As receitas culinarias conteñen case sempre combinacións como: 140 g de fariña, 150 g de azucre, 5 g de sal. A solución da pregunta, cantos gramos nun vaso de cada produto permítelle medir a súa cantidade a falta de pesos.
A cociña é unha arte que require precisión nas proporcións dos compoñentes. Con base na experiencia, a medición do volume de produtos pode levarse a cabo usando té, sobremesa, culleres de sopa ou vasos. E entón podes cociñar con seguridade unha torta, pizza ou bolo segundo unha nova receita.
Capacidade unitaria
Para medir durante a preparación de pratos cantos gramos hai nun vaso, use 2 tipos destes envases:
- Fachada cunha tira coñecida desde a época de Pedro I. Hoxe en día, estes lentes son amplamente empregados nas comedores e trens públicos. Pola súa faceta estrutura son moito máis fortes que o resto. A capacidade de auga nun clásico vidro de facetas é de 250 ml e ata o bordo - 200 ml.
- Medido: usado para medir produtos ou líquidos durante a cocción. A maioría das veces inclúe 200 ml de auga.
Outra medida de peso que adoita empregarse para cociñar é unha culler de sopa, sobremesa e unha cucharadita. Cómpre sinalar que a capacidade de auga nunha culler de sopa é de 18 ml, nunha culler de sobremesa - 10 ml, e nunha cucharadita - 5 ml.
Como descubrir o peso dos produtos a granel
Unha cantidade de ingredientes precisamente definida é moi importante para cociñar. Por exemplo, se a relación auga e fariña é incorrecta durante o proceso de cocción, a masa fallará moi probablemente ou non gustará nada.
Normalmente, os produtos que pesan máis de 100 g mídense en vasos. Determinamos canto azucre hai nun vaso.
O azucre é bastante pesado debido á súa estrutura química das moléculas. Pero nun vaso é menos que o líquido, debido á disposición física das partículas.
Para determinar cantos gramos hai nun vaso de azucre, debes saber a densidade do produto e o volume. Ata o bordo, pódense acomodar 200 cm3 neste recipiente. Densidade de azucre: 0,8 g / cm3. Para calcular o peso, multiplica a densidade por volume: 0,8 x 200 = 160 g. En total, contén 160 g de azucre nun vaso ata o bordo.
Agora imos calcular canto azucre nun vaso de 250 ml. Multiplica a densidade de 0,8 g / cm3 polo volume de 250 cm3. O resultado son 200 g de azucre.
Volve á pregunta, cantos gramos de fariña hai nun vaso? A densidade de fariña é de 0,65 g / cm3. O volume dunha cunca de medida é de 200 cm3. Facemos un cálculo sinxelo de 200 x 0,65 = 130. E vemos que a cunca de medir contén 130 g de produto.
Do mesmo xeito, calculamos a cantidade de fariña nun vaso facetado de 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
No tocante ás culleres, é importante non esquecer que un pequeno produto frouxo formará unha diapositiva, cuxa altura pode ser de 5-6 cm. Por este motivo, unha cucharada pode conter un peso diferente de fariña:
- sen outeiro - 20 g;
- diapositiva pequena - 25 g;
- diapositiva grande - 30 g.
Unha cucharadita con lixeira elevación contén 10 g de fariña. Segundo o tamaño da elevación, o peso pode variar entre 9 - 13 g.
Ás veces úsase un tarro como medida do peso. A maioría das veces é de medio litro ou litro. Emprégase para grandes volumes de cociña.
Para determinar a masa de ingredientes a granel, pode empregar unha táboa especial. E entón entenderás a cantidade de fariña nun vaso, culler e tarro. E descubra tamén o peso doutros produtos.
Se se escriben 200 gramos de fariña na receita - canto? Miremos a táboa: en 1 cunca de 200 cm3 contén 130 g de fariña. Os 70 gramos que faltan é case medio vaso. Polo tanto, para medir 200 g, necesitas empregar 1,5 cuncas de produto.
A falta dun vaso, o peso dos ingredientes pódese medir con culleres.
Por exemplo, 200 gramos de azucre - cantas culleres de sopa? O prato indica que unha culler de sopa contén 25 g de azucre. Polo tanto, dividimos 200 por 25 e obtemos o resultado de 8 culleres de sopa.
Se non hai vaso na casa, pero hai unha escala de cociña. E segundo a receita hai que tomar 1 cunca de fariña - ¿canto é en gramos? Miremos a placa, onde se indica que un vaso de 200 ml contén 130 g de produto. E pesou a cantidade requirida nas escalas.
Medición de especias e aditivos
As especias úsanse comúnmente para elaborar pratos quentes, pratos fríos, ensaladas ou pastelería. Non obstante, se engades incluso 1 gramo adicional deste produto, podes arruinar irreparablemente o prato. Polo tanto, cómpre medir con precisión a cantidade de aditivos usando unha medida do peso dos produtos.
As especias son grosas e finas. Unha cucharadita contén uns 5-10 g de especias finamente moídas. O triturado groso ten indicadores lixeiramente diferentes - 3-8 g. A táboa de medidas e peso dos produtos contén os principais indicadores de especias e aditivos de uso común para unha cucharadita, sobremesa e unha cucharada. Se tes este coñecemento, non estragarás o prato e poderás sorprender ao fogar ou aos hóspedes con novas delicias culinarias.
Esta práctica mellorará o seu "propio ollo" e axudará a preparar pratos coa cantidade óptima de especias ou outros aditivos.
Canto líquido hai nun vaso
Descubrimos cantos gramos de líquido hai nun vaso facetado. Na maioría das veces, a cantidade de líquido nun vaso corresponde ao seu volume. Noutras palabras, contén 200 g de líquido nun vaso facetado ata o bordo, e se se enche ata a parte superior, entón 250 g.
Nas receitas podes atopar diferentes cantidades de líquidos de todo tipo. Polo tanto, para aforrar o seu tempo, proporcionamos cálculos listos de medidas e pesos en culleres e vasos.
Ao medir, hai que verter o líquido na parte superior do tanque.
Como medir produtos viscosos
Este tipo de produto ten un amplo alcance. Polo tanto, é necesario entender como medir os seus parámetros de peso coa axuda de culleres, vasos e latas, para obter a dosificación correcta. A continuación móstrase unha táboa de medidas e pesos para ingredientes con consistencia viscosa.
Para unha medida máis precisa, os produtos viscosos deben colocarse nun recipiente cunha diapositiva.
Se está escrito na receita, 100 ml de azedo son cantos gramos? Segundo a táboa dunha taza de medición contén 210 g de crema agria. Divide este número por 2 e descobre que 100 g contén 105 g do produto.
Determinación da masa de produtos sólidos
Nas receitas, a cantidade necesaria de alimentos sólidos normalmente está escrita en gramos, pero algúns deles pódense medir con culleres, vasos e frascos. Para maior comodidade, pode empregar a seguinte táboa de medidas e pesos de produtos en gramos.
Con un cambio de humidade e estado do produto, a súa masa no mesmo volume tamén cambia. Por exemplo, a crema azedo fermentada é máis fácil que a fresca. A fariña, o azucre e o sal cun alto contido de humidade pesan máis do normal.
