As uvas sempre foron consideradas residentes do sur, moi esixentes de calor. Nas condicións dun breve verán ural e siberiano, non era unha cultura agrícola prometedora. Non obstante, nas últimas décadas, os criadores criaron novas variedades que poden tolerar xeadas graves sen danos. Estas variedades fixéronse moi populares entre os entusiastas e viticultores dos Urais e Siberia.
Os Urais están situados en dúas zonas climáticas: temperada e subártica. As temperaturas no inverno na rexión oscilan entre os 16 e os olais meridionais ata os -24 24˚ na rexión subpolar. O verán é curto, pode estar seco e quente, pero pode ser chuvioso e frío. Debido a tal inestabilidade climática, os Urais pertencen á zona de cultivo de risco. Non obstante, suxeita a normativa agrícola, e aquí podes obter boas colleitas de bagas soleadas.
A elección das variedades de uva para o cultivo nos Urais
O éxito de plantar e cultivar uva nos Urais non só depende dunha tecnoloxía agrícola adecuada, senón tamén da elección da variedade. As variedades deben seleccionarse só zonificadas e resistentes ao inverno. É necesario comprender firmemente a diferenza entre a resistencia ás xeadas e a dureza do inverno. Por desgraza, incluso os fabricantes de material de plantación ás veces teñen liberdade ao usar estes termos. A resistencia ás xeadas dunha variedade é a súa capacidade de tolerar as xeadas a curto prazo sen danos. A dureza no inverno é a capacidade de sobrevivir sen perda ata a primavera con importantes caídas de temperatura no inverno. Canto maior sexa a dureza invernal das variedades de uva, máis ao norte pódese cultivar.
Segundo o período de maduración dos Urais, é necesario escoller variedades de uva temperás (90-110 días) e medias cedo (115-130 días). As seguintes variedades demostraron ser as mellores nas condicións climáticas do Ural:
- En memoria de Dombrowskaya - cedo (90-100 días). Acios ata 400 g, bagas negras, sen sementes.
- En memoria de Shatilov - cedo (100 días), moi resistente ao inverno. As bagas son claras.
- Noz moscada temperá - 110 días, froitas de fragrancia rosa. Un feixe de ata 700 g.
- Samokhvalovich - cedo (110 días). Un feixe de ata 200 g de densidade. As bagas son perfumadas, de cor verde rosa.
- Olga ou Beleza do Norte: cedo (110 días). Un feixe de bagas de ata 600 g de amarelo ámbar.
- Aleshenkin ou Alesha - mediano cedo (115 días). Unha chea de ata 700 g, bagas lixeiras, ámbar.
- Negro: mediano cedo (125 días). Unha chea de ata 600 g, as bagas son marróns, saborosas.
- Lidia: media cedo (125 días). Unha morea de ata 200 g, as bagas son de cor rosa amarela, perfumadas.
- Moscata branca Shatilova - media cedo (130 días). Os ramos medran ata 1 kg, as bagas son de cor amarela claro e perfumadas. Grao moi produtivo.
Os viticultores experimentados na rexión do Ural recoméndanse comezar coas variedades "En memoria de Shatilov", "En memoria de Dombrovskaya", "Aleshenkin". Estas variedades son as máis pretenciosas, fáciles de coidar e resistentes ao inverno.
Plantar e medrar
A plantación de mudas faise mellor na segunda quincena de xuño-xullo, cando pasa a ameaza de xeadas e o chan quenta ata +15 .˚. Para plantar, ten que escoller o lugar máis soleado do sitio, de onde non sae o sol durante todo o día. No lugar da plantación de uva, o chan debe estar frouxo, nutritivo, húmido e transpirable.
Prevese unha zona de subministración de polo menos 1 m para cada matogueira2. Pódense plantar arbustos individuais en fosos de tamaño 1 X 1 X 1 m. Se pensas plantar arbustos seguidos, necesitas preparar unha trincheira de 1 m de ancho e profundidade. A súa lonxitude calcúlase polo número de matogueiras: polo menos 1 m por planta. A mellor situación da trincheira é de norte a sur. Na parte inferior da fosa ou fosa hai que organizar drenaxes: hai 20-30 cm de pedras grandes, adoquín. Despeje sobre eles unha capa de arxila expandida de 10-15 cm. O resto do foso énchese cunha mestura de area (ou vermiculita), humus maduro e chan de xardín. A esta mestura pódense engadir fertilizantes fosfóricos e potásicos, cinzas de madeira.
