Esta variedade de cabaza común en varias partes do mundo chámase verdura e placa, na clasificación internacional, onde a cabaza chámase Cucurbita pepo var. Clypeata, a súa comparación cunha cuncha de vieira é fixada. A cabaza ten un nome inusual: a alcachofa de Xerusalén. A palabra "squash" vén do nome do bolo pechado francés, paté. O cultivo vexetal é moi similar a este prato tanto na forma como no aspecto inusual para a familia das cabazas.
En que consiste a cabaza e por que é moi razoable a comparación cun prato e unha empanada?
A diferenza das cabazas, a cabaza non dá azoute. O calabacín, ao igual que os seus parentes máis próximos, crece formando un gran arbusto no que, despois da floración, aparece un ovario plano e con forma de disco cun borde case ou uniforme.
Curiosamente, a cabaza salvaxe non se atopa na natureza. Polo tanto, a orixe da especie aínda non está do todo clara. O máis probable é que a cabaza é o resultado do cruzamento espontáneo e apareceu por primeira vez nalgún lugar de América Central ou do Sur, para logo estenderse a outras partes do globo. A cultura máis popular está en Francia e Estados Unidos. Por outra banda, no continente norteamericano, a cabaza mereceu a merenda, que literalmente se traduce como unha forma de empanada.
En Rusia, un antigo vexetal coñecido agora é esquecido e substituído por outras especies relacionadas, aínda que o cultivo de cabaza e coidar deles non será difícil nin para un xardineiro novato.
Crecemento de cabaza e coidado da plantación
As sementes de cabaza parecen ter moito en común coas sementes de calabacín, tamén conservan a xerminación ata os 8 anos, pero un pouco máis estreitas. A temperatura na que comezan a crecer as sementes é de 12-14 ° C, e a cabaza desenvólvese e dá froitos a 15-27 ° C. Ao plantar este cultivo, é importante ter en conta que as xeadas son mortais para as plantas, polo tanto, as sementes ou mudas de cabaza entran en terra aberta antes da segunda quincena de maio.
As cabazas poppet teñen os seus propios requisitos para a composición e estrutura do chan. O mellor lugar para plantar cabaza é unha zona ben iluminada e con solta rica en materia orgánica. A planta séntese ben no chernozem mesturado con serrín ou area:
- Os lombos con fertilizante orgánico son adecuados para o cultivo da cabaza, a unha velocidade de 4-6 kg por metro cadrado.
- No outono, engádense no chan 46 gramos de superfosfato e 12 gramos de potasio para cada metro cadrado de camas.
- Na primavera, ao fertilizar o chan por metro hai 13 gramos de urea.
Ao elixir un lugar para sementar a cabaza, considere que despois de pepinos, calabacín, cabaza e cabazas, non se debe plantar este cultivo.
Como medran a cabaza no barrio con outros cultivos de horta? Para evitar o desenvolvemento de enfermidades inherentes a estas especies intimamente relacionadas, a cabaza pode tomar a cama anterior só despois de 4-5 anos. Pero despois de legumes, cenorias e perejil, cebola e repolo, a colleita destas cabazas pouco comúns será boa e os arbustos saudables. Como no caso das cabazas que van ben coas patacas, a cabaza pódese cultivar en pasillos entre os arbustos da pataca. É interesante ver como medran a cabaza en montóns de compost. O quecemento constante do chan e o seu valor nutritivo afectan positivamente o crecemento do arbusto e a cantidade de ovario.
En terra aberta, as sementes son plantadas na segunda quincena de maio. Nun burato cunha profundidade de 3 a 5 cm deben estar 2-3 sementes. A cama do xardín está marcada de xeito que entre as plantas non hai menos de 70 cm. Cando as mudas abrirán as primeiras follas reais. Están engrosados, deixando un brote por pozo.
Se non se exclúe o arrefriamento da primavera ou a xeadas, ao cultivar a cabaza, as colleitas deben cubrirse cunha película.
Cando a cabaza se cultiva a través de mudas, a sementeira en macetas cun diámetro de 8 cm realízase no último terzo de abril. As mudas son trasladadas ao chan despois dos 25 e 35 días, cando pasa o perigo de xeadas. A cabaza pódese transplantar dúas semanas antes. Grazas ao potente sistema raíz, a matogueira de cabaza recibe nutrición desde unha profundidade de ata medio metro e unha parcela de solo cun diámetro duns 4 metros. Por iso, para as plantas é preferible un rego pouco frecuente pero abundante combinado con un aderezo superior:
- As mudas con dúas follas abertas son alimentadas cunha solución de 15 a 20 gramos de urea e a metade da cantidade de fertilizantes de potas e fósforo por metro cadrado.
- Na fase de formación do brote, repítese o aderezo superior, duplicando a taxa de sales de potasio e medio e fertilizantes que conteñen nitróxeno e fósforo.
- Durante a frutificación masiva, os arbustos de cabaza son fertilizados cunha composición similar.
En períodos secos, a squash rega polo menos 1 vez por semana.
Para unha mellor iluminación e aireación das plantacións nos arbustos de frutificación para adultos, parte da follaxe está esnaquizada, o que evitará o desenvolvemento de bacterias e fungos putrefactivos. Para evitar a descomposición do froito, é mellor non deixar que o ovario se poña no chan, así como eliminar as corolas de flores esvaecidas.
Como manter a cabaza para o inverno e comer no verán?
Do mesmo xeito que o calabacín, a cabaza consúmase inmatura, cando aínda non se endureceu a pela, as sementes non se formaron e a polpa ten unha consistencia bastante agradable. Cando a cabaza madura, a capa superficial vólvese comestible, o interior do froito solta, as sementes maduran. Non é difícil salvar esa cabaza para o inverno, pero o seu valor nutricional é pequeno.
É un pouco máis difícil gardar e prepararse para a futura deliciosa cabaza de 5 a 12 cm de diámetro, apta para fritir, cocer, recheo e conserva. A colleita de tales froitos realízase polo menos dúas veces por semana, asegúrese de deixar o talo na cabaza.
Canto máis regular sexa o corte, máis se formará un novo ovario ata os arrefriados.
A cabaza nova é case imposible mantela fresca durante un mes. Na casa, a unha temperatura non superior a 4-8 ° C, os froitos conservan o seu aspecto e sabor durante máis tempo. Cabaza de cabaza grosa perfectamente gardada ata a primavera. Neste caso, os froitos enviados á tenda deberían estar intactos, sen arañazos e pandeiros na pel, cun pequeno talo e restos de flores eliminados.
As mellores condicións de almacenamento son unha temperatura de 1-3 ° C, humidade moderada e presenza de ventilación.
Como manter a cabaza para o inverno en condicións de ambiente? Para iso, as froitas están envoltas en papel e colócanse nun lugar escuro para que non se toquen as cabazas. Do mesmo xeito que o calabacín, a calabaza moito antes da madurez pode ser xenial para adobos caseiros, encurtidos e delicioso caviar vexetal.
Como manter a cabaza case fresca e suculenta para o inverno? A cabaza nova pódese manter fresca someténdoa a unha rápida conxelación en forma de froitas pequenas enteiras destinadas ao recheo ou pequenos cubos entendidos en guisos, sopas e outros pratos culinarios. As verduras conxeladas conservan plenamente o valor nutritivo e o sabor das froitas recolleitas.
