A marmelada de buckthorn de mar ten unha lista completa de propiedades útiles. Ademais, o produto ten un sabor rico e único. Podes comer esta dozura, ao mesmo tempo tratar e fortalecer a túa saúde. Entre os preparados doces tan populares e favoritos para o inverno, non se pode comparar unha única opción con este elixir en canto á súa calidade, sabor e propiedades beneficiosas.
Lea sobre facer a marmelada de cono!
Todo o mundo debe ser consciente dos beneficios e perigos da marmelada de espinheiro. Entre as propiedades útiles das golosinas, cabe destacar:
- diminución da porcentaxe de colesterol no sangue;
- normalización da presión;
- excelente prevención da aterosclerose;
- limpeza intestinal eficaz;
- normalización da microflora do aparello intestinal;
- efectos beneficiosos sobre células do fígado;
- mellora do sistema inmunitario;
- efectos antibacterianos sobre a cavidade oral e a membrana mucosa;
- recuperación rápida de arrefriados e enfermidades virais, grazas ás propiedades antiinflamatorias e antibacterianas;
- tratamento da deficiencia de vitaminas;
- cura para as úlceras do estómago;
- diminución da temperatura corporal elevada;
- diminúe o risco de coágulos de sangue nos vasos;
- redución da probabilidade de sufrir un ataque cardíaco ou un ictus;
- normalización do metabolismo.
A marmelada de espinheiro pode substituír un gabinete de medicina enteiro, especialmente no inverno, cando ninguén está a salvo de arrefriados e enfermidades virais.
Matices de cociña
Para que a marmelada de espinheiro sexa o máis útil, fragante e saborosa posible, cómpre coñecer e ter en conta os pequenos trucos de cociñar. Unha deliciosa sobremesa resultará ser máis útil se cociña a unha temperatura non superior a 85 graos centígrados. É dicir, non é necesario que se ferva. Se non, todas as vitaminas e os beneficios da dozura desaparecerán.
O resultado final da preparación de doces non depende só de como cociñar mermelada de espinheiro, senón tamén de que froitos hai que usar para iso. As froitas sólidas maduras úsanse para facer marmelada con bagas enteiras e para a mermelada podes tomar froitos brandos. Convértense facilmente en gruel.
Para que a sobremesa doce teña unha cor fermosa e rica, sabor e cheiro brillantes, pode engadir unha pequena cantidade de outras froitas, noces ou mel, cabaza. Tal delicadeza non deixará indiferente nin aos nenos.
Por certo, a mermelada acabada ten un pouco de piña. O que fai que o sabor sexa máis profundo, misterioso. Por regra xeral, os froitos do espincho mariño maduran a mediados do verán. Non obstante, para que o seu sabor sexa máis doce, o aroma era forte, cómpre esperar ata a primeira xeada. Resulta que é hora de coller os froitos - non antes de finais de setembro, principios de outubro.
Como preparar o espincho de mar para a mermelada
Antes de proceder ao propio proceso de preparación de doces, é necesario preparar as froitas. Para iso, necesitas:
- sortea todas as froitas;
- limpar de pólas, panfletos, talos;
- bagas de puré descartadas;
- lavarse ben do po;
- poñer unha toalla ou unha toalla de papel;
- Deixar que a auga escorra completamente, e a froita se seque.
Independentemente de como estea preparado o atasco, deben seguirse estes pasos.
Cales son as receitas máis populares para a marmelada de espincho de mar?
Na cociña, é habitual experimentar constantemente, tentar combinar gustos e froitas. A experiencia exitosa dunha persoa estase a estender rapidamente e a obter un recoñecemento universal. Así que a marmelada de buckthorn non ten receita para cociñar.
Podes elaborar marmelada de espincheiro sen cociñar, segundo a receita estándar, coa adición de cabaza, mel, noces. A froita en si pódese usar con sementes, para marmelada con froitos enteiros e sen sementes, para marmelada.
Que opción é mellor, cada amante decide por si mesma. Como di o refrán, non hai ningún amigo ao gusto e á cor!
Receita de espincho de mar para o inverno sen cociñar
As receitas máis populares son as receitas de espincho de mar para o inverno sen cociñar. É este método que conserva as vitaminas e as propiedades útiles dun produto marabilloso ao máximo. Non obstante, neste caso, necesitarás un pouco máis de azucre que cando cociñas. É este ingrediente que serve como conservante e non permite que o tratamento se deteriore. Podes preparar un par de frascos para o espincho de inverno con azucre sen ferver como elixir curativo.
Necesitarás:
- 800 g de bagas.
- 1000 g de azucre.
