Torta de froitas con crema de chocolate

A torta de froita con crema de chocolate é unha deliciosa sobremesa caseira que non podes mercar en ningunha pastelaría. Non necesitas moito tempo para facer o pastel tan sinxelo e os produtos necesarios para el son máis banais dos que sempre están entre as subministracións.

As prantas de romero só se usan para decoración. En combinación con arándanos, darán un aspecto festivo á torta.

Preparamos a crema de chocolate nun baño de auga, para iso tomamos unha barra de leite ou chocolate escuro sen aditivos.

Tempo de cociñar: 2 horas
Porcións por envase: 6

Ingredientes para unha torta de froitas con crema de chocolate.

Para a torta con recheo:

300 g de mazás doces e azedo;
10 g de albaricoques secos;
150 g de fariña de trigo;
5 g de po de cocción;
200 g de azucre granulado;
6 ovos de polo;
manteiga e fariña para engraxar o molde.

Para a crema de chocolate:

100 g de chocolate con leite;
80 g de manteiga;
100 g de azucre moreno;
150 g de crema agria de graxa.

Para impregnación e decoración:

150 g de mandarinas;
50 g de azucre granulado;
70 g de noces;
varias ramitas de romeu e arándanos frescos.

Un método de preparar unha torta de froita con crema de chocolate.

Primeiro, prepare unha masa lixeira de biscoito. Rompemos os ovos de polo a temperatura ambiente na tixera, engadimos azucre granulado. Bate 3 minutos a baixa velocidade e 3 minutos a alta velocidade. É necesario que a masa creza 3 veces.

Bata os ovos e o azucre

Peneira a fariña de trigo, mestúrase co po de cocción.

Con unha espátula, con moito coidado, para non danar as burbullas de aire formadas durante a batida dos ovos, mestura a masa de azucre con fariña.

Mestura suavemente os ovos batidos coa fariña

Lubrica os lados e o fondo do molde dividido con manteiga, espolvoreo con fariña. Cortar as mazás en cubos pequenos, mesturar con albaricoques secos picados, poñer no fondo.

Manzanas cortadas e albaricoques secos nun prato de cocción

Repartimos a masa sobre as froitas, distribuímos uniformemente.

Estender suavemente a masa sobre a froita

Precalentamos o forno a 170 graos centígrados. Poñemos a forma nun forno precalentado, cocemos durante 35-40 minutos.

Ás un biscoito ao forno durante 35-40 minutos

Cun pau de madeira comprobamos a preparación da masa: non se debería pegar á árbore. Quite o anel, arrefríe a torta no estante de arame.

Cociñar xarope de mandarina para a infiltración de bolo

Mandarinas peladas en franxas. Nunha pequena cazola cun fondo groso, quentamos o azucre granulado e a auga, poñemos mandarinas, cociñamos 3-4 minutos despois de ferver, arrefriamos. Descartamos as franxas arrefriadas nunha peneira, empapamos a torta en xarope.

Deixamos rodajas para decorar a torta.

Pon un azucre de cana, nata e chocolate nun bol

Despeje o azucre moreno nunha cunca, engade a manteiga e o chocolate con leite. Pode tomar proporcións iguais de azucre branco e pardo ou facer só un branco, pero a cana dálle á crema un sabor caramelo lixeiro.

Derreter os ingredientes a unha consistencia cremosa

Poñemos un recipiente nun baño de auga, quentámolo gradualmente, engadimos a crema azedo de graxa fresca. Cando os grans de azucre moreno estean completamente disoltos, retire o recipiente do baño de auga e colócao nun lugar fresco.

Mollar e esponxa con crema arrefriada

Coa crema de chocolate arrefriada, empapar a torta completamente arrefriada. A masa de crema é moi grosa, podes facer unha capa grosa. Retiramos a torta varias horas da neveira para que a crema se conxele.

Estendemos rodajas de mandarina sobre a crema, espolvoreo con noz moída e decoramos

Picar ou picar finamente as noces peladas nun morteiro. Decoramos a parte superior con mandarinas confitadas, decoramos con ramitas de bagas de romeu e arándano, espolvoreo con noces. Usamos romeu só para decoración.

Xa está lista a torta de froita con crema de chocolate. bo apetito!