O foso de plantación prepárase 2 meses antes de plantar mudas, aproximadamente en marzo-abril. Regar o burato varias veces para que o chan nel se afundise e compactase. O solo non debe alcanzar os bordos nin 20 cm. O ano que vén, a fosa haberá que encherse con chan ata a parte superior e, ao mesmo tempo, as uvas deberán espolvorear ata 30 cm de altura. Os arbustos que crecen na trincheira deberán ser espolvoreados ao xeito das patacas - cun pente. Esta técnica permitiralle acumular calor no chan ao redor dos arbustos.
Para unha plántula no medio dun burato preparado, cava un pequeno burato, rega con auga e planta uva. A terra arredor da plántula está compactada. Regado ao secar o chan, pero non moi abundante. Cando a plántula comeza a crecer, o rego está detido: as uvas terán bastante auga que estea no chan. En total durante o verán hai que producir 2-3 regos abundantes.
Non se deben empregar invernadoiros estacionarios para plantar uvas, xa que unha planta necesita refuxio de neve para a invernada exitosa.
No primeiro, e ás veces no segundo, o ano, as mudas de uva non se podan. Deben gañar masa raíz e cultivar 1-2 viñas cunha lonxitude de polo menos un metro. Para iso, os brotes máis fortes selecciónanse entre a plántula e o resto desgázanse a medida que aparecen. Pode deixar unha toma adicional antes do outono: a copia de seguridade. No outono, a vide máis débil elimínase.
Se só quedou un disparo no mango, entón máis preto da base, hai que deixar un fillo forte e pincalo xunto coa vide principal. O ano seguinte, este hijastro vai alcanzar a vide en crecemento. Na planta, sempre precisa deixar un tiro masculino - para a polinización.
O procesamento da uva no verán inclúe rego, pinchamento, acuñación (pinchando as cimas das viñas), mulado do chan. O rego debe facerse baixo a raíz con moita auga para que o chan estea ben saturado. Non regar as uvas encima da follaxe, especialmente ao lume. Preto dos arbustos, é moi bo sementar lados, pódese deixar a herba sobrecollida ata a base de cultivo do chan; isto é moi amable das uvas. En xullo, o traballo no viñedo debería estar dirixido a protexer as plantas contra as enfermidades fúngicas. A principios do mes debería facerse o abono cun fertilizante complexo.
As uvas sempre forman moito máis brotes e cepillos de froita do que poden "alimentarse". Se se permite que madurezan, o arbusto se debilitara rapidamente e as bagas sobre el quedan pequenas. E para o verán curto do Ural, simplemente non madurarán a tempo. Polo tanto, hai que eliminar parte dos cepillos das uvas. Xeralmente deixan 3-4 ovarios na vide. Se dous cepillos medraron un ao lado do outro, retiran os máis pequenos e débiles. Ou pode deixar que todos os pinceis se polinicen e se fixen e só despois elimine os débiles e raros racimos.
Durante a maduración das bagas, deben examinarse coidadosamente e eliminarse danadas e enfermas. En setembro, as follas deberían eliminarse gradualmente da vide para expoñer as bagas ao sol. Non retirar todas as follas dunha soa vez, isto pode provocar unha queimadura de sol de uvas e viñas.
A medida que as viñas medran e as bagas maduran, as uvas vanse reforzando nun soporte. Pode ser un polo con vigas cruzadas, un enreixado, un arborado.
Poda de uva
A poda das viñas é necesaria para aumentar a produtividade, así como para unha mellor preparación para o inverno. A poda faise ao longo da tempada (rompendo pasos) e no outono. A poda do outono faise despois da colleita, co inicio da primeira xeada.
Moitos cultivadores principiantes fan unha pregunta: como cortar as uvas no verán? A poda de verán inclúe:
- Poda dos extremos das viñas secas durante o inverno;
- Eliminar os ovarios débiles e raros.
- Eliminación regular de stepons e brotes débiles.
- Moeda (pinching) desde mediados de xullo ata finais de agosto.
- Aclaración da coroa en setembro: eliminación dunha parte das follas. Elimínanse follas que escobran cepillos de maduración, follas inferiores, así como follas vellas e enfermas.
