A berinjela é orixinaria do sueste asiático e, polo tanto, adora o clima tropical subtropical e tropical. Hai máis de 1.500 anos cultiváronse e cultiváronse berenxenas en China e nos países de Asia Central. Esta verdura estendeuse grazas aos árabes que trouxeron a berinjela a África e ao Mediterráneo europeo.
Berenjena, ou Sombreiro de noite escura (Solanum melongena) - unha especie de plantas herbáceas perennes do xénero Paslen (Solanum), un cultivo vexetal popular. Tamén se coñece co nome de badrijan (raramente bubridjan), e nas rexións do sur de Rusia chámanse as berenxenas.
O famoso viaxeiro A. B. Clot Bay, que viaxa en Exipto e describe plantas de xardín, sinala que no país a berinjela chámase pepino armenio (non se debe confundir co pepino armenio - variedade de melón), que é de dous tipos branco e vermello.
Berenjena. © Allison TurrellAs berenxenas non só son a cor púrpura escura habitual, senón que entre elas son absolutamente brancas e case negras, amarelas e marróns. A súa forma tamén é moi diversa: desde a forma cilíndrica á pera e a esférica.
A berinjela é unha planta herbácea cunha altura de 40 a 150 cm. As follas son grandes, alternas, rugosas, nalgunhas variedades de tonalidade púrpura. As flores son bisexuais, de cor púrpura, cun diámetro de 2,5-5 cm; solteiro ou en inflorescencias: semieiras de 2-7 flores. As berenxenas florecen de xullo a setembro.
Froita de berenxenas: gran baga de forma redonda, pera ou cilíndrica; a superficie do feto é mate ou brillante. Alcanza unha lonxitude de 70 cm de diámetro - 20 cm; pesa 0,4-1 kg. A cor dos froitos maduros é do gris-verde ao amarelo pardo.
Berenjena. © Xardinería nun minuto Cando están completamente madurados, vólvense grosas e sen sabor, polo que se usan lixeiramente inmaduras para a comida. En froitos non maduros, a cor varía de vermello claro a vermello escuro. As sementes de berenxenas son pequenas, planas, marróns; madura en agosto-outubro.
Medrando
Terra aberta
As berenxenas colócanse despois dos brancos ou coliflor tempranos, pepinos, legumes e cultivos verdes. Se o sitio non está soleado, proporciona protección fiable contra os ventos fríos, plantando plantas rochosas.
No outono, despois de coller o precursor, o chan solta con soltura para provocar a xerminación de sementes de herbas daniñas. Dúas semanas despois, escavano ata a profundidade da bayoneta dunha pala, sen romper o terrón. Para escavar, facer compost ou turba (4-6 kg por 1 m²) e mesturar xardíns minerais ou nitroammophoska (70 g por m²). Solos amargos cal.
A principios da primavera, o chan estaba arrasado cun rastrillo de ferro e mantívose nun estado solto antes da plantación. O día da plantación, desentéranse e fan fertilizantes (400 g por pozo), se non conseguiron ser aplicados no outono.
As berenxenas cultívanse mellor en camas illadas ou xestas. No medio das camas de 90-100 cm de ancho, desprázanse unha rañura de 20-30 cm de ancho e 15-20 cm de profundidade. Colócanse materiais de solta (humus, serrín, area, corte de palla mesturados co chan). Plantan plantas a ambos os dous lados deste suco. As raíces, penetrando máis profundamente, atopan nutrientes e osíxeno que necesitan.
Na zona non chernozem de Rusia as berenxenas cultívanse a través de mudas. As sementes en invernadoiros ou invernadoiros son sementadas durante 60 días de plantación no chan. Na rexión de Moscú, esta é a fin de febreiro - principios de marzo.
A sementeira realízase en caixas (seguida de recolección) ou en macetas (sen coller). A composición da mestura do solo pode ser diferente, por exemplo: césped e humus (2: 1), terra de césped, turba e area (4: 5: 1), turba, serrado e mulleina diluída con auga (3: 1: 0,5) . Engádelle (g por 10 kg): sulfato de amonio - 12, superfosfato e sal de potasio - 40 cada unha. A mestura preparada sitúase en caixas e nivelase. 1 día antes da sementeira, rega abundante con auga morna.
