Dende tempos antigos, o home cultivou e usou repolo para a comida. Como cultivo vexetal, a repolo na dieta dos rusos apareceu no século XI, pero só relativamente recentemente comezaron a usar coliflor para a comida.
Por sabor e calidades nutricionais, a coliflor, quizais, lidera a liña de alimentos dos cultivos vexetais necesarios para unha persoa. Ao medrar en plántulas en xuño, podes coller. A coliflor, ademais de vitaminas e minerais, contén proteínas vexetais, hidratos de carbono, aminoácidos e compostos nitroxenados que son facilmente absorbidos polo corpo humano. O produto é tan hipoalergénico (é dicir, non contén elementos alérxicos) e é útil que se recomenda a bebés con primeira alimentación.
A coliflor activa a formación de glóbulos vermellos, axuda a reducir o azucre no sangue. Nas persoas maiores, a coliflor reduce a fraxilidade ósea, mentres que nos nenos promove o crecemento e o fortalecemento do esqueleto. Non se poden contabilizar todas as propiedades positivas. Pero incluso os enumerados indican que a coliflor é unha verdura necesaria no xardín. Que impide que os xardineiros reciban grandes cabezas de coliflor saborosas de gran calidade?
Colleita de coliflorCausas da coliflor finamente enraizada
Variedade de coliflor
Un dos principais motivos da finura da coliflor é a variedade incorrecta. A maioría das variedades de coliflor son de orixe estranxeira, e mesmo cando a zonificación non tolera as intensas fluctuacións de temperatura nos períodos de primavera e verán nas condicións climáticas de Rusia.
O período de sementeira de coliflor
Afecta o número de brotes de flores, o seu tamaño e o período de sementeira. A coliflor é unha planta de día curto. Ás 13-14 horas desenvolven principalmente follas. Ademais, a cultura non tolera nin sombreamento temporal. As plantas desenvólvense normalmente con luz brillante durante as horas do día. Se non, non forman inflorescencias desenvolvidas.
Temperatura óptima para a coliflor
A coliflor necesita temperaturas moderadamente cálidas. O ideal para o desenvolvemento de inflorescencias está comprendido entre os + 17 ... + 18 ° C. Nas noites frías, o desenvolvemento das inflorescencias diminúe, pero resultan grandes, e en quente (máis de + 25 ° C) permanecen pequenas, semellan soltas, escasas, cada disparo de flores con brotes sen golpe está separado do talo xeral. A inflorescencia parece un ramo descolocado.
Nutrición de coliflor
O tamaño das inflorescencias da cultura está afectado pola dispoñibilidade de alimentos. A coliflor non tolera absolutamente a "fame" e un exceso de nitróxeno, violación das relacións dos nutrientes principais, falta de materia orgánica no chan. Durante a alimentación, só se forma unha enorme masa foliar de coliflor que non se usa para alimentos. Con falta de nutrientes, as plantas forman brotes que nunca se abren, senón que simplemente se desintegran e colgan soltas pequenas e inferiores inflorescencias.
Rega adecuada
A violación do réxime de rega afecta negativamente á formación de follas de coliflor e ao desenvolvemento de ovarios. O chan seco a unha idade temperá é case imposible de reparar por regos abundantes durante o resto da estación de crecemento.
Coliflor cunha gran cabeza de repoloComo conseguir unha boa colleita de coliflor?
Preparación das sementes
A vendima comeza coa semente. As sementes de coliflor son máis prácticas de mercar que de cultivar por conta propia. Debe mercar sementes só de vendedores de confianza. O paquete debe conter os seguintes datos:
- nome da variedade ou híbrido (F1),
- indicación de zonificación,
- o ano de recepción das sementes e a duración do almacenamento da semente viable,
- data aproximada de sementeira na zona para mudas e en terra aberta,
- datas de madurez da variedade (temprana, media, tarde) e datas aproximadas de colleita.