Coa axuda da poda de outono fórmanse viñas de froita (mangas) e brotes de substitución. Para a rexión de Ural, o máis óptimo é o recorte de ventiladores estándar de catro brazos. Forman catro vides no tallo cunha zona de froita e brotes (nós) de substitución na base.
A primeira vez que se cortan as viñas e o fillastro (se é que hai) de 4-6 xemas, eliminando todas as follas, as antenas e as follas. A continuación, as viñas están fixadas horizontalmente sobre o chan para abrigo para o inverno.
No segundo ano, novos brotes desenvolverán a partir dos brotes abandonados. Destes, 4 dos máis fortes quedan (2 en cada vide), e o resto elimínase. Pola caída destes brotes desenvolveranse viñas novas, que no próximo ano poderán agradar a primeira colleita.
A parte máis produtiva da vide da froita está no seu medio. Isto debe lembrarse cando se fai unha poda curta do outono e deixar neles 8-10 brotes. Na primavera, na base de cada vide, é preciso deixar un tiro forte, que se desenvolverá ao longo do verán e converterase nunha toma de recambio para a prolífica vide. Despois de 3-4 anos de frutificación, as viñas son cortadas no outono, deixando un pequeno tocón e substituídas por ramitas novas esquerda. Así, as videiras de 3-4 anos poden crecer en raíces desenvolvidas que datan de dúas a tres décadas.
Podes ver o procedemento de poda de uva no outono no vídeo:
Refuxio de uvas para o inverno
O abrigo de uva para o inverno é un asunto responsable. A calidade do abrigo depende da seguridade dos arbustos e da colleita para o próximo ano. É imposible cubrir as uvas demasiado feridas, porque co quecemento nos riles, o molde pode formarse e destruílas. É necesario cubrir as uvas cando a temperatura do aire cae a -5 ° C e o solo superior se conxela. Nos Urais do sur, normalmente é a mediados de novembro. Os brotes de uva, especialmente as variedades zonificadas, son capaces de soportar as xeadas de -20 ˚˚, e polo tanto sobrevivirán tranquilamente neste período.
Non se poden poñer viñas directamente no chan, se non, na primavera poden mollarse ao descongelar o chan. É mellor poñelos nunha reixa de madeira ou sobre unha capa de agullas de piñeiro seco. Desde arriba, deben cubrirse con pólas ou ramas de abeto, tecido non tecido en varias capas e lona. Se os arbustos son pequenos, pode empregar o seguinte método de abrigo: converter as videiras nun anel, colocar sobre unha capa de agullas secas e cubrir cunha caixa ou cubo de madeira dende arriba. Enriba da caixa bota unha rama de abeto ou unha grosa capa de palla.
A capa de cuberta superior é unha película, ruberoide ou lousa. Despois queda a espera de neve. O inverno ural pode presentar neve tanto en exceso como en deficiencia. En calquera caso, no momento da aparición de xeadas severas, o grosor da cuberta de neve no albergue de uva debería ser como mínimo de 40 cm. Este nivel de neve permitirá manter a temperatura constante no abrigo durante todo o inverno. Se hai pouca neve, é mellor quentala especialmente na viña.
Na primavera, inmediatamente despois do derretimento da neve, debe abrirse o abrigo para proporcionar un fluxo de aire fresco ás vides. Antes de que comece o fluxo de saba, os brotes de uva non teñen medo á xeadas, pero deben cubrirse de queimaduras de sol cun material non tecido ou pólas de abeto.
Co inicio do fluxo de saba, as uvas deben volver cubrirse, especialmente pola noite. As viñas desbordadas de zume poden morrer se a xeadas convérteas en xeo. O abrigo só debe ser eliminado despois do final das xeadas de retorno. Neste momento, os novos brotes das viñas teñen tempo para crecer entre 15 e 20 cm. Cando as vides se fortalecen nos enreixados, algúns dos brotes novos poden romperse. Polo tanto, cunha poda curta de outono, ten que deixar 2-3 brotes máis - para o seguro.
A pesar dos invernos duras e os veráns curtos, os Urais son hoxe un lugar moi adecuado para o cultivo de uva. A través dos esforzos dos amantes das bagas soleadas da rexión é posible obter rendementos bastante altos.
