Pódese conseguir un conxunto completo de vitaminas conservando compota de chinés para o inverno. Procesando pequenas mazás, a bebida adquire un aroma único e un sabor azedo. As marmeladas e marmeladas tamén están feitas da variedade Kitayka. Moitas veces, este tipo de froitas enlatadas enteiras con cunetas de raza de conserva.
As mazás Mini son bastante útiles. Ademais do 80% da composición acuosa, conteñen vitaminas A, B1, C, PP e outras. Os ácidos málicos, cítricos e tártricos permiten almacenar as froitas durante moito tempo en recipientes estretamente conservados. Ademais, estes ácidos naturais impiden a fermentación nos intestinos, alivian a inchazón e a flatulencia do abdome. Ao introducir unha dieta de mazás chinesas na dieta, está garantido de evitar resfriados e gripe e evitarás enfermidades da glándula tiroide e do sistema urogenital. A froita de mazá recoméndase a pacientes con diabetes porque regulan o azucre no sangue. Os pratos chineses estimulan o cerebro e a memoria, limpan o sangue e estabilizan a presión arterial, fortalecen o esmalte dental e moito máis. Asegúrese de tentar conservar as mazás chinesas polo menos unha vez.
Compota de chinés sen aditivos
Un compote de chineses para o inverno sen esterilización irá a unha libra de mazás. Conservarase en 2,5 litros de auga fervida con 1,5 cuncas de azucre.
Cociñar:
- Lave as mazás. O pedúnculo non ten que ser cortado "baixo a raíz".
- Nun tarro esterilizado, 1/3 do seu volume contén froitas.
- Ferva a auga nunha tella e verte nun frasco. Cubra con soltura unha simple compota de mazás chinesas cunha tapa e agarde 10 minutos.
- Verter azucre na tixola e botar a auga aromática das latas alí.
- Ferver o xarope e botalo de novo no tarro. Esta vez pechar ben a tapa. Non hai necesidade de xirar e envolver.
Ao cubrir as latas con auga fervendo por primeira vez, hai que botar auga lentamente, nun raio fino, para que non caia sobre as paredes frías do recipiente para evitar que se craque o vaso.
Compota de chinés e chokeberry
Unha sinxela receita de compota chinesa para o inverno con froitas de chokeberry mostra o fácil que é facer unha bebida. Para un frasco de 3 litros, ten que preparar 400-500 gramos de mini-mazás, e un puñado irá de amoras. Os doces darán 3 cuncas de azucre nun frasco. Grazas á introdución desta baga, a compota adquire un rico matiz vermello escuro.
Cociñar:
- De mazás lavadas e limpas escoller os talos. Pódense deixar aquelas persoas que desexen conservar o aspecto orixinal da balea, que non se afectará ao almacenamento.
- Lave o chokeberry baixo auga corrente e desfacerse de grelos e talos.
- Coloque compoñentes limpos nun frasco estéril.
- Verter auga fervendo e deixar por 15 minutos a futura compota de mazás chinesas, cubrindo cunha tapa.
- Escorre a auga brillante saturada na pota, a través da capa de nylon con buracos.
- Despeje o azucre na auga escorrida e ferva. A continuación, bote un frasco de ingredientes con xarope fervendo e aperte ben a tapa. Non enrole cun pano groso nin envorque. Basta deixalo arrefriar e metelo na despensa.
Diluír con auga fervida antes do uso, debido ao sabor demasiado concentrado.
Algúns consellos para facer compota de chinés:
- Os froitos mínimos deben seleccionarse con carne elástica, sen cortes, rachaduras nin zonas podrecidas. Se o hai, é preciso cortalo, se non, a disposición fallará.
- As mazás tenden a escurecer rapidamente se se cortan áreas non necesarias. Para a conservación da cor, pódense manter en auga lixeiramente ácida. Obtense unha mestura ácida ao disolver 3 gramos de ácido cítrico nun litro de auga. O mesmo efecto conséguese aplicando auga salobre, que se obtén disolvendo a metade dunha gran culler de sal nun litro de auga. Só despois do líquido salgado, as mazás terán que enxágüelas con auga corrente antes de envialas a un frasco.
- É desexable dar aos froitos da variedade Kitayka un procedemento de branqueamento (escaldado con auga fervendo) para que durante o almacenamento non floten os envases e non perdan o seu aspecto estético. Non se pode verter auga despois do branqueamento e, sobre a súa base, preparar o xarope.
- A saturación de cores e a concentración de sabor dependen da cantidade de compoñentes colocados no bote. A compota do chinés para o inverno cun bo sabor forte sucede normalmente se o recipiente está cheo de ingredientes da metade ou máis.
- Se vas facer froitas variadas con mazás chinesas, debes recordar que as froitas que escolliches cunha pedra grande non se poden gardar máis dun ano. Para un almacenamento planificado a longo prazo, é mellor eliminar as sementes incluso das mazás.
Para conservar a compota guisada de chinés para o inverno, é mellor seguir todos os consellos e etapas de preparación, para evitar a ruptura de provisións e as intoxicacións.