Ao mercar sementes de coliflor, non hai necesidade de preparalas para a sementeira, o que aforra moito tempo.
Que tipo de coliflor elixir?
As variedades de coliflor difiren en aparencia pola cor das inflorescencias maduras. Non obstante, a cor non afecta a calidade do produto e depende das preferencias gourmet. Algúns aman as inflorescencias brancas de neve, outras - o vermello ou o beige pálido.
Para unha casa de verán, é mellor mercar variedades domésticas de coliflor zonificadas obtidas nas condicións climáticas dunha rexión ou distrito específico nunha rexión. É mellor cultivar variedades temperás ou medias que poidan formar un produto acabado en 70-100 días.
Máis tarde as variedades de coliflor, especialmente en rexións cun breve período de verán, poden non madurar e terán que ser transplantadas nun invernadoiro ou baixo cuberta. Este é un traballo adicional que require habilidades de xardineiros máis expertos, a presenza de invernadoiros quentados.
Dado que o ciclo completo de desenvolvemento da coliflor incluso de variedades precoz é superior a 100 días, a maioría das veces son cultivadas a través de mudas. O período de mudas permite obter un cultivo temperán (ás veces xa en xuño).
Entre as variedades domésticas de coliflor recomendadas polo Rexistro Estatal da Federación Rusa para o cultivo en todas as rexións de Rusia, inclúense Koza Dereza, Movir-74, Garantía, Snezhinka. A variedade Dachnitsa e o híbrido Incline F1 destacan pola súa resistencia a condicións meteorolóxicas adversas. As variedades de coliflor Movir-74 e Garantía forman rendementos elevados que son resistentes á bacteriose cando se cultiva en todas as rexións, incluídas a Siberia occidental, os Urais e o Extremo Oriente.
Entre os híbridos de coliflor, os máis primeiros son Daria, Anfisa, Tsarevna, Otechestvennaya, Gribovskaya temprana, Mosco Canning, Alla F1, Snegurochka F1.
Os criadores ofrecen anualmente novas variedades e híbridos de coliflor con calidades melloradas que se poden seleccionar entre catálogos.
Plantas de mudas de coliflorPreparando o chan para a coliflor
A coliflor é un cultivo vexetal especial. As plantas non poden tolerar chan de fertilidade, denso, pesado e arxiloso, con alta acidez. Resaltando a cama no cultivo da coliflor, é necesario realizar todo o traballo relacionado coa preparación do chan no outono. Para desoxidar o solo no outono, hai que engadir fariña de cal ou dolomita. A acidez do solo para repolo a pH = 6,5-7,5 considérase óptimo.
A terra de coliflor debe aderezarse con humus maduros, compost ou biohumus listos. Dependendo do estado do solo (a súa fertilidade e tipo), para normalizar os procesos de intercambio de auga e aire, a cantidade de materia orgánica pode ser de 1-3 baldes por metro cadrado. m
As mudas novas e as mudas de coliflor son moi sensibles á falta de nutrientes esenciais e oligoelementos, especialmente boro, molibdeno, magnesio. Polo tanto, no outono, xunto con fertilizante orgánico, nitrophoska ou Kemir cunha dose de 60-70 g / m². m
É posible engadir a metade da norma de nitrophoska no outono, e na primavera, antes de plantar mudas de coliflor, suplementar kemir, que contén os oligoelementos necesarios. O aderezo de outono con toques minerais pódese seleccionar de forma independente segundo a condición do chan.
Datas de sementeira de coliflor por rexión
Independentemente do método de colleita (a través de mudas ou sementeiras directas en terra aberta), é necesario observar as datas de sementeira recomendadas pola técnica agrícola de cultivo de coliflor (táboa 1).
Se o cultivo de coliflor se realiza a través de mudas, a sementeira faise mellor en macetas ou outros utensilios de turba, pero de xeito que non molesten o sistema raíz do cultivo cando se plantan nun lugar permanente.