Berenjena. © jcapaldiSe as sementes non están xerminadas, as mudas aparecen despois de 8-10 días xerminadas - despois de 4-5 días. Os brotes créanse cunha boa iluminación e a temperatura do aire redúcese a 15-18 ° C, para que o sistema raíz se desenvolva mellor.
Despois da aparición da primeira folla verdadeira, as mudas mergúllanse unha a unha en macetas de 10 × 10 cm de tamaño. Seléctanse plantas fortes, saudables e ben desenvolvidas. Durante 2-3 días, ata a raíz, as mudas quedan sombreadas con papel da luz solar. Dado que as berenxenas restablecen débilmente o sistema raíz, non toleran escoller mal.
Cun débil crecemento de mudas, o aderezo superior é necesario. Para iso, use unha solución de excrementos de aves (1:15) ou mullein (1:10), fermentando polo menos 2-3 días (un balde por 1 m²), fertilizante mineral completo (50 g por 10 litros de auga). Despois do aderezo, as plantas deben regar con auga morna limpa dun rego cun colador ou pulverizar para evitar queimaduras.
O coidado das sementeiras consiste no rego regular, o soltamento de herbas daniñas e o aderezo superior. O rego protexe as plantas da madereza precoz do talo, o que provoca unha forte diminución do rendemento. Pero non debes esaxerar moito o chan: isto afecta negativamente á condición das plantas e á futura colleita. Ademais, as altas temperaturas e a alta humidade miman as plantas. O rego e a alimentación faise mellor pola mañá.
Dúas semanas antes do cultivo, as mudas prepáranse para condicións en terra aberta: reducen a taxa de rego e ventilan intensamente. 5-10 días antes do transplante, as plantas son pulverizadas cunha solución ao sulfato de cobre ao 0,5%. En vésperas do desembarco, as persoas atípicas, debilitadas e enfermas son rexeitadas. As mudas son abundantes regadas. As mudas correctamente cultivadas deben ser baixas, cun sistema raíz ben desenvolvido, un talo groso, entre cinco e seis follas e xemas grandes.
As mudas son plantadas en terra aberta cando o chan quenta ata 12-15 ° C e pasa o perigo das últimas xeadas da primavera. Isto sucede normalmente na primeira década de xuño. Pero se protexen as plantas con marcos de película (instálanse nas camas unha semana antes de plantar), entón as berenxenas pódense plantar a finais de maio.
Nas camas, a berinjela está plantada con cintas de dúas liñas (a distancia entre as cintas é de 60-70 cm, entre as liñas 40, entre as plantas de 30-40 cm). Desembarco nunha crista nunha liña (distancia entre filas 60-70 cm e entre plantas 30-35 cm). En solos lixeiros, a berinjela está plantada nunha superficie plana segundo o patrón de 60 × 60 ou 70 × 30 cm (unha planta por pozo) ou 70 × 70 cm (dúas plantas por pozo). Preparáronse con antelación pozos cun ancho e profundidade de 15-20 cm. Antes de plantar, afondan, soltan o fondo e regan.
As plántulas cun terrón de terra son liberadas con coidado dos contedores de mudas. As macetas de turba rompen o fondo para un mellor desenvolvemento do sistema raíz despois da plantación. As plántulas están plantadas verticalmente, enterradas ata a primeira folla verdadeira. O chan arredor das plantas está ben comprimido e regado inmediatamente.
Mudas de berenxenas. © Facenda de SuzieAo plantar en tempo nublado, as plantas son máis raíces. As mudas plantadas nun día caloroso son sombreadas diariamente (de 10 a 16 horas) ata que as plantas se enraizan. Unha semana despois da plantación, no lugar das plantas caídas plantan novas plantas. Cando volven os arrefriados, as plantas están cubertas de materiais de illamento pola noite.
Terra protexida
As berenxenas medran mellor nos invernadoiros, onde crean condicións favorables.
