As preparacións de verduras caseiras sempre teñen éxito na época de frío. Despois de preparar as fabas en tomate para o inverno, obterás un maravilloso lanche. No futuro, pode incluírse en ensaladas, primeiro e segundo platos. As receitas sinxelas recollidas nesta páxina serán útiles para cociñeiros experimentados e novatos.
Como cociñar as fabas para o inverno
O marabilloso sabor deste prato animaráche ata a noite máis fría e sombría. Estará convencido diso cando traia o aperitivo á mesa con tostadas crocantes e té quente.
Ingredientes
- feixóns brancos secos - un quilo;
- tomates frescos - tres quilogramos;
- chícharos de pementa negra - unha culler de té;
- loureiro - dúas ou tres pezas;
- pementón (pódese prescindir del) - a metade da vaina;
- sal - unha culler de sopa;
- azucre - dúas culleres de sopa.
Como cociñar fabas en tomate? Pode afrontar facilmente a tarefa se le atentamente a seguinte receita.
Primeiro debes clasificar as fabas, enxágüe ben e transfírelas a un recipiente profundo. Despois, enchea con auga morna e déixaa en paz durante varias horas.
Se as fabas aínda están frescas, aumentará de tamaño bastante rápido. Por iso, é mellor comezar a prepararse pola mañá para non perder o momento adecuado.
A continuación, tomar tomates. Elimina os talos e fai incisións na pel. Sumerxa os tomates en auga fervendo durante dez segundos e elimina con coidado unha culler rachada. Elimina a cáscara e pasa a polpa pola picadora de carne.
Poña o puré de patacas nunha cazola grande, engade sal, temperado e azucre. Ferva a lume lento durante media hora, despois engade os grans e cociña o prato ata que os grans estean listos.
Como pechar as fabas con tomates para o inverno? Para iso, necesitarás latas de medio litro e tapas de estaño. Os pratos deben lavarse ben en auga corrente e esterilizarse. Poña os frijoles rematados en frascos sobre os ombreiros e enrola coa chave. Anteriormente, podes engadir a cada ración unha cucharada de 9% de vinagre. Non esquezas poñer os tarros ao revés, cubrilos cunha manta e deixar a noite a temperatura ambiente.
Nun par de días xa estarán listos os grans con tomate para o inverno. En calquera momento, podes usalo para facer sopas, pratos ou lanches.
Ensalada de feixón branco e berinjela para o inverno
O sabor orixinal da peza agradecerá os seus familiares e amigos. A ensalada de verduras complementa perfectamente as bebidas fortes e é simplemente imprescindible durante unha festa. Ademais, pódese acompañar cun prato secundario para carne, peixe ou aves nun día de semana. Conservar as fabas con tomate e berenxena non causará dificultades. Basta ler a receita con atención e repita todos os pasos anteriores para nós.
Ingredientes
- fabas secas - 500 gramos;
- allo - 200 gramos;
- berenxena - dous quilogramos;
- calquera tomate fresco (posiblemente roto ou danado) - quilogramo e medio;
- cenorias - 500 gramos;
- sal: dúas culleres grandes cun tobogán;
- azucre - 250 gramos;
- vinagre 9% - 100 ml;
- aceite vexetal - 350 gramos.
Primeiro de todo, prepare as verduras. Mollar as fabas durante 12 horas en auga e logo ferver ata que estea tenro.
Intente non dixerir os grans, se non, se asemellarán ás gachas e terás que comezar todo de novo.
Pele as cenorias e rallámola nun ralador medio. Pementa libre de sementes e talos, corta a polpa en cubos. Elimina a casca do allo e pela o tomate. Lave as berenxenas e córtenas en anacos pequenos xunto coa pel.
Moer os tomates e o allo cunha picadora de carne, poñer as puré de patacas resultantes a lume medio e levala a ebulición. En canto aparezan as primeiras burbullas, coloque sal, vinagre e azucre na tixola. Despeje en aceite vexetal.
Engade todos os legumes preparados á súa vez, observando o intervalo de tempo (uns tres ou catro minutos). Poña en primeiro lugar o puré de cenoria, seguido de pementa e ao final da berenxena. Cociñar durante media hora e, cando remate o tempo, envíe as fabas á tixola. Cociña o prato por 20 minutos máis.
As fabas con tomate para a conserva no inverno son moi sinxelas. Lave os frascos adecuados con calquera deterxente ou po e, despois, tratádeos con refresco. Verter un pouco de auga nos pratos e envialo ao microondas durante cinco minutos (ao mesmo tempo podes poñer varios frascos á vez). Ferver tapóns metálicos na auga. Só tes que poñer a ensalada en frascos preparados e enrolar.
Como é habitual, cómpre tomar precaucións: coloque os pratos nas tapas e envólveos cun pano groso. Ao día seguinte, a ensalada pode desprazarse á despensa, á neveira ou a calquera lugar escuro e fresco.
Estaremos encantados se che gustan as fabas en conserva con salsa de tomate. As receitas de inverno que seleccionamos para ti nesta páxina son bastante sinxelas. Estará convencido de que incluso unha persoa cunha mala comprensión da cociña pode facer fronte a eles.