É moi importante durante o cultivo de plántulas para evitar paradas no crecemento e desenvolvemento das plantas. A longa supervivencia do sistema raíz durante a plantación no chan impedirá o desenvolvemento da cultura, e este mal funcionamento no tempo levará, en última instancia, á formación dunha cabeza pouco profunda.
Táboa 1. Sementar sementes de coliflor para mudas por rexión
| Rexións | Data de sementeira para mudas, data | A aparición de mudas, días | Idade de sementeira, días | Plantar mudas, data | Nota |
|---|---|---|---|---|---|
| Rexións do sur | 20 de febreiro - 20 de abril | 4-5 | 30-35 | 20 de marzo - 20 de maio | Sementeira en varios termos en 10-15 días. As primeiras mudas de plantación baixo cuberta. Sementeira directa de sementes no chan cando o tempo estable se establece a unha temperatura non inferior a + 17 ° С. |
| 01 de marzo - 25 de maio | 35-40 | 25 de abril - 30 de xuño | |||
| Rexións da Terra negra central | 15-30 marzo | 3-5 | 25-45 | 5 de abril - 5 de maio | Plantas temperás de semente baixo cuberta. |
| 05 de marzo - 05 de abril | 35-50 | 15 de abril - 15 de maio | |||
| Zona media | 5 - 30 de marzo | 4-5 | 25-60 | 25 de abril - 15 de maio | Os períodos de sementeira e plantación, respectivamente: 1 - temprano, 2 - mediano, 3 - tarde. Sementeira en varios termos en 10-15 días. A primeira plantación de mudas nun invernadoiro, despois - baixo abrigo en terra aberta. |
| 10 de abril - 10 de maio | 35-40 | 20 de maio - 15 de xuño | |||
| 25 de maio - 10 de xuño | 30-35 | 1 de xullo - 10 de xullo | |||
| Rexións Urais e Siberia | 5 - 10 de marzo | 5-6 | 45-50 | 25 - 30 de maio | Ao invernadoiro |
| Extremo Oriente | 10 - 15 de marzo | 5-6 | 45-60 | 25 - 30 de maio | Baixo cuberta |
Plantar mudas
En rexións cun breve período cálido, é máis recomendable plantar mudas de coliflor en terra aberta ou baixo un refuxio lixeiro á idade de 50-60 días, de xeito que as plantas teñan unha menor cantidade de tempo na zona de risco (baixas de temperatura, etc.). Para plantar a coliflor nun lugar permanente, só precisa mudas absolutamente saudables de 35-40 días de altura, entre 15 e 17 cm de alto, cunha raíz ben desenvolvida cun gran número de pequenas raíces ensuciantas, 3-5 follas desenvolvidas, de cor verde saturada. As plántulas alongadas, pálidas, sobrecruzadas non formarán unha boa cabeza grande.
Para a coliflor, o feixón, a cebola e a cabaza son bos precursores. Antes de plantar, é recomendable engadir 2-3 culleres de sopa de cinza a cada pozo. Asustará as pragas e servirá como fertilizante con microelementos, moi necesarios para as mudas nos primeiros días de crecemento.
O esquema de plantación de mudas de coliflor cunha disposición ordinaria de plantas é de 50x25 cm. A plantación de coliflor realízase nun día cálido e anubrado cando o sol está escondido polas nubes. As plántulas están enterradas no burato de plantación ata a primeira folla verdadeira. Tras a plantación, a planta debe regarse baixo a raíz cunha solución de biofungicidas planriz ou fitosporina. Plantar mudas de coliflor durante 2-3 días (non máis), cubrir a luz solar directa con calquera material, pero non cunha película.
Plantas de coliflorUn xeito temerario para cultivar a coliflor
Co método sen plantar de cultivo de coliflor en condicións climáticas axeitadas, as sementes son sementadas no chan cando o chan se quenta nunha raíz habitada por raíz de 10-20 cm non inferior a + 14 ... + 15 ° С, e o aire + 17 ... + 19 ° С.
