Hoxe ofrecerannos receitas sinxelas ás que incluso unha muller de casa nova ou sen experiencia pode facer fronte. Como resultado, pode cociñar marmelada de albaricoque aromático con diferentes sabores. Este deleite fará as delicias da túa familia e convidados durante todo o inverno, ata a nova tempada.
Receita clásica de mermelada de albaricoque
Se tes a sorte de recoller unha rica colleita de froitas no seu xardín, entón asegúrese de usar esta receita. Unha sobremesa doce sempre pode ser servida para almorzar con tostadas crujientes ou facer deliciosos bolos.
Ingredientes
- albaricoques: dous quilogramos;
- zume de limón - un cuarto de cunca;
- auga - medio vaso;
- azucre - catro vasos;
- xelatina ou pectina: un bolsillo.
A continuación, falaremos en detalle sobre como cociñar a marmelada de albaricoque para o inverno. A receita e a foto do proceso axudarán a comprender mellor todas as sutilezas.
Primeiro necesitas procesar a froita. Lave os albaricoques, elimina as sementes e corta a carne en anacos pequenos. Lavar e esterilizar as latas de calquera forma conveniente. Ferva as tapas de estaño na estufa durante varios minutos.
Combina a auga co zume de limón, a metade de azucre e a xelatina nunha cazola grande. Mestura os produtos, muda os froitos a eles. Ferva a mestura ao lume e engade o azucre restante. Despois diso, intensificar o lume e levar a compota a ebulición de novo.
Comprobar que a consistencia do futuro postre é moi sinxela. Para iso, arrefríe a culler en auga xeada e colle con ela marmelada. Se o resultado non che convén, engade un pouco máis de xelatina á tixola e deixe ferver os produtos un tempo máis.
Despois dun minuto, retire a tixola da cociña e despeje a sobremesa quente en frascos. 
Arrollar as tapas cunha chave e poñer os pratos de cabeza para baixo. Cando a marmelada se arrefríe, podes servila de inmediato con té quente ou envialo ao almacenamento ata o inverno.
Marmelada de albaricoque e romeu
Empregar unha cociña lenta simplificará o proceso de cociñar a sobremesa e faino aínda máis agradable. As marmeladas de albaricoque para o inverno pódense preparar con herbas e especias aromáticas. Esta vez suxerímosche usar romeu e no futuro poderás experimentar con outros aditivos.
Ingredientes
- dous quilogramos de albaricoques;
- quilogramo e medio de azucre;
- dúas ramas de romeu.
Entón, prepara a marmelada de albaricoque. Nunha cociña lenta, debes engadir froitas peladas e picadas finas e despois botalas con auga (necesitas aproximadamente medio vaso). Pon o modo "guisado" e cociña a froita durante media hora.
Poña o romeu nunha tixola e verte nel 100 ml de auga. Despois de que o caldo ferve, cociña as herbas durante outros cinco minutos. Retire as pólas da tixola e déixaas de lado.
Cando os albaricoques estean suaves, retíraos do recipiente e bótalle cunha batidora. A continuación, coloque o puré de patacas de volta e verter nun fragmento de caldo. Engadir azucre e configurar o modo de cocción a 40 minutos. Non esquezas eliminar periodicamente a escuma e mesturar a masa doce.
Se o desexa, pode cociñar marmelada na cociña nunha tixola convencional. Neste caso, o tempo de cocción aumentará ata unha hora e media.
Cando o atasco estea listo, mételo en frascos e enrolalo. Como é habitual, é mellor cubrir os pratos cunha manta de la ou unha manta cálida. Ao día seguinte, pódense enviar golosinas á despensa ou a calquera lugar escuro e fresco. E, por suposto, pode abrir un pode de inmediato para gozar da súa sobremesa favorita.
Marmelada de albaricoque con améndoas
O sabor orixinal deste doce branco caseiro permítelle ampliar o alcance da súa aplicación. Por exemplo, pode usar marmelada de albaricoque con noces como recheo para pastelería ou bollos.
Ingredientes
- albaricoques - 30 gramos;
- améndoas - 30 pezas;
- azucre de cana - 200 gramos.
A receita para a mermelada de albaricoque é moi sinxela. Verás isto cando o leas ao final.
Verter as améndoas con auga quente e, despois dun par de minutos, escorrer o líquido e pelar as noces. Inmediatamente despois disto, necesitas secar os grans nunha tixola seca.
Podes conseguir un sabor orixinal sen a axuda de améndoas. Para iso, só precisa algúns núcleos extraídos de grans de albaricoque. Engádelos á marmelada un par de minutos antes do remate da cocción.
Lavar froitas, pelar e eliminar as sementes. Despois diso, cortámolos en rodajas e trituramos cun batidora. Verter azucre no puré resultante e bater a comida de novo. Envía a masa de froita ao lume e leve a ebullición.
Despois de cinco minutos, elimina a película da superficie do atasco e engade as noces preparadas a ela. Cociña o convite durante outros dous ou tres minutos e logo transfírao en frascos de vidro. Arrollar as pezas da forma habitual, arrefrialas e levalas á despensa
As marmeladas de albaricoque, as receitas das que describimos nesta páxina, son moi saborosas e bonitas. Ter en stock un tarro de delicias, sempre pode agradar aos invitados cunha sobremesa perfumada ou preparar unha torta de froita para a súa chegada.