O chan debe estar frouxo e permeable. Na primavera escavan o chan, fabrican compost ou humus (4-5 kg por 1 m²) e mesturan mineral de xardín (70 g por 1 m²). Despois diso, o chan nivelarase e rega.
As plántulas cultívanse en macetas cun diámetro de 10-20 cm ou en bolsas de plástico (dúas plantas cada unha). Plántase en invernadoiros quentados a finais de marzo - principios de abril á idade de 45-50 días, sen calefacción - a principios de maio á idade de 60-70 días.
As plántulas están plantadas en camas (o mellor), xestas ou unha superficie plana. As plantas colócanse con cintas de dúas liñas (a distancia entre as liñas é de 40-50 cm, entre as filas extremas 80, entre as plantas de 35 a 45 cm).
Despois de plantar, as berenxenas están inmediatamente ligadas a enreixados, como os tomates. O coidado consiste en vestirse, regar, cultivar, desherbar e protexer as xeadas.
O primeiro aderezo superior realízase 15-20 días despois do transplante, introducindo urea (10-15 g por 10 litros de auga). Ao comezo da frutificación, as berenxenas aliméntanse cunha solución de mulleina fresca (1: 5) coa adición de superfosfato (30-40 g de 10 l de auga). Cada dúas semanas, úsase o aderezo cunha solución de cinzas de madeira (200 g por 10 litros de auga) ou fertilizantes minerais (gramo por 10 litros de auga):
- nitrato de amonio - 15-20,
- superfosfato - 40-50,
- cloruro de potasio - 15-20.
Berenjena. © Rosa SayDespois do aderezo, as plantas son regadas con auga limpa para lavar o resto da solución.
As berenxenas regan abundante, baixo a raíz, xa que a falta de humidade reduce o rendemento, aumenta a amargura e a fealdade da froita. Pero tamén é inaceptable o rego de auga. Despois de cada rego, o chan é afrouxado a unha profundidade de 3-5 cm. As herbas son eliminadas sistematicamente.
Os invernadoiros están ventilados regularmente, evitando o superenriquecido e a humidade elevada: isto contribúe á reprodución dos pulgóns. En maio, o escaravello de pataca de Colorado pode penetrar nos invernadoiros, polo tanto, a parte inferior das follas é inspeccionada e destruída regularmente polos ovos descubertos. A produtividade das berenxenas a un alto nivel de tecnoloxía agrícola alcanza os 6-8 kg por 1 m².
As berenxenas en invernadoiros funcionan ben (nove plantas están plantadas baixo o cadro). Tamén se cultivan en balcóns. As plántulas plantanse a finais de maio - principios de xuño en macetas grandes cun diámetro de 10-40 cm e unha profundidade de 30 cm.
Coidados
A planta é moi esixente polo calor e higrófila. As sementes xerminan a unha temperatura non inferior a 15 ° C. Se a temperatura está por riba dos 25-30 ° C, as mudas aparecen xa no día 8-9. A mellor temperatura para o crecemento e desenvolvemento é de 22-30 ° С. A temperatura demasiado alta e con humidade insuficiente de aire e solo, as plantas caen flores. Se a temperatura do aire cae a 12 ° C, a berenxena deixa de desenvolverse. En xeral, desenvolven máis lentamente que os tomates.
Regalos abundantes. A falta de humidade do chan reduce a produtividade, aumenta a amargura e a fealdade do froito. Pero o malo e o rego de auga, nun clima inclemente prolongado, por exemplo, a berinjela pode padecer enfermidades.
Berenjena. © wwworksOs mellores solos desta planta vexetal son lixeiros, estruturais, ben fertilizados.
Nótase: cunha falta de nitróxeno no chan, o crecemento dos tops diminúe e isto promete unha diminución do rendemento (poucas froitas plantaranse). Os fertilizantes de fósforo afectan favorablemente o crecemento das raíces, a formación de brotes, ovarios, aceleran a maduración dos froitos. O potasio contribúe á acumulación activa de hidratos de carbono. A falta de potasio no chan, o crecemento das berenxenas detense e aparecen manchas marróns nos bordos das follas e froitos. Para que a planta estea sa, tamén son necesarios oligoelementos: sales de manganeso, boro, ferro, que necesitan 0,05-0,25 g cada 10 m2.
