Torta de Pascua con mel e froita confitada

A torta de Pascua con mel e froita confitada, decorada con esmalte proteico, converterase no personaxe principal da túa mesa de Pascua. A masa para a torta de Pascua pódese dividir en varias racións e facer agasallos agradables para os seres queridos, porque é unha vella tradición: preparar doces doces de Pascua como agasallo para a Pascua. Adoito facer bolos pequenos. En primeiro lugar, non necesita ocupar o forno durante moito tempo, en segundo lugar, as tortas pequenas están ben asadas e non se queiman e, en terceiro lugar, sempre hai unha oferta de bonitas para os hóspedes que chegan de súpeto.

Tempo de cociñar: 4 horas;
Cantidade: 2 bolos de Pascua de 350 g cada un

Ingredientes para elaborar pastel de Pascua con mel e froita confitada

A masa

330 g de fariña de trigo premium;
200 ml de leite;
50 g de manteiga;
22 g de levadura;
40 g de mel;
ovo de polo;
2 cdas canela moída;
2 g de vanilina;
100 g de froita confitada.

Xeadas

40 g de azucre en po;
1 culler clara de ovo cru.

Un método de preparar unha torta de Pascua con mel e froita confitada

Fai unha masa de manteiga. Tamizamos a fariña de trigo do máis alto grao para cocer a través dunha peneira 2-3 veces para enriquecela con osíxeno e, ao mesmo tempo, librámonos de posibles inclusións estranxeiras. Engade canela moída e vanilina á fariña, así como a metade dunha cucharadita de sal fina.

Mestura a fariña, a canela moída e a vanilina, así como a metade dunha cucharadita de sal fina

Nunha estofada, quentar o leite e logo derreter nela a manteiga, engadir o mel. Cando a mestura se arrefría ata 35 graos centígrados, disolva a levadura nel. Normalmente uso levadura fresca para asar, pero podes engadir levadura seca, o fabricante indica a cantidade necesaria no paquete.

En levadura con manteiga e mel, elaboramos levedura

Cando a levadura estea completamente mesturada con leite morno, despeje a mestura nun bol de fariña.

Engade o ovo de polo á masa, mestura os ingredientes

Engade o ovo de polo á masa, mestura os ingredientes primeiro nun recipiente e logo pón no escritorio. Amasar a masa durante 10 minutos, ata que sexa elástica, homoxénea, agradable ao tacto e non pegajosa.

Amasar a masa e preparar a subida

Introduce a masa no bol, engrasa con aceite de oliva ou vexetal, deixe por 2 horas. Non coloque a masa nun sitio moi cálido, é necesario que creza lentamente.

Masa resucitada

A masa correctamente amasada e a levadura fresca fan marabillas: un pequeno "mollo" medra case 3 veces.

Engade froitas confitadas á masa aumentada.

Cortar a froita confitada en cubos pequenos, engadir á masa resucitada. Pode engadir calquera froita confitada á cocción de manteiga - piñas, pomelo, en xeral, canto máis diversa, máis saborosa.

Divide a masa se é necesario

Pesar a masa con froita confitada, dividila en dúas partes. Isto non é necesario, só teño pequenas formas para as tortas de Pascua que non precisan manterse no forno durante moito tempo.

Poña a masa nun prato de cocción

Poñemos a masa en forma, deixámola durante 50 minutos para que a levadura comece a funcionar de novo e a masa suba, para engrasar a parte superior da torta coa xema de ovo diluída en auga. Quentamos o forno a 220 graos.

Sacamos a torta acabada do molde e deixámola arrefriar

Poñemos Kulich nun forno vermello, cocendo uns 15 minutos. O tempo de cocción varía moito (no intervalo de 12 a 22 minutos), dependendo do tamaño do bolo e das características do forno.

Cando o bolo é arrefriado hai que decoralo

Cando a torta de Pascua con mel e froita confitada se arrefríe, é preciso decorar. Para iso, mestura unha cucharadita de clara de ovo con azucre en po e, a continuación, aplica suavemente a guinda sobre o bolo. Mentres o esmalte está cru, decora a parte superior con froitas confitadas picadas finamente.

A tarta de Pascua con mel e froita confitada está lista. Bo apetito!