A alcachofa de Xerusalén (Helianthus tuberosus) ou xirasol tuberoso pertence aos representantes das plantas herbáceas e pertence á familia Astrov. O pobo atopa outro nome para a alcachofa de Xerusalén, por exemplo, unha pera de tierra, alcachofa ou bulbo. A orixe da palabra está asociada coa tribo nativa americana que vivía en Sudamérica.
No século XVI, a planta foi levada a países europeos, onde, despois de varios séculos, comezou a cultivarse como cultivo de alimentos. Hoxe, en estado salvaxe, unha pera de terra frecuentemente medra no norte de América preto das estradas. A alcachofa cultivada en Xerusalén é popular en todo o mundo. Nalgúns países considérase maleza porque a planta pode adaptarse ás condicións máis adversas.
Descrición da alcachofa de Xerusalén
A alcachofa de Xerusalén é un cultivo de raíz sólido pintado en amarelo, vermello, lila ou branco. A aparencia do rizoma aseméllase ao xenxibre. A pera de terra é usada como alimento, ten un sabor dulce e lixeiro. Moitos comparan ao gusto con repolo ou nabos. A superficie de talos fortes e erectos é lixeiramente pubescente. Poden medrar ata 3 m de lonxitude e ter unha coroa ramificada. As láminas superiores das follas teñen un aspecto oval, as inferiores son opostas. As cestas de flores están formadas a partir de brotes tubulares, pintados de ton amarelo, e ao longo das beiras hai flores douradas de tonalidade falsa. A maduración comeza a finais do verán.
Para a industria, a alcachofa de Xerusalén cultívase en América, Rusia e Asia. Na nosa zona hai varias décadas que o cultivan moitos veciños de verán nas parcelas de xardíns. A pera de terra ten propiedades medicinais e é un cultivo vexetal moi nutritivo cuxa composición química está próxima ás patacas. Os cultivos radicais son comestibles en forma crúa e fervida. En Internet hai moitas receitas para preparar varios pratos e bebidas desta verdura.
Aterrar alcachofa de Xerusalén en terra aberta
Esta cultura cultívase no xardín ou en recipientes. O desembarco en terra aberta realízase a finais do outono, antes da chegada das xeadas. Tamén podes facelo na primavera, só tes que esperar a que o chan quente. Como material de plantación, pode utilizar partes de tubérculos. A zona de cultivo debería estar ben iluminada. Dado que os tallos de alcachofa de Xerusalén poden alcanzar unha altura de ata 3 m, non debes escoller un lugar onde a planta interfira no crecemento doutras colleitas. A mellor opción sería un sitio próximo ao seto.
O solo
Ao elixir o solo, é mellor dar preferencia a un substrato cun ambiente neutral ou lixeiramente alcalino. A pera de tierra non se desenvolve ben nas marismas pesadas e salgadas, pero doutra forma non é moi esixente coa composición. As camas para o cultivo deben prepararse uns días antes de plantar. Cavar o chan e fertilizar con compost. Se planea comezar a plantar alcachofa de Xerusalén na primavera, recoméndase non destruír os granos de terra de inverno. Os fertilizantes minerais aplícanse xusto antes da plantación. A alcachofa de Xerusalén crece ben no lugar das camas de pataca, repolo ou pepino do ano pasado.
Preparación de tubérculos
A finais da primavera, podes seleccionar os froitos medios da planta e mergullalos en zircon, diluídos en auga nunha proporción de 1: 1000. Os tubérculos están plantados no suco cavado de xeito que a distancia entre eles sexa de polo menos 40 cm. A profundidade de plantación debe ser de aproximadamente 12 cm. É importante manter unha distancia de entre 60 e 70 cm entre as filas.
Coidados de alcachofa de Xerusalén
A alcachofa de Xerusalén é un cultivo raíz sen pretensións. Despois da plantación, as camas afúndense periodicamente e elimínanse as herbas daniñas. En canto os talos medran 30 cm, realízase fertilizar o chan con compost, e cando a alcachofa de Xerusalén medra un metro, faise unha liga. Para isto, colócanse columnas nos extremos das camas, entre as que se estira o fío. Os tallos están atados a ela para que non se danen durante un forte vento. A floración é mellor controlar e eliminar os brotes que aparecen, se non, a planta gastará toda a súa forza. Pola mesma razón, cortan os brotes máis longos.
Regar
O rego dunha pera de terra só é necesario baixo a condición de seca prolongada. Para cada matogueira consúmense aproximadamente 10-15 litros de auga. Cando o verán chuvioso non pode preocuparse polo estado da planta, xa que a humidade natural perderase completamente.
Fertilizantes e fertilizantes
Durante o crecemento da alcachofa de Xerusalén, é necesario alimentarse. Ao afrouxar o chan, o sitio enriquece con composicións de potas e fertilizantes nitroxenados. Durante a floración, recoméndase aplicar só fertilizantes líquidos. Un bo efecto prodúcese fertilizando o chan cunha solución de algas, así como unha infusión de estrume verde.