As froitas preparadas deben verterse nunha cazola ou cunca esmaltada cuberta de azucre.
Mestura ben e esmaga. Deixar repousar a marmelada durante varias horas ata que o azucre estea completamente disolto. Ás veces pode axitar e triturar para mesturar rapidamente os ingredientes.
Cando o azucre se fundiu por completo, a consistencia converterase nunha cor transparente, podes vertela en frascos. Manteña unha delicia no frigorífico.
Podes mesturar bagas e azucre cunha batedora ou batidora. Isto levará moito menos tempo. Non obstante, o dispositivo pode estar fortemente cargado. En partes pequenas, engade o azucre e o espincho de mar nun mesturador, remexa, bótao nun bol grande. Todas as partes da marmelada están ben, ao final paga a pena mesturar e botar en frascos.
É importante observar as proporcións de espincho de mar con azucre. Xa que menos azucre non pode manter a dozura o suficientemente ben, sairá mal.
Só podes experimentar coa cantidade de azucre se a marmelada está cocida nun lume. Nestes casos, pode reducir ou engadir a cantidade deste ingrediente ás súas propias preferencias gustativas.
Espincho de mar para o inverno con mel sen cociñar
O buckthorn de mar é un almacén de vitaminas e nutrientes. Non obstante, non se pode comparar nada con marmelada de espincheiro para o inverno con mel e noces. Con esta delicadeza, a amigdalite, a inflamación da mucosa oral, o arrefriado e as enfermidades virais e a tose non son terribles. O principal é que a sobremesa é moi saborosa. Os nenos comen con pracer.
É necesario:
- 1000 g de espincho de mar;
- 600 g de azucre;
- 200 g de mel;
- 200 g de noces picadas e peladas.
Despeje as bagas peladas e lavadas nun bol e engade 0,5 cuncas de auga. Todo debe quentarse durante 5 minutos, sen levar a ebullición. O buckthorn de mar debe ser limpado e enchufado. Engadir azucre á mestura. Deixar os ingredientes durante unha hora para disolver completamente o azucre.
Á mestura hai que engadir noces pre-trituradas e poñer ao lume. Agarde ata que a sobremesa doce ferve, cociña durante 2 minutos e apágao.
Deixar arrefriar durante 5 minutos. Verter o mel e mesturar ben. Verter a marmelada en frascos estériles e pechar.
Unha receita sinxela para a marmelada de espincho de mar para o inverno
A receita máis sinxela para a mermelada de espincheiro para o inverno pode considerarse cinco minutos. Tal sobremesa ferve no lume só 5 minutos, polo que se debe o seu nome. Debido ao curto tempo de tratamento térmico, consérvanse todas as vitaminas e substancias útiles do produto. A sobremesa non é moi doce, porque contén menos azucre que as receitas sen cociñar.
Necesitarás:
- 1000 g de espincho de mar;
- 1200 g de azucre;
- 250 g de auga.
Primeiro, fai xarope.
Ferva o xarope e elimina do lume. As bagas peladas deberían verterse en auga doce e deixar durante 3 horas. A continuación, volva a pór lume. Leva a marmelada a ebulición e cociña durante 5 minutos a lume lento, sen ferver.
A sobremesa lista en condicións quentes é vertida en frascos e pechada.
A marmelada de espinheiro tamén se pode preparar con mazás. Esta marmelada ten un sabor máis agradable e delicado. As mazás e as bagas pódense tomar en cantidades iguais, e tendo en conta os teus propios desexos. Por regra xeral, individualmente é necesario facer puré de patacas de cada ingrediente, despois mesturar e cociñar durante varios minutos. Almacena mellor na neveira.
Información interesante:
- O espincho de mar en Rusia tamén se chama piña siberiana, porque o sabor da froita aseméllase á piña.
- Marabillosos froitos pequenos dunha tonalidade laranxa conteñen máis de 190 nutrientes. Noutro xeito, as pequenas bagas chámanse froitos santos.
- O espincho de mar mencionase tanto nas escrituras gregas antigas como nos textos médicos tibetanos.
- Estudos realizados en Alemaña descubriron que o espincho de mar e o fígado conteñen unha cantidade igual de vitamina B12.
Os marabillosos froitos do espincho de mar deben estar na dieta de calquera persoa. Son capaces de protexer o corpo de numerosas enfermidades, fortalecer a inmunidade e proporcionar un subministro de nutrientes. Efectivamente, non sen razón, o espincho de mar incluíuse no menú dos astronautas.
A marmelada de buckthorn de mar é unha delicia accesible e saborosa, o suficientemente sinxela como para preparar e almacenar.