Para tomates, pementos e berenxenas, o mellor aderezo de raíz das mesturas de chan preparadas cun alto contido en humus, materia orgánica; macro-, micronutrientes, estimulantes do crecemento: trátase de Tomate Signor, Fertilidade, Breadwinner, Atleta vexetal - Xigante.
Para alimentación extra de plantas - "Impulso +". O fertilizante promove a formación de ovarios, aumenta a resistencia das plantas ás enfermidades fúngicas, acelera a maduración dos froitos.
Variedades
No sentido tradicional, a berinjela é unha froita púrpura alongada. Pero os científicos criadores afastáronse da tradición e crearon novas variedades, sorprendéndonos coa cor, a forma, o tamaño e o rendemento.
- F1 Baikal - híbrido medio maduro e vigoroso (planta 1,2 m de lonxitude), recomendado para invernadoiros de cine. Do mesmo xeito que a 'Baron' da F1, sementan mudas a finais de febreiro, e as plantan no invernadoiro a finais de maio. Froitos en forma de pera (lonxitude 14-18 cm, diámetro 10 cm), violeta escuro, brillante, con un peso de 320-370 g. A carne é branca, cunha tonalidade verde, sen amargura, densidade media. O rendemento dunha planta é de 2,8-3,2 kg.
- Licitación F1 - unha novidade da serie Yummy. Unha característica distintiva do novo híbrido é a cor branca da froita. O período de maduración é medio. Altura da planta 50 cm, lonxitude do froito - 18 cm, peso medio - 200 g. A pulpa é densa, branca, sen amargura, cun baixo contido en solanina. O rendemento dunha planta é de 2 kg.
- F1 Sadko - Este híbrido distínguese pola cor orixinal do froito - son de cor púrpura, con raias lonxitudinais brancas. A planta é de tamaño medio (50-60 cm), con maduración media. A forma do froito ten forma de pera (lonxitude 12-14 cm, diámetro de 6-10 cm), peso medio 250-300 g. Pulpa de densidade media, sen amargura, bo gusto.
- F1 Barón - un híbrido cunha altura de 70-80 cm de período medio de maduración. As mudas son sementadas a finais de febreiro e a finais de maio, as mudas son plantadas no invernadoiro. As froitas teñen forma cilíndrica (lonxitude 16-22 cm, diámetro 6-8 cm), púrpura escuro, brillante, grande - 300-350 g. Pulpa de densidade media, branca amarelada, sen amargura. O rendemento dunha planta é de 2,8-3,1 kg.
- Albatros - Froitos de gran froito, de maduración media e de gran froito. Pulpa sen amargura. A cor na maduración técnica é o azul violeta, o biolóxico - o marrón pardo. Ben gardado.
- Ping pong - media tempada de alto rendemento. O froito ten forma esférica (90-95 g). Na fase de maduración técnica, branca, lixeiramente brillante. A polpa é densa, branca, sen amargura.
- Lunar - cedo, froita 300-317 g. A pulpa é branca, densa e de cor amarela.
- Bebo - mediados da tempada, os froitos son brancos de neve (300-400 g).
- Mariñeiro - cedo, froita con raias lilas e brancas, peso 143 g, sen amargura. A polpa é branca.
Enfermidades e pragas
Pragas
Áfides - A praga máis perigosa da berinjela, que causa un gran dano. Os pulgóns aparecen en follas, talos, flores e aliméntanse de zumes vexetais.
Medidas de control: tratamento de plantas con insecticidas en descomposición rápida. Pulverizado antes e despois da floración. Durante a frutificación non se pode procesar. A solución seguinte úsase dos remedios populares: 1 vaso de cinza de madeira ou 1 vaso de po de tabaco envíase a un balde de 10 litros, despois bótase con auga quente e déixase un día. Antes de pulverizar, a solución debe mesturarse ben, filtrarse e engadir 1 cda. unha culler de xabón líquido. Pulverizar a planta pola mañá, preferiblemente nun pulverizador.
