A sopa de garavanzos vexetarianos con verduras e arroz é unha receita para unha abundante primeira comida para un menú fraco. Un guisante dourado amarelo cun sabor de nutty é moi popular na cociña india. Hai unha incrible variedade de receitas para sopas indias con arroz e chícharos - en todas as provincias e cada ama ten os seus propios trucos. Chama a atención unha destas receitas con pequenos cambios de copyright.
O arroz e os chícharos son alimentos abundantes que debes incluír na súa dieta durante a Coresma. Un primeiro prato espeso e quente reforzará o poder do xaxún e a proteína vexetal rica en legumes é fácil de dixerir.
Sopa de garavanzos vexetarianos con verdurasPopular en Oriente Próximo, chícharos turcos, pouco a pouco coitando no noso menú, e non sen éxito. A sopa de garavanzos difire da sopa de guisantes habitual, na miña opinión, da mellor forma. Esta variedade de feixón prepárase máis tempo que os chícharos comúns e require un pre-empapado obrigatorio (polo menos 10 horas), pero é, en primeiro lugar, máis saboroso e, en segundo lugar, os investigadores modernos cren que os garavanzos axudan a baixar o colesterol no noso sangue.
- Tempo de preparación: 12-24 horas
- Tempo de cociñar: 2 horas
- Porcións por envase: 6
Ingredientes para facer unha sopa de garavanzos vexetarianos con verduras:
- 200 g de garavanzos;
- Arroz ao vapor de 70 g;
- 200 g de pementa doce;
- 200 g calabacín;
- 200 g de apio tallo;
- 20 ml de aceite de oliva;
- 1 vaina de pementón;
- porro, sal.
Un método de preparar unha sopa vexetariana de garavanzos con verduras.
Os garavanzos na véspera de cociñar clasificados coidadosamente, poñelos nun recipiente profundo, botar auga fría. Remoje durante polo menos 12 horas. É recomendable substituír a auga varias veces.
Remueve os garavanzos durante 12 horasOs garavanzos empapados metidos nun pote de sopa, verten uns 2,5 litros de auga fría. Poñemos a tixola a lume grande, en canto ferva a auga, reducimos o gas. Cociñar aproximadamente 2 horas, sal ao final da cocción. Se a auga ferve no proceso, debería engadirse auga fervendo.
Bota os garavanzos preparados nunha peneira, necesítase o líquido no que se cociñou para a base da sopa.
Os garavanzos fervidos ferven e reclinan nunha peneiraSeparadamente, ferver o arroz ao vapor ata que estea cociñado. En primeiro lugar, enxágüe o cereal en varias augas, logo pón nunha cazola e engade 150 ml de auga fría. Cociñar ata quedar tendo nunha tixola ben pechada (uns 12 minutos).
Separar por separado o arroz ao vaporCociñar a base vexetal para a sopa. Picar ben os talos de apio. Calabacíns de calabacín cortados nos mesmos cubos. Limpamos os pementos doce de sementes e particións, cortados finamente.
Picar apio, pementón e calabacínVerter aceite de oliva na tixola, fritir as verduras rapidamente (2-3 minutos) e, a continuación, engadir o caldo no que foron cocidos os chícharos. Cociña as verduras durante 15 minutos.
Nunha tixola, frite as verduras picadas e despois verte o caldo de garavanzosEngade os garavanzos fervidos e os porros picados finamente ás verduras rematadas.
Engade os garavanzos previamente fervidosA continuación, botamos arroz fervido, sal ao gusto e levamos a sopa a ferver a lume lento.
Engadir o arroz pre-fervidoVerter a sopa de garavanzos vexetais quentes con verduras en pratos, espolvorear con aneis finos en rodajas de pementón e porro ou cebola verde regular. Bo apetito!
Sopa de garavanzos vexetarianos con pementa, calabacín e arrozPor certo, na cociña oriental os pratos de garavanzos úsanse con fins médicos - crese que axudan a limpar o corpo e a aumentar a vitalidade.
