Albóndigas ao polo ao vapor con gravy

As albóndigas de polo de vapor con salsa nunha tixola - un xantar completo, no que o prato, o prato de carne e a salsa grosa se combinan nun prato.

Esta receita é sinxela, obedece a un cociñeiro novato. Para acelerar o proceso, necesitarás un procesador de alimentos e para que o prato non só sexa saboroso, senón tamén útil - unha caldeira dobre, ou un aparato para o vapor. Á fin e ao cabo, non hai nada máis saboroso e útil que os chuletas de vapor, non importa o que digan os afeccionados á crocante cortiza.

Tempo de cocción: 40 minutos
Porcións por envase: 6

Ingredientes para albóndegas de polo con salsa.

Para albóndegas:

Filete de polo de 350 g;
1 ovo de polo;
70 g de cebola;
70 g de pan branco;
150 g de arroz fervido;
30 ml de leite;
4 g de pementa vermella moída;
3 g de eneldo seco;
o sal.

Para a salsa:

200 ml de caldo de polo;
70 g de cebola;
150 g zanahorias;
50 g de perexil;
15 g de fariña de trigo;
50 g de crema agria;
sal, pementa, aceite vexetal;
porro ou cebola verde para servir.

Un método de preparar albóndegas de polo con salsa.

Para cociñar rápidamente as albóndegas, aconsello que empregues un procesador de alimentos, que facilitará e acelerará o proceso. Pódese preparar un delicioso xantar ou cea.

Entón, corta o pollo en anacos grandes, ponse nunha licuadora.

Poña a carne de polo nun liquidificador

Cortar a cabeza dun doce branco ou cebola grosamente, engadir á carne de polo. A continuación, rompe o ovo de polo cru na cunca.

Poña a cebola e o ovo de polo cru nun liquidificador

Cortar a cortiza con pan branco. Esmagamos a miga, empapamos en leite uns minutos. Poña o pan empapado nunha batidora, bote a pementa vermella moída e o eneldo seco.

Engade o pan empapado de leite, a pementa vermella moída e o eneldo

Moer os ingredientes a unha velocidade media duns 4 minutos. A masa debe ser lisa e uniforme, sen anacos visibles de cebola e polo.

Moer ingredientes de albóndiga

Cambiamos a picada preparada nun bol, engadimos o arroz fervido frío, botamos sal de mesa pequena sen aditivos. Amasar a carne para as albóndegas, poñer na neveira durante 20 minutos.

Mestura o pollo picado preparado e o arroz fervido

A partir da carne moída arrefriada mollamos grandes albóndegas redondas coas mans húmidas. Cociñámolos durante un par de aproximadamente 6 minutos. Lubricar a celosía dobre caldeira con aceite vexetal ou de oliva para que as albóndegas non se peguen ao metal durante a cocción.

Facemos albóndegas da carne picada refrixerada e cociñamos un par

Mentres a carne está arrefriando na neveira e se preparan albóndegas, podes ter tempo para preparar a salsa.

Fritir as cebolas e as cenorias

Entón, picar finamente ou tres cenorias nun ralador. Picar ben a cabeza de cebola. Frite as verduras ata que estean suaves no aceite vexetal quentado (5-6 minutos).

Mestura o caldo de polo, as verduras e as verduras fritas nunha batidora. Engade especias

Pon as verduras fritas nunha batidora. Engade un pequeno feixe de herbas picadas (perexil, apio, cilantro). Despeje o caldo de polo, despeje fariña de trigo, sal ao gusto, poña crema de leite Mestura os ingredientes ata quedar suave.

Nunha tixola precalentada, leve a salsa a ebulición, coloca as albóndegas de vapor

Quentamos unha tixola profunda, engrasámola con aceite vexetal e cambiamos a salsa dunha licuadora. Levar a ferver a lume lento, quente durante 5 minutos. Despois colocamos as albóndegas ao vapor na salsa, pechamos todo cunha tapa, cociñamos outros 5 minutos.

Espolvoree albóndegas de polo preparadas con salsa de salsa con herbas frescas

Albóndigas de polo preparadas ao vapor con salsa espolvoreada con porros finamente picados ou cebola verde e serven á mesa directamente na tixola. Bo apetito!