Chuletóns de peito con queixo e tomate

Chuletóns de polo de estilo francés con cogomelos, tomate e queixo - un prato para aqueles que, na véspera das festas de Aninovo e Nadal, pensan en como cociñar algo moi saboroso e non dedicar moito tempo a cociñar. O produto semi-acabado para esta receita pódese elaborar pola mañá e deixalo na neveira ata que cheguen os hóspedes. 10 minutos antes de servir, queda para quentar o forno, cocer rapidamente a carne e servir un prato quente, saboroso e fragante, con un prato lateral de patacas cocidas e ensalada de verduras. En xeral, hai moito tempo para manicura, maquillaxe, chamadas a noivas e familiares.

Para a receita, tomei cogomelos de bosque salgado fervido, que conservo sen vinagre, polo que son ideais para a sopa ou o recheo. Os cogomelos forestais pódense substituír por cogumelos comúns, levará un pouco de tempo.

Tempo de cocción: 30 minutos
Porcións por envase: 2

Ingredientes para preparar o peito de polo con queixo e tomate:

2 filetes de polo grandes;
1 cebola;
100 g de cogomelos salgados;
50 g de queixo duro;
2 dentes de allo;
1 tomate;
30 ml de viño branco seco;
15 g de manteiga;
sal, aceite de oliva, especias, herbas.

O método de preparación da picada de peito con queixo e tomate

Entón, corta dous filetes grandes cun grosor de 1,5-2 centímetros do peito de polo. Bate suavemente a carne cun pasador, espolvoreo con sal, pementa.

Os peitos de polo golpeados frítense durante 1 minuto a cada lado nunha tixola quente engrasada con aceite de oliva.

Batemos o polo e fritímolo nunha tixola polos dous lados

Despois botamos 2 culleres de sopa de aceite de oliva na mesma tixola, engadimos a nata. Na manteiga derretida, botamos a cebola picada en aneis finos. Espolvoreo a cebola con sal, frite ata que estea marrón claro, bote viño branco seco ao final e evapore.

Cebollas salteadas

Cogomelos salgados en conserva ou champignons frescos, picar ben, engadir á tixola. Frite os cogomelos con cebola a lume moderado durante 5 minutos.

Cortar os cogomelos e fritilos con cebolas

Mentres preparas os champiñóns, rallar o queixo duro nun ralador fino. Pásanse anacos por unha prensa de allo, mesturados con queixo.

Mestura o queixo relado e o allo

Tomamos unha pequena placa ou forno, engraxámola con aceite de oliva ou vexetal, colocamos as picadas de peito sobre a folla de cocción.

Divide a cebola cos cogomelos pola metade, pon a mesma porción en cada anaco de carne.

Repartimos os cogomelos fritos con cebola sobre as costillas de polo

Cortar o tomate en franxas finas, fritilo rapidamente polos dous lados. Poñemos dúas franxas de tomate frito sobre as costillas de polo, despois espolvoreamos todo xunto con queixo e allo.

Cortar os tomates en círculos, fritilos e poñer unha mestura de cebola e cogomelos. Espolvoreo con allo e queixo

Quentamos o forno a 200 graos centígrados. Ás o peito durante 6-7 minutos. É necesario que o queixo se derrete e apareza unha codia marrón dourada.

Coe as picaduras de peito de polo durante 6-7 minutos no forno

Antes de servir, espolvoree os peitos de polo con grelos, sirva á mesa ao lume.

Chuletón ao estilo francés con cogomelos, tomates e queixo

Se toma o meu consello e cociña con antelación peitos de polo semiafinidos segundo esta receita, logo enfríe as costillas ata a temperatura ambiente, logo coloque unha folla de cocción engrasada e cubra a folla de cocción con película de aferramento, métela na neveira, de xeito que a carne conservará un aspecto apetitoso. Queda para asar chuletas de peito de estilo francés antes de servir.

Xa están listas as picaduras de peito francés con cogomelos, tomate e queixo. Bo apetito!