e Plinio o Vello - falan de 36 variedades de maceiras cultivadas naquel momento. Desde Grecia e Roma, a cultura da maceira estendeuse por toda Europa occidental e logo por todo o mundo.
É de destacar que entre os gregos e romanos, a mazá servía como símbolo do amor e dedicábase á deusa da beleza, mentres que os antigos alemáns crían que a maceira está protexida por todos os deuses, e a mazá é o seu alimento favorito. Polo tanto, o malvado deus das tormentas Donar nin se atreveu a tocar a maceira, senón que arroxou os seus formidables raios a outras lanzas. Alemáns emprendedores, defendéndose dos formigos raios, plantaron maceiras arredor das súas casas.
Os froitos da maceira ou mazá salvaxe (European Wild Apple fruits)Incluso a palabra "paraíso" en celta significa "país das mazás" (Avalon), e o mito bíblico di que Eva colleu unha mazá da árbore do coñecemento do ben e do mal.
Unha das versións dos antigos mitos gregos relata a voda do rei Tesaliano Peleo, onde todos os deuses estaban convidados, excepto a deusa contenta Eris. Eris ofendido á altura da diversión lanzoulle unha mazá dourada coa inscrición "O máis fermoso" aos invitados. Está claro que inmediatamente xurdiu unha disputa a cal das deusas debería pertencer, xa que os tres hóspedes eran famosos pola súa beleza: Hera, Atenea e Afrodita. As deusas eran tan boas que ata Zeus non podía dar preferencia a ningunha. Ordenou a Hermes que levase ás deusas ao pastor París, para que resolvese a disputa prolongada. París deu a mazá a Afrodita. Desde entón, Hera e Atenea odiaron París, como fixeron Troia e todos os troianos. Decidiron destruír Troia e toda a xente. Así, a marabillosa froita dourada converteuse nunha mazá da discordia.
A cultura da maceira é coñecida desde hai máis de 4.000 anos. En Europa, a principios do século XVIII, había só 60 variedades de maceiras, pero entre elas aínda se conservaron as marabillosas variedades de branco Calvil e de vermello Stettinsky. Crese que a nosa maceira cultivada apareceu nos xardíns do mosteiro de Kievan Rus no século XI-XII, aínda que Herodoto, que viaxou a Scythia no século V a.C., escribiu que viu alí árbores xardíns. O manxar, fundado baixo Yaroslav o Sabio (en 1051) e máis tarde coñecido como horta, foi especialmente famoso en Rusia.
Mazá ou mazá salvaxe (mazá salvaxe europea)Kiev Pechersk Lavra. Os documentos escritos do século XIV mencionan xardíns de Moscova e Domostroy xa dá os primeiros consellos para xardinería.
Na segunda metade do século XVIII, o famoso agrónomo ruso A.T. Bolotov recompilou a primeira descrición científica de oito volumes, pero non só para aquela época, que incluía máis de 600 variedades orixinais de mazá.
O académico V.V.Pashkevich, I.V. Michurin, JI, contribuíu de xeito importante á produción de froitos. P. Simirenko e moitos científicos soviéticos de froitas.
Agora a maceira estableceuse no noso país nun amplo territorio, desde o lago Onega ata as fronteiras do sur e no leste, ata o lago Baikal, e logo en todo o territorio de Primorsky. Agora non hai maceiras magníficas entre 10 mil cultivares. Durante moitos anos, os criadores criaron variedades nas que as mazás alcanzan os 600 (Antonovka de seis gramos), ou incluso 930 gramos (knysh) Moitas variedades producen unha tonelada e máis froitos dunha árbore. Pero as mazás son un produto alimentario valioso. Por non falar do seu alto sabor, propiedades dietéticas e incluso curativas, o seu valor nutritivo, as mazás úsanse para elaborar zumes, mermeladas, marmeladas, compotas, viños. Finalmente, as mazás secan e se empapan, moitas variedades de inverno mantéñense frescas ata a nova colleita.
Flores do bosque ou mazá salvaxe (mazá salvaxe europea, flores)É curioso que a maceira non sexa moi popular nos trópicos: en condicións naturais non se atopa, e na cultura produce froitos non moi saborosos ou non dá froitos en absoluto. As mazás do norte e do sur tamén difiren no noso país: no carril medio teñen alta acidez (por exemplo, a variedade Antonovka), e as variedades do sur caracterízanse polo contido en azucre.
Non obstante, volvemos distraernos das modestas maceiras salvaxes. A base para a obtención de 10 mil variedades de maceiras cultivadas foi servida por só 8-10 especies de cultivo silvestre, e en primeiro lugar, maceiras de bosque e baga, e o número total de botánicos é de aproximadamente 70 especies. Especialmente plástico era a maceira silvífera ou a chinesa. Usándoo como forma parental, I.V. Michurin recibiu variedades marabillosas: kandil chinés, chinés bellefur, pinza de azafrán, azafrán chinés, Michurin sen sementes e outros. Tamén se distinguiron as maceiras siberianas e Nedzvetsky. O primeiro non ten medo a xeadas e anualmente dá abundantes colleitas de mazás moi pequenas, como os chícharos. Son moi decorativos, pero adquiren un sabor agradable só despois da conxelación. A maceira Nedzvetsky de Asia Central é inusual na cor vermella da pel, a polpa da froita, as sementes, a follaxe e as flores, incluso a súa cortiza e madeira son avermelladas. I. V. Michurin empregou maxistralmente a súa cor e criaba unha serie de variedades con deliciosos froitos de carne vermella: beefler vermello, bellefler-record, Komsomolets, estándar vermello e outros.
Ás veces a natureza dá unha interesante anomalía á nosa maceira do bosque común. Se tivese a oportunidade de preguntar á primeira persoa na aldea de Andreevka, na rexión de Sumy, sobre as atraccións locais, aconsellaríalle primeiro inspeccionar a "maceira", a "torta de maceira" ou a "árbore de plantación propia". Todos estes nomes fan referencia á maceira de 150 anos de idade, que medrou nunha superficie de case media hectárea. Entón agora é un xardín ou un bosque, no medio do cal destaca unha maceira, rodeada estreitamente por decenas de fillas de mazá. Durante moito tempo a xente sorpréndese coas habilidades das ramas desta maceira, caendo ao chan, é fácil de enraizar e dar lugar a novas plantas. Por certo, a aparición das pólas da maceira milagreira é inusual: son retorcidas coma un sacacorchos.
Mazá ou mazá salvaxe (mazá salvaxe europea)Os científicos da xardinería ucranianos están controlados de manzana de Andreev; tamén foi coñecido por I.V. Michurin, que escribiu os seus recortes. Un botiguero similar de 600 maceiras, dos que unha árbore era o antepasado, foi descuberto recentemente por botánicos durante unha expedición científica en Tien Shan.
Usado en materiais:
- S. I. Ivchenko - Reserva sobre as árbores