Criación de alcachofas de Xerusalén
A propagación do cultivo raíz realízase polo método vexetativo. Para estes efectos, son adecuados os tubérculos ou partes do mesmo. Ás veces a alcachofa de Xerusalén cultívase usando sementes. Só este método require moito esforzo, require unha certa experiencia e coñecemento, polo tanto os criadores só o usan. Tarda moito tempo para agardar a colleita de sementes.
Pode cultivar unha pera de terra en terra aberta, en recipientes especiais ou caixas de drenaxe. Hai que coidalo do mesmo xeito, non obstante preste máis atención ao rego do chan.
Enfermidades e pragas
Aínda que a alcachofa de Xerusalén é un cultivo bastante estable, ás veces hai casos de danos na planta con podremia branca, alternariosis ou moho en po.
Podremia branca
Os signos da enfermidade de podremia branca son a formación de moho nos talos. Co paso do tempo, comeza a cubrir as paredes interiores. A infección pasa polo chan. A enfermidade desenvólvese rapidamente con alta humidade ou un forte cambio no clima. É importante cavar e queimar os arbustos afectados en tempo e forma.
Alternarose
É considerada a enfermidade máis común, por mor da cal todas as partes vexetais da planta sofren. Aparece como manchando nas follas. Co tempo, as manchas cobren a folla da folla, o que leva a un secado completo de todo o arbusto. Afrontar o problema axuda a rociar a alcachofa de Xerusalén cunha cálida solución funxicida. Para consolidar o efecto, o procedemento repítese ao cabo de dúas semanas, aínda que nalgúns casos o resultado nótase despois dunha sesión.
Mofo en po
Este revestimento branco frouxo fórmase na superficie das follas durante o período de maduración do cultivo raíz. Gradualmente vólvense quebradizos e quebradizos. A enfermidade acelérase cando o clima está mollado ou o chan está saturado de nitróxeno. Os arbustos son tratados con solucións de Topaz, Bayleton, Cuádrice ou Topsin.
A alcachofa de Xerusalén pode atacar lesmas, osos e outras pragas. Para protexelos contra elas, véndense preparacións especiais contra o moco nas camas. Para protexer o cultivo dos erros e osos de maio, antes da plantación, o sitio é tratado con Diazonon.
Limpeza e almacenamento de alcachofa de Xerusalén
Os cultivos radicais maduran dentro de tres meses. Non debes escavalos antes, porque os tubérculos extraídos da terra non son capaces de madurar. Colleitada a finais de outono ou primavera. As froitas son resistentes ás xeadas, polo que invernarán ben no chan, se se espallan nas camas unha capa adicional de terra. Na primavera, recoméndase colleitar antes de quecer o chan, xa que os tubérculos comezan a brotar. Tal alcachofa de Xerusalén xa non se pode usar como alimento.
Os tubérculos, como calquera outra raíz vexetais, almacénanse nun lugar seco, para estes efectos pódense usar caixas cheas de area. Os froitos recollidos son lavados e secados completamente. As caixas póñense nos balcóns acristalados ou nas estradas. Se o cultivo é pequeno, gárdase na neveira.
Variedades de alcachofa
Hoxe, os criadores teñen como obxectivo cultivar unha variedade de alcachofa de Xerusalén para que sexa compacta. Basicamente, o sistema raíz desta cultura está crecendo rapidamente. Outra tarefa é criar alcachofa forraxe cun tallo engrosado e obter variedades zonificadas.
As variedades máis comúns de peras de terra divídense en dous tipos: forraxes e tubérculos. A alcachofa de Xerusalén distínguese por unha densa parte vexetal, un pequeno número de tubérculos e cultívase con fins industriais. Aínda existe unha división en variedades de maduración temprana e tardía. Considere o máis popular deles:
- Interese - Esta é unha especie de alcachofa de Xerusalén madura, que se caracteriza por un rápido crecemento e resistencia ás xeadas. A planta ten talos longos grosos, follas grandes de cor verde escuro e cultivos de raíces brancas. Úsase na produción e cultívase en rexións cálidas do país.
- Leningradsky A alcachofa de Xerusalén dá un alto rendemento en forma de tubérculos ovais brancos. Están ben conservados para o inverno. Crece principalmente no noroeste.
- Maduración temperá case non precisa coidado, desenvólvese ben incluso nos recunchos escurecidos. Os froitos son redondos e lisos.
- Soleado a variedade considérase a máis produtiva, madura tarde e sen pretensións ás condicións de cultivo. Os arbustos teñen talos fortes ramificados e follas anchas, en forma de raíz ovoides, pintadas de branco.
- Atopar - Esta é unha variedade de maduración tardía, o sistema raíz ocupa pouco espazo. Os tubérculos son brancos con veas rosadas. Esta alcachofa de Xerusalén medra, por regra xeral, no sur.
As propiedades curativas da alcachofa de Xerusalén
A pera moída contén unha gran cantidade de nutrientes e vitaminas, por exemplo, potasio, calcio, cromo, flúor, magnesio, silicio, sodio, vitaminas B, pectina, aminoácidos. Os médicos recomendan comelo por obesidade, gota, urolitíase. Este vexetal contén moita fibra e inulina, grazas ás cales as sales de metal, radionúclidos e toxinas son eliminadas rapidamente do corpo.
