Guacamole, un aperitivo vexetariano con pulpa de aguacate, é moi popular, do mesmo xeito que moitos pratos tradicionais mexicanos. Esta espesa salsa de aguacate é fácil de facer. O seu recheo principal é un aguacate de puré groso, dependendo das preferencias, xa sexa purgado cunha tenedor ou triturado nun batidora.
Entón, á polpa de aguacate engádense diversos condimentos - tomates, allos, herbas ou noces. Hai moitas receitas de guacamole, para que todos poidan mesturar a salsa ao seu gusto e carteira.
Guacamole - Salsa de aguacateGuacamole prepárase inmediatamente antes de servir, non paga a pena gardar este produto durante máis dunha hora: o prato máis útil é o que se cociña antes de servir!
Na patria da receita, en México, un lanche serve con patacas fritas de millo, e nas nosas latitudes está ligado inextricablemente con patacas fritas de pataca ou galletas crujientes.
- Tempo de cocción: 10 minutos
- Porcións por envase: 2
Ingredientes para Guacamole - Salsa de aguacate
- 1 aguacate;
- 2-3 tomates cherry;
- 1 dente de allo;
- 2-3 ramas de cilantro ou perejil;
- 1 cucharada de zume de limón;
- sal mariña, pementa negra, aceite de oliva;
- patacas fritas para servir.
O método de preparación de guacamole - salsa de aguacate.
O aguacate maduro é cortado coidadosamente pola metade, elimina a pedra e pela. Cun froito maduro, elimínase a pela moi facilmente. Se as metades da pela quedan intactas, entón poden servir a salsa á mesa.
Cortar e limpar os aguacatesPoña a polpa nunha cunca de porcelana ou vidro, amasase cun garfo. Se che gusta unha pasta lisa, purgue esta froita nun liquidificador.
Amasar o puré de pulpa de aguacatePara evitar que o aguacate se converta en marrón inaprazable, cómpre engadirlle un antioxidante: cal ou zume de limón. Entón, espreme sobre unha culler de sopa de zume de limón, mestúrao con puré de froita.
Mestura o puré de aguacate con zume de limónPelar o dente de allo, triturar cun coitelo, picar ben, engadir á cunca ao puré de patacas.
Engadir o allo ao aguacateO allo tamén se pode pasar por unha prensa de allo.
Cortamos os tomates cherry doces e maduros finamente, poñémolos nun recipiente.
Engadir tomates cherry picadosEn lugar de cereixa, pode tomar media tomate regular, só deixar que estea maduro e doce, isto afecta o sabor do prato acabado.
Engade as verduras picadas finamentePicar finamente un pequeno anaco de cilantro ou perejil, engadir ao resto de ingredientes.
Asegúrese de rasgar as follas dos talos das verduras, nunha salsa delicada resulta desagradable sentir anacos de tallos duros.
Engadir sal e pementaCondimenta o aperitivo - pon un chisco de sal mariño e pementa negra recén moída.
Despeje unha cucharadita de aceite de oliva virxe extra.
Engade aceite vexetalPor suposto, o aguacate é unha froita gorda, e moitos dirán que se pode facer sen exceso de aceite, pero, na miña opinión, é útil aquí.
Mestura ben a pasta para que os ingredientes se coñezan mellor, o sal se derrete e o batido faise homoxéneo.
Mestura ben a salsa e serve con patacas fritasObtemos un gran paquete de patacas fritas crocantes, tomamos unha cunca de salsa e sentámonos atrás - goza da vida. Bo apetito!
Guacamole - Salsa de aguacatePor certo, o guacamole clásico é un prato magro, pódese cociñar no Post, e como complemento á variedade de variedades, usa cebola, pementón e herbas quentes.
