Sopa de guisantes

A pesar de que a sopa de guisantes segundo esta receita é magra, resulta tan satisfactoria que nin sequera recorda da carne.

Sopa de guisantes

O groso, queixo e moi apetitoso, a sopa de guisantes é un magnífico primeiro plato. A súa familia pedirá suplementos e máis dunha vez.

Ingredientes para sopa de guisantes:

2-2,5 litros de auga;
1,5-2 culleres de sopa. chícharos (segundo o groso queiras a sopa);
2-3 patacas medias;
1-2 zanahorias pequenas;
1 cebola media;
Aceite vexetal;
Sal, pementa negra e pementa moída - ao teu gusto;
Folla de loureiro - 1-2 unidades .;
Verduras frescas ou conxeladas: perexil, eneldo, ceboliña.

Ingredientes para sopa de guisantes

Como cociñar sopa de guisantes:

Dado que os chícharos secos se cocen máis tempo que todos os outros ingredientes, poñémolo primeiro a cocer. Verter auga fría na tixola, botar os chícharos e cociñar a lume medio. Cando ferve, reducimos lixeiramente o lume e movemos a tapa cara ao lado, xa que os chícharos se esforzan por escapar cara ao fogón. Pero non permitiremos isto, axitando e quitando periodicamente escuma cunha culler.

Poñemos guisantes para cociñar

Mentres tanto, os chícharos están cocidos (aproximadamente media hora), prepáranse a cebola de cenoria.

Cortar as cebolas máis pequenas e vertelas nunha tixola con aceite vexetal precalentado. Fritir, axitando a lume medio para facer a cebola translúcida e engadir a cenoria picada.

Fritir as cebolas picadas nunha tixola

Zanahorias raladas fritas con cebola

Fritir as verduras ata que estean douradas

Despois de remexer, seguimos fritindo as cenorias con cebola ata que as verduras se suaven e adquiran un fermoso matiz dourado, que o asado transmitirá á sopa.

Pele as patacas e cortámolas en cubos pequenos.

Picar patacas

Os chícharos vólvense brandos, é hora de engadir o resto de ingredientes. Vertemos os cubos de pataca na tixola, mesturamos e cociñamos xuntos ata que as patacas estean medio listas (uns 7 minutos).

Despois engade o asado: mira o bonito que se fixo inmediatamente a nosa sopa. Mestura e sal - aproximadamente 2/3 culleres de sopa. sal ou segundo o teu gusto.

Engadir patacas e fritir

Engade especias

Engade verdes

Despois doutros 2-3 minutos, é hora de engadir especias. Poña na sopa 10-15 unidades. grans de pementa e 1-2 follas de loureiro. Que saborosos deliciosos se espallarán instantaneamente pola cociña! Os cheiros saborosos poden atraer a veciños ata a mesa, non como os membros do fogar (incluso os que normalmente non lles gustan os primeiros cursos). E para que a sopa de guisantes sexa aínda máis saborosa e brillante, engade un par de culleres de sopa de herbas picadas durante 1-2 minutos antes de estar listo.