Rábano

A cal de nós non lle gusta o rabanete común na súa mesa no verán? E cantas variedades diferentes nos ofrecen as tendas en liña, unha visión para os ollos doloridos: variada tanto pola cor, como polo sabor e polo tamaño. Presta unha atención suficiente a esta planta e a Botanichka. Pero o problema é: nas miñas camas o rábano case nunca tivo éxito. Inmediatamente "vai á sintonía", logo comeza a rachar e ser golpeado por pragas. E sempre quixen cultivar esta verdura. Ao parecer, ten que tomar os rabanetes en serio, descubrindo todos os matices do seu cultivo, para non perder esta fermosa e sa verdura nas súas camas. Certo, nos últimos anos o rábano atopou un bo substituto - Daikon. Pero só madura no outono. Interese o análogo do rabanete común, é dicir, as vainas de rabanete, especialmente porque é unha novidade nos xardíns rusos e, polo tanto, non deixa de ser unha rareza.

O rábano é siliculosa ou serpentina ou cola de cabalo ou rabanete xavanés. © wilburcoxjr

Aqueles residentes do verán que xa dominaron esta cultura, sosteñen que os froitos do rabanete verde na etapa media de maduración en sabor e sabor son moi similares aos rabanetes comúns, pero cunha pementa lixeira. Prepáranse delas ensaladas de verán, engadidas a sopas ou okroshka. E que xantar no verán calor sen un okroshka frío, e ademais de cociñar segundo vellas receitas rusas (con peixe, por exemplo), okroshka que comeron os nosos antepasados! As froitas de rabanete verde pódense comer con pan común e sal, encurtido, fritir en aceite. Teñen a forma dunha vaina, na maioría das rexións de Rusia a súa lonxitude é de 10-12 cm. De feito, din os expertos, Java pode ser o berce desta planta. En condicións tropicais, crece o tamaño dunha boa árbore e as vainas poden alcanzar un metro de longo. Pengan da planta, coma longas colas ou serpes. De aí os nomes pouco comúns deste rábano: serpe, xavanés, rabanete, rabanete ou cola de rata (versión americana). Nas nosas condicións, a planta en si, como as vainas, parece moito máis modesta: a súa altura é de só 1,5 m.

Siliculosa de rábano (lat. Raphanus caudatus). © Alex Hitt

Os expertos cren que o rábano mellora a dixestión, suprime a microflora intestinal nociva e non adecuada, contén silicio, que dá forza aos vasos sanguíneos, axuda a aumentar a inmunidade e a mobilidade articular.

A maioría dos xardineiros recomendan o cultivo de rábano en solos drenados, en camas con iluminación brillante durante todo o día. O coidado do rábano é o mesmo que para un rábano regular: non debes permitir a menor interrupción no rego, o chan debe estar constantemente húmido. Crese que o rábano é propenso a unha maior acumulación de nitratos, polo tanto, coa preparación normal do solo, non se deben aplicar fertilizantes adicionais salvo cinza. A pesar da súa orixe tropical, as plantas toleran o dano das xeadas a menos de 2 graos sen danos (algúns xardineiros din ser menos 6). Un importante é a capacidade de cultivo de rábano coa axuda de mudas. Se, como moitos opinan, este cultivo crece ben nun alpendre regular, entón podes plantar sementes para mudas en calquera momento do inverno, determinando así o momento de maduración de vexetais en terra aberta no seu xardín. Os disparos de rabanetes leguminosos case non son diferentes aos brotes de rabanete común. Aparecen aproximadamente unha semana despois da plantación e xa o día 20 as plantas entran en fase de rápido desenvolvemento, alcanzando rapidamente unha forma arbustiva. Un xardín cun rábano florecente parece moi fermoso, só debes avisar aos teus familiares de que hai un rábano verde no xardín para que non o retiren, crendo que este rábano común "foi á sintonía". A primeira colleita pódese coller en 50 días.A estas alturas, a planta crece 120-150 cm de altura segundo as condicións de detención e consegue gañar os primeiros pedúnculos. Comezan a ramificarse con forza e posteriormente cubríronse cun gran número de flores de cor branca-rosa. A pesar da opinión xeneralizada sobre a desprevención desta planta, moitos xardineiros especializados recomendan, sen embargo, regar regularmente para que a terra do leito estea sempre en estado húmido. Bártase as vainas para comer das pólas medias e inferiores, axustando a medida nas pólas superiores. As ramas descongeladoras dan brotes laterais, sobre os que tamén aparecen froitos posteriores. Cando comezan a secar, recoméndase cortalos, atar en feixes e colgar para secar. Ao secar definitivamente, para obter sementes, as vainas deben ser trituradas con coidado.

Rábano verde, vista das plantas. © BatteryRooftopGarden

Os residentes do verán, que xa dominaron esta cultura nas súas camas, advirten de que a planta pode crecer por encima dos 2 metros de alto e máis dun metro de ancho. Ademais, os arbustos medran bastante poderosos e, baixo o peso das follas e dos froitos, sen remexer, caen do seu lado. Todo isto debe terse en conta á hora de organizar camas con rabanetes verdes. Á hora de escoller unha variedade deste rábano, é útil saber que hai variedades con vainas longas e curtas de verde ou violeta (estas últimas son máis nítidas), que crecen rectas coma a candelabra ou se arrugan coma as serpes. Cada planta pode producir ata 40 vainas ou máis.

Rábano. © imgkid

E unha cousa máis: o rábano leguminoso crece mellor con solos cultivados soltos, suficientemente húmidos e ricos en materia orgánica. A planta precisa unha rebaixa para as apostas. Podes sementalo desde mediados de primavera (baixo a película) e todo o verán. Como xa se dixo, é posible crecer a través de mudas. Dado que, a pesar da súa orixe sur, o rábano follaxe tolera pequenas xeadas sen danos, a súa colleita pode colleitarse ata finais do outono. Non obstante, hai que ter en conta que non ten menos pragas que a repolo. Os xardineiros mesmo escriben que plantando este rábano xunto á repolo, aforran repolo de pragas que migran de repolo a rábano, sen causar o dano duradeiro en plantas poderosas. É improbable que sigamos esta técnica, porque segundo a socioloxía humana, en canto aparece un exceso de produtos nalgún lugar, a poboación aumenta inmediatamente neste lugar, incluso debido á migración (!). E a última observación: ademais das vainas, as flores comestibles de rabanete, como decoración de ensaladas, follas e tubérculos de raíz. Os tubérculos nunha planta adulta poden alcanzar o peso do quilogramo. Está claro agora que partes do rábano son bastante adecuadas como compoñentes para pratos vexetais.