Non sorprenderá a ninguén con froitas confitadas de froitas exóticas: piñas, plátanos e outras golosinas abundan nos estantes dos supermercados. E quen pensara que é bastante posible facer unha deliciosa comida vostede mesmo, empregando os seus propios ingredientes "nativos" do seu propio xardín. Ao mesmo tempo, os custos serán mínimos e os beneficios serán dunha orde de magnitude maior, porque os produtos da casa sempre conteñen máis vitaminas.
As amas de casa experimentadas, empregando o seu enxeño e imaxinación, usan unha gran variedade de froitas, e incluso bagas, para a froita confitada. Unha das opcións orixinais de froitas confitadas caseiras é unha deliciosa sobremesa de groselha.
Entón, como cociñar grosellas enlatadas na casa e que se necesita para isto, excepto as bagas?
Ingredientes Esenciais
Para levar a grosella a preparación, necesitará fervela, pero non só en auga, senón en xarope de azucre. Para el necesitarás:
- azucre granulado - 1,2 kg;
- auga potable - 300 g (1,5 culleres de sopa.).
Esta cantidade de xarope calcúlase por quilo de bagas. Se hai máis deles, as proporcións deberían incrementarse en consecuencia.
As froitas confitadas pódense facer de calquera groselha, pero hai máis vitaminas nas bagas negras.
Proceso de cociña paso a paso
Primeiro cómpre facer un xarope: botar azucre en auga, levar a ebulición e deixar ferver durante 1-2 minutos, ata que o azucre se derretera completamente. Cepo.
Agora podes facer as bagas:
- Despeje as grosellas peladas e lavadas nunha cazola.
- Despeje no xarope quente.
- Ferva uns cinco minutos.
- Deixar durante a noite para que as bagas se elaboren.
- Ao día seguinte, cociña as grosellas ata que estean cocidas e colócaas nun colador para que se amole todo o xarope. Neste estado, deixe dúas horas.
- Cando as bagas se arrefriaron, colóquelas coidadosamente nunha folla de cocción ou esténdela usando unha culler, despois de espolvorear azucre sobre ela.
- Agora queda esperar a que a froita confitada estea completamente seca. Isto levará polo menos 5 días.
- Despeje xenerosamente froitas confitadas en azucre de xeo. Podes facelo con cada pequena baga seca ou ben podes formar pequenas bolas.
Para acelerar o procedemento, utilízase un forno para secar froitas confitadas, o que reducirá o tempo de 5 días a 3 horas. A temperatura non debe ser superior a 40 graos.
É necesario gardar tal sobremesa en recipientes de vidro ben pechados cunha tapa para que non se mollen.
