O cilantro é unha parte verde do cilantro cun cheiro picante. É moi utilizado na preparación de ensaladas, pratos principais, sopas. Engádense follas de cilantro a peixe e carne e tamén se usan na preparación de abastecementos de inverno. O cilantro ten un efecto positivo sobre o corpo, xa que contén moitos elementos útiles. A herba picante estimula o apetito, estimula a saída de bilis e simplemente é necesaria para enfermidades do estómago. Cilantro tamén se usa no tratamento de enfermidades cardíacas.
Para proporcionar á súa familia especias útiles durante todo o ano, o cilantro pódese conxelar para o inverno. Os aspectos positivos deste método de almacenamento son que é o máis rápido. Os verdes conxelados son lixeiramente diferentes do fresco. Pero non perde as súas propiedades útiles. Paga a pena considerar que o cilantro, do mesmo xeito que outros grelos conxelados, non necesita descongelarse antes do uso.
Hai dúas formas de conxelar cilantro:
- ramas enteiras;
- follas picadas.
Conxelar pólas enteiras de cilantro
Para conxelar cilantro con pólas, a masa verde debe ser clasificada con coidado, seleccionar pólas secas e botar auga. Enxágüe os grelos e colócaos sobre unha toalla de papel para que se seque. A auga que queda nas ramas no conxelador simplemente conxelarase e ocupará un espazo extra na bolsa.
Ordena as ramas secas en pequenos feixes e atácaas cun fío. Pódense cortar os talos demasiado longos. Colocar as ramas en bolsas de plástico ou vasos de plástico, pechar ben e meter no conxelador.
Se xa hai tixolas no conxelador con outro tipo de verdor, para non confundirse, asínanse.
Conxelar as follas cortadas
Para preparar os grelos deste xeito, necesitarás un formulario no que se xee xeo e folla alimentaria.
O procedemento de conxelación consta das seguintes accións:
- Enxágüe as pólas e as bágoas.
- Triturar as follas cun coitelo afiado.
- Picar suavemente as verduras picadas no molde de xeo e botar 1 cucharadita de auga fervida arrefriada (ou aceite de oliva) en cada célula.
- Poña o molde no conxelador durante a noite.
- Pola mañá, elimine o xeo con verdes do molde. Envolva cada peza en papel de comida.
- Dobre os verdes porcionados nunha bolsa común ou unha perxa.
A vantaxe deste método é que os verdes xa están divididos en porcións e non necesitas descongelar todo o cilantro.
Conxelación de Cilantro en manteiga
Usando folla, tamén podes facer conxelación de salchichas. Para iso, mestura cilantro picado con manteiga (suave) nunha proporción de 1: 1. Poña a masa sobre a folla e rodea a morcilla. Tal "salchicha" almacénase tranquilamente durante todo o ano.
