Queixo cremoso caseiro con chile e espinaca

Se aínda non probaches a cociñar o queixo crema na casa, aconsélloche que comece. O queixo elaborado caseiro é o máis común, pódese cambiar ao seu gusto o seu gusto. Axustas o grao de salinidade, especias e aditivos por conta propia e necesitarás moi pouco tempo para preparar este produto, que é bastante necesario no menú da casa. Asegúrese de probar os ingredientes mesturados antes de envialos ao baño de auga, nesta fase pode cambiar o sabor, por exemplo, engadir un chisco de azucre ou unha pinga de zume de limón.

Hai varias fases para preparar o queixo crema caseiro, elixe a que máis che guste. Na primeira fase, o queixo resulta líquido e viscoso, é conveniente estendelo sobre o pan. Se cociñar 5 minutos despois de fundir, cando o queixo procesado caseiro se endurece, parecerá "ámbar". E se engrosas moito a masa (8 minutos), incluso podes cortala en rodajas, xa que o queixo procesado resultará como un queixo de crema procesado.

Tempo de cocción: 25 minutos
Cantidade: 300g

Ingredientes para o queixo crema caseiro con chile e espinaca:

200 g de queixo cottage contido de graxa do 2%;
40 g de manteiga;
un ovo;
10 g de espinacas conxeladas;
vainilla de pementón;
4 g de bicarbonato;
5 g de sal;
cúrcuma, orégano, tomiño.

Ingredientes para a elaboración de queixo caseiro con chile e espinaca

Un método para preparar o queixo casero con crema de chile e espinaca.

Limpamos o queixo cottage por unha peneira fina, canto máis fina sexan os grans de queixo, máis rápido será o proceso, é dicir, limpándoo, reduces o tempo para preparar o queixo. O queixo gordo non afecta especialmente o sabor do produto acabado, podes cociñar queixo con máis queixo.

Limpar o queixo cottage cunha fina peneira

Nunha estofada, derrete a manteiga, engádelle espinacas conxeladas. A práctica demostra que incluso unha cucharadita de espinaca mancha o queixo nunha cor verde clara, polo que engádelle nun rango razoable, non superior a 10 g. Mestura o puré de queixo cottage, a manteiga fundida e as espinacas.

Derrete a manteiga, engádelle as espinacas conxeladas

Mestura os ingredientes, engade o ovo de polo cru. Aconsélloche que queiras o ovo nun recipiente separado e logo engádelle á cuajada, de xeito que protexerás o produto dos anacos de casca e os ovos teñen diferentes calidades.

Engadir o chile finamente picado, o tomiño, o orégano. O queixo elaborado caseiro é bo porque podes engadirlle todo condimento que queiras.

Engade o ovo de polo crudo

Engadir o chile finamente picado, o tomiño, o orégano

Engadir refresco, sal e un chisco de cúrcuma.

Engade refresco, sal e unha pequena pizca de cúrcuma á tixela, que lle dará ao queixo crema unha cor amarela lixeira e saborosa que a todos lle gusta o queixo. Se o queixo cottage é ácido, engada un chisco de azucre.

Poñemos un recipiente nun baño de auga

Poñemos un recipiente nun baño de auga. A auga baixo un recipiente debe ferver lentamente, non se debe ignorar o queixo.

Case inmediatamente, a masa comezará a derretirse, debe mesturarse constantemente e, en canto se derreten os últimos grans de queixo cottage, o queixo procesado caseiro está listo. Se queres obter unha consistencia máis grosa, cociña durante uns 5-8 minutos.

Poña o queixo derretido nun molde e déixao arrefriar.

Lubricar o anel e a placa de cociña con aceite vexetal, enchelo con queixo elaborado caseiro preparado, deixalo arrefriar a temperatura ambiente e logo poñelo no frigorífico.