As fermosas filloas cun dourado crocante, regadas con azedo, son unha boa opción para o almorzo. Parecería que aquí é complicado? Basta combinar o kefir con ovos e fariña e fritir as panquecas con aromáticas. Parece ser correcto, pero moitas amas de casa novatos adoitan ter dificultades con este sinxelo prato. Non se eleva, queda, permanece húmida no seu interior ... Como cociñar filloas exuberantes no kefir para evitar tales erros? Hoxe compartiremos con vostede algúns dos matices da receita e do procedemento culinario. Eles axudarán a non estropear os nervios pola mañá e conseguir panquecas realmente saborosas.
Elección de produtos para as bretas
Os ingredientes para a proba dos fritos son sinxelos e sempre se atoparán na neveira de todas as amas de casa. Isto é:
- un vaso de kefir (cunha capacidade de 250 ml);
- un ovo;
- algo de azucre (unha culler de sopa ou máis, como queiras);
- sal na punta dun coitelo;
- unha cucharadita de refresco;
- un vaso e medio de fariña.
As panquecas máis suaves e superiores resultarán se empregas kefir baixo en graxa. Pero para unha fermosa cor de masa, é mellor tomar ovos caseiros con xemas laranxas.
Como cociñar filloas exuberantes no kefir
Comezamos a combinar os compoñentes e amasamos a masa:
- Verter o kefir nun bol e botar refresco. Mestura para facer o kefir.
- Introduce o ovo, bate lixeiramente.
- Engadir sal e azucre, mesturar.
- Engadindo pouco a pouco a fariña, amasamos a masa cunha culler.
- Deixar ir a masa uns 10-15 minutos.
A masa para as filloas debe ter unha consistencia de crema agria espesa. Se andas demasiado con fariña, as filloas resultarán sólidas. Demasiado fin, a masa non subirá e as filloas serán planas.
Debe fritir as filloas quentando a tixola e apretando o lume ao mínimo, se non, quedarán crúas dentro. Cando un lado está dourado e o segundo é lixeiramente agarrado, deben ser revertidos. Despois cobre a tixola e frite así. A continuación, as filloas están ao vapor ben e non se conforman.
E por último, algunhas recomendacións. Podes engadir orixinalidade se poñedes froitas na masa. Pode ser mazás raladas ou cabaza, froitos secos e incluso carne ou un ovo con cebola. Experimenta e goza dun delicioso e satisfactorio almorzo.