Áchase unha distancia de 40-60 cm entre as filas.A primeira vez que o avance (engulido) de coliflor realízase na fase de 2 follas reais. Á distancia queda entre 10-15 cm e as plantas débiles e espesantes están extraídas.
Na fase de 5-6 follas de coliflor realízase a formación final de densidade en planta. A distancia durante o avance é de 20-25, ás veces ata 30 cm (en solos moi fértiles e variedades altas fortes cunha gran masa aérea). Antes de romper a coliflor, o chan está ben humedecido. Se hai espazo libre e o sistema raíz das plantas tiradas non ten dano, entón estas plantas poden ser transplantadas a espazo libre. Despois da formación final da densidade en pé, o coidado das plantas de mudas e mudas non difire entre si.
Coidado do crecemento
Independentemente do método de cultivo de coliflor (a través de mudas ou sementeiras directas ao chan), o coidado inclúe o seguimento e mantemento da humidade, iluminación, nutrición con nutrientes recomendados e protección puntual contra enfermidades e pragas. O chan baixo as plantas despois do aderezo é afrouxado e espudado ou (o que é menos doloroso para as plantas) engaden chan aos talos ás primeiras follas. O abrigo ou a cama combínase co primeiro e segundo último apósito.
Regar a coliflor
A coliflor é unha planta higrófila e durante toda a estación de crecemento precisa bastante auga. Hai 2 períodos no desenvolvemento da coliflor, cando o cultivo necesita especialmente auga: estas son as fases de formar unha roseta e fixar unha cabeza de repolo. A humidade do chan non debe caer por baixo do 75-85% (o termo da man non se xunta, pero non se desmorona ao abrir a palma, segue sendo un termo denso e non pegajoso).
Incluso o secado a curto prazo do chan afecta negativamente o desenvolvemento de inflorescencias de coliflor e provoca picado das cabezas. O rego realízase 1-2 veces por semana con auga quente e liquidada para eliminar o cloro (se a houbese). Unha forte diminución da temperatura do chan ao regar con auga fría (procedente dun pozo, artesianas e outras fontes) afectará no futuro á formación do tamaño das cabezas de plantas. As raíces da coliflor están situadas preto da superficie do chan, polo que non se xustifica sempre o afrouxamento, é mellor mular o chan despois do rego. Non esqueza pulverizar as plantas en tempo quente, pulverizando auga a estado de néboa.
Plantas de coliflorPreparación de coliflor
Dada a gran necesidade do cultivo de nutrientes, a formación dun cultivo de calidade require unha aplicación adicional de fertilizantes. A coliflor é sensible aos orgánicos, o que significa que é recomendable alternar a fertilización con fertilizantes orgánicos e minerais. Ao alimentarse, sempre debes recordar que con demasiada "nutrición" a cultura formará un exuberante ramo de follas, e non se poden obter cabezas con saborosas inflorescencias.
A coliflor non tolera a alimentación excesiva con nitróxeno, polo que o nitróxeno pode estar presente nos apósitos antes de que comece a formación da cabeza. Máis tarde, resulta pouco práctico introducilo para que os nitratos (ou mellor dito nitritos) non se acumulen na parte comestible da cultura. É mellor dotar ás plantas de oligoelementos. Fortalecerán a inmunidade das plantas, que protexerán contra a invasión de pragas e enfermidades. 2-3 aderezos superiores realízanse usando os elementos básicos da nutrición con microelementos. As variedades de coliflor cunha longa tempada de crecemento aliméntanse adicionalmente con oligoelementos.
