A cabaza complementa lealmente calquera ensalada. Incluso nun prato picante, compórtanse aceptables, cabaza coreana para o inverno, proba diso. O sabor destas verduras é algo similar ao calabacín, aínda que pertence á familia da cabaza. A delicada textura da polpa facilita absorber o aroma e o sabor dos ingredientes situados nas proximidades, polo que os lanches salgados deles están especialmente saturados. A forma inusual, semellante a un prato, parece esteticamente adobada en frascos para o inverno. Non só se poden conservar enteiros, senón que se poden combinar con outras verduras en ensaladas. O uso deste feto está recomendado para pacientes con anemia, obesidade, que padecen enfermidades no corazón e nos riles. Os saudables poden manter a súa inmunidade no nivel adecuado, porque a cabaza contén vitaminas A, B, C, PP, potasio, calcio, fósforo, cobre, cinc e moitos outros oligoelementos útiles.
Preparación de ingredientes
Preparando para o inverno a base de cabaza en coreano, cómpre coller vexetais mozos e suaves. Se atopas froitos enormes maduros, entón deben limparse, desfacerse das pedras. Nunca debes ignorar o procedemento de branqueamento. É necesario destruír os microorganismos na superficie do froito e desfacerse das burbullas de aire. Este procedemento debe realizarse cando os vexetais están nun colador. A auga quéntase e o contido dun colador ou peneira metálica é escaldado con auga fervendo. Se hai unha casca grosa, o proceso debe repetirse dúas veces. Despois, coloque a cabaza en auga fría para preservar a súa forza, se non, poden converterse en suspensión. Esta verdura vai ben con froitas en ensaladas (mazás, laranxas, limóns), así como con verduras (pepinos, pementos, tomates). Por exemplo, é moi popular a ensalada de verduras picante con cabaza. As receitas coreanas de cabaza para o inverno permitiranche vivir este soberbio aperitivo. Unha combinación vexetal incluirá definitivamente cenoria, cebola e pemento. Para facer tal disposición, necesitas abastecer de paciencia e tempo considerables. Preparar vexetais require moito esforzo porque están todas raladas. Entre as especias hai que temperar a cenoria coreana.
Calabaza clásica de estilo coreano para o inverno
Para facer cabaza en coreano para o inverno, necesitas 3 quilogramos de verduras. Entre os ingredientes adicionais necesitas preparar un quilo de cenorias, 0,5 kg de cebola, 6 anacos de pementa, 6 cabezas de allo e pementa vermella. Para alimentar necesitarás 1 cunca (150 gramos) de azucre, 2 culleres de sopa. culleradas de sal, 1 cunca de vinagre e 1 cunca de aceite vexetal.
Cociñar:
- Lave a cabaza, limpa de verdes.
- Moer nun rallador.
- Para facer o mesmo coas cenorias.
- Picar a cebola.
- Converte o pemento en medio anel en rodajas.
- Triturar o allo.
- Mestura todos os ingredientes, engadindo temperado para a cenoria coreana, pementa negra moída, perejil, eneldo, pementa vermella amarga. Despeje en aceite e vinagre.
- Poñerse en bancos e enviar a esterilización de 15 minutos.
- Retírao do auga e aperte as tapas. Feito!
Este prato non é recomendable para pacientes con úlcera.
Ensalada de verduras de cabaza coreana para o inverno
Para facer unha ensalada de cabaza en coreano para o inverno, necesitas tomar 1 quilo de cabaza. Os compoñentes adicionais serán dúas cenorias grandes, unha cabeza de cebola, 3 anacos de pementa, unha cabeza de allo, acios de perexil e eneldo. A vertedura incluirá: 50 ml de aceite de xirasol, 1 cda. culler de sal, 0,5 cucharadita de pementa negra moída, vinagre (70%) - 1 cucharadita e, por suposto, temperado para a cenoria coreana - 1 paquete.
Cociñar:
- Transforma a cabaza limpa en pratos.
- Cortar o pemento, eliminar o núcleo con fosos e picalo con pallas.
- Reixa zanahorias.
- Das cebolas para sacar medio aro.
- Picar ben o perejil e o eneldo.
- Picar o allo a través dun ralador.
- Mestura as verduras e engade as especias. Despeje auga (1 cunca).
- Coloque a ensalada nun recipiente grande, coloque un prato encima das verduras e espreite un tarro de auga. Deixar un par de horas para resaltar o zume.
- Pon a cabaza nos bancos coreanos para o inverno e envíaa ao proceso de esterilización durante 10-15 minutos.
- Retire as latas da tixola, aprete as tapas e deixe arrefriar. As disposicións están listas.
Antes de esterilizar a ensalada en frascos, hai que colocar unha toalla de algodón ou un pano de folla na parte inferior da pota. Isto axudará a evitar posibles fisuras nos recipientes de vidro.
Para facer cabaza coreana para o inverno, non tes que ter un bolso de condimentos para cenorias coreanas. Podes facelo ti mesmo. Para iso, necesitas pementa de chan negra, pementa moída, allo, albahaca seca, cilantro. Bo apetito!
