O que podería ser mellor que tomar un refresco das plantas do xardín coas túas propias mans. Unha destas obras mestras pode ser kvass de follas de uva, cuxa receita é fácil e pouco complicada. Preparando tal mestura de sede, non necesitas custos económicos, o que é importante nos nosos tempos. Podes cociñar kvass de case calquera froita de xardín e xardín. Non pode ser só verduras e froitas, senón incluso galletas de centeo. É lamentable que unha bebida tan saudable estea perdendo a súa popularidade entre a xente moderna.
Kvass das follas de uva: beneficios e prexuízos
Este elixir que dá vida está lonxe de ser necesario para todos, polo que definitivamente debería considerar os beneficios e os prexuízos do kvass das follas de uva. As vantaxes desta droga inclúen o seu efecto positivo no fígado, páncreas, intestinos e estómago. Na medicina popular, as follas de uva coñécense como un medio para combater as varices, xaquecas, infeccións das vías respiratorias superiores e do sistema urinario. Hai moitas receitas para a decocción de follas de uva para superar estas enfermidades. O dano dunha bebida desta planta pode causar persoas con úlcera e gastrite. O kvass das follas de uva segundo calquera receita está contraindicado para os que son obesos. Ademais, non te deixes levar coa bebida por nais lactantes e mulleres embarazadas. Os diabéticos deben usar tal kvass con precaución.
Calquera kvass normaliza o metabolismo no corpo, estabiliza os procesos no tracto gastrointestinal etc. Adquire todas estas propiedades positivas na fase de fermentación, cando entran en acción os microorganismos que poden tratar a disbiose e mellorar o proceso de dixestión. Pero, xunto cos profesionais, tamén hai desvantaxes deste refrescante néctar. A cirrose do fígado, a gota, a gastrite, a urolitíase, a alta acidez aumentará só se introduce kvass na dieta.
Kvass de uvas
Segundo a receita de kvass de uva, necesitas tomar 1 quilo de uva. Para o cultivo iniciador necesitarás 4 litros de auga, no que se criarán 200 gramos de azucre.
Proceso de fermentación:
- Lave e converte as bagas en gruel. A moenda pódese facer mediante un licuador ou un empuxador convencional.
- Quenta a auga e disolve o azucre nel.
- Verter esta solución na masa de bagas e cubrir con gasa ou poñer unha tapa. Neste estado, deixe un día a unha temperatura de +20 graos.
- A mestura resultante debe filtrarse ao día seguinte. Podes usar a mesma gasa ou colador.
- Verter botellas ou frascos e gozar dunha bebida agradable nunha semana.
Kvass de follas e brotes
Leva aproximadamente unha semana para preparar kvass de follas e brotes de uva. Para tal bebida non só están implicadas as follas, senón tamén os seus brotes. Non son menos útiles e saborosos, polo que non engadilos á colección xeral de herbas. A preparación de ingredientes leva só 20-30 minutos, un longo procedemento de fermentación faino esperar un pouco para un resultado saboroso. Así, para cociñar necesitará un frasco de 3 litros para a fermentación e unha botella para o almacenamento adicional de kvass.
Proceso de fermentación:
- Lave as follas e os brotes de uva. Pode ser vexetación nova e lixeiramente marchitada.
- Coloque as follas con brotes nunha batidora e pica ata liberar o zume.
- Moer as herbas picadas nun frasco de 3 litros e botar 200 gramos de azucre. Diluír todo con auga a temperatura ambiente, nunha cantidade de 1,5 litros. Así, o líquido cos ingredientes levará media lata e o volume de follas moídas debe ser do 75%, o auga o 25%.
- Poñer nun lugar cálido, cubrindo cunha tapa, durante 3 días. Despois de 3 días, retire a tapa e deixe repousar un par de días. Pasado o tempo previsto, aparece un cheiro característico e unha cor amarela do líquido - isto significa que o kvass está listo.
- Goza do seu consumo de kvass de follas de uva para unha receita fácil.
A auga énchese ata a metade da lata para que durante a fermentación a tapa non rasgue o gas.
Algúns consellos para facer kvass:
- Os conceptos básicos para obter kvass son sinxelos, basta con combinar os catro compoñentes: auga, materias primas, azucre e levadura.
- En lugar de levadura, é mellor usar conos de lúpulo.
- Ao facer kvass de bagas, é mellor non lavalos. Na superficie da froita hai bacterias de fermentación do viño que poden lavarse con auga, o que non é desexable para a fermentación.
- En vez de azucre, pódese usar mel.
Non é difícil cociñar kvass de follas de uva na casa e por que non recorrer a almacenar kvass. Ademais, certamente estarás seguro das súas propiedades beneficiosas. Polo tanto, se tes unha viña, non perda o momento e prepara kvass das follas do arbusto da vide. Bo apetito!