O réxime de alimentación pode ser o seguinte:
A primeira alimentación da coliflor
Na primeira alimentación de coliflor, o nitróxeno debe ser necesariamente para mellorar o desenvolvemento da masa das follas necesaria para a fotosíntese. A primeira alimentación realízase despois de 10-12 días cunha solución de fertilizantes orgánicos coa adición de oligoelementos. A solución prepárase na proporción: estrume de vaca 1:10 e excrementos de aves 1:15 partes de auga. Se a granxa non ten orgánicos, podes mercar fertilizantes orgánicos nas tendas apropiadas: excrementos de aves granulares secas, extractos líquidos de estrume de vaca "Biud" ou "Bucephalus", "Kaury" e outros. No período inicial, as plantas de coliflor necesitan establecer e desenvolver inflorescencias. boro, molibdeno, magnesio, manganeso. Pódense mercar na tenda e engadirse á solución orgánica, disolvéndose segundo as recomendacións.
Se non hai xeito de alimentar as plantas con fertilizantes orgánicos, entón podes facer Kemir, terraflex ou mestre, cunha dose de 60-70 g / 10 l de auga. O rego realízase baixo a raíz de coliflor, sen encher a masa do chan cunha solución nutritiva. Estes fertilizantes conteñen oligoelementos. Despois de cada rego, é necesario mulch o chan para retardar a evaporación da auga e a formación dunha codia.
Se os fertilizantes anteriores non están dispoñibles, pode preparar unha solución de nitrofoska na mesma dose e engadir elementos de rastro.
ColiflorA segunda alimentación da coliflor
O segundo aderezo superior da coliflor realízase nunha fase de 5-7 follas. Fai azofoska ou outro fertilizante complexo a razón de 50-70 g por 10 litros de auga ou espolvore esta dose por metro cadrado. m baixo rego. Na segunda alimentación engádense necesariamente 1 g de boro e molibdeno á solución de nutrientes.
A terceira alimentación de coliflor
O terceiro aderezo leva a cabo na fase de formación da cabeza (aproximadamente cunha nogueira grande). A formación da cabeza de coliflor comeza despois do crecemento de 7-9 follas cubertas. Desempeñan o papel dun almacén de nutrientes nunha inflorescencia. Non se poden coller estas follas. Co tempo, tendo dado todos os nutrientes á inflorescencia, puxéranse amarelos e caerán.
Por 1 cadrado. Eu fago fertilizante fósforo-potasio, respectivamente, 30 e 40 g. Pode fertilizar con calquera outro fertilizante completo, pero cun contido mínimo de nitróxeno.
Durante este período, pode volver a alimentar coliflor cunha mestura de fertilizantes orgánicos e minerais. Mulleín dilúese 1: 8 e por cada 10 litros de solución, engade unha culler de sobremesa de nitrato de amonio e superfosfato ou unha culler de sobremesa de graxa nítrica e unha cucharada de superfosfato e sulfato de potasio.
Como cubrir a crecente inflorescencia de coliflor?
En canto os cabezas de coliflor comezan a estar atados, dispóñense "cabanas" de 3 a 4 follas da saída. As follas únense sobre a inflorescencia ou fixanse doutro xeito. Algúns xardineiros rompen as follas de xeito que quedan nunha inflorescencia nova. Se durante este período non cubres a crecente inflorescencia de coliflor, entón á luz perderá a súa cor branca, comezará a desfacerse en brotes de flores separados.
Despois da fase de fixación da cabeza, a coloración superior da coliflor queda detida de xeito que non se acumulan nitratos / nitritos no produto.
Cabeza grande de coliflorComo determinar a madurez da coliflor?
A cabeza fresca madura de coliflor é pesada, densa e resistente. As inflorescencias individuais rompen cunha crise. As follas que enmarcan a inflorescencia deben ser ricamente verdes, frescas e resistentes.
Follas lentas de coliflor, unha inflorescencia que se descompón en partes separadas, brotes de flores separados dobrando en diferentes direccións, manchas escuras nas follas e talo son unha evidencia dun produto de mala calidade. A partir deste produto non se prepara un delicioso prato.