Berenjena. © Anna HesserÁcaros de araña chupa zume da parte inferior das follas de berinjela.
Medidas de control: prepara unha solución para a que toman un vaso de allo ou cebola e follas de dente de león pasadas por un picador de carne, dilúese unha cucharada de xabón líquido en 10 litros de auga. Filtrar, separando a polpa e pulverizar plantas en calquera fase de desenvolvemento.
Babosa espida non só come follas de berinjela, senón que tamén danan os froitos, que logo se podrecen.
Medidas de control: manter limpas e polinizadas as rañuras arredor do leito de plantación e limpala con cal recentemente labrada ou unha mestura de limón, cinza e tabaco. Ao regar, intente non botar auga nas rañuras. En clima cálido e soleado, durante o día é necesario facer soltas ata unha profundidade de 3-5 cm. O afrouxamento do chan vai acompañado de polinización con pementa quente moída (negra ou vermella), a razón de 1 cucharadita por 1-2 m², ou mostaza seca (1 cucharadita por 1 m² )
Enfermidade
Pata negra Maniféstase especialmente a alta humidade do solo e do aire, así como a baixa temperatura. Con esta enfermidade, a raíz da berenxena está danada, suaviza, engrosa e podrece. Moitas veces, a enfermidade desenvólvese durante o cultivo de mudas debido a cultivos engrosados.
Medidas de control: axuste da temperatura e rego. En caso de producirse esta enfermidade, o chan debe ser secado, afrouxado e salpicado con cinzas de madeira ou po de carbón triturado.
Enfermidade de marchito manifestado en caer follas. A causa pode ser enfermidades fúngicas: Fusarium, esclerocinia. Se cortas un anaco do talo preto da raíz do pescozo, entón os feitos vasculares parda están visibles.
Medidas de control: as plantas marchitadas doentes son eliminadas e queimadas, o chan é afrouxado, raramente regado e só pola mañá. O ano que vén non se plantan pemento e berinjela neste lugar.
Berenjena © Rick NoelleAmarelo prematuro das follas berinjela ocorre máis frecuentemente por incumprimento do réxime de temperatura e un rego insuficiente.
Medidas de control: Podes usar a droga "Esmeralda", que impide o amarelado prematuro das follas.
Consellos útiles
A polinización insuficiente das flores pode ser o motivo da aparición de froitos non estándar (curvos). Para evitar isto, é necesario aplicar polinización artificial das plantas con flores, é dicir, en tempo quente, soleado e tranquilo, axitar as plantas.
A falta de humidade no chan, a alta temperatura do aire provocan lignificación dos talos, caídos de brotes e follas tanto en pementa como berenxena.
En zonas abertas, é necesario protexer o cultivo de berinjela do vento usando as ás - plantacións de cultivos altos que están pre-plantados con mudas arredor das camas (son remolacha, feixón, acelga, porro) e o mellor de todo son froitos baixo a película.
As berenxenas non só son termófiles e requiren auga, senón que tamén son moi fotófiles. Polo tanto, a sombra provoca un atraso no crecemento e floración das plantas.
Dado que o sistema raíz de berinjela está situado na capa superior do solo, o afrouxamento debe ser pouco profundo (3-5 cm) e debe ir acompañado dun derrame obrigatorio.
O esterco fresco non se engade á cama antes de plantar berenxenas, xa que darán unha forte masa vexetativa (folla) e non poderán formar froitos.
Berenjena. © Bong GritAs mudas de berenxenas novas, plantadas nunha cama, non poden soportar temperaturas máis baixas (2-3 ° C), e as plantas frutíferas do outono soportan as xeadas ata os -3 ºC. Isto permítelle manter as plantas de berinjela nun invernadoiro ou no xardín ata finais do outono.
As berenxenas son especialmente útiles para persoas maiores. Deben recomendarse para edema asociado ao debilitamento do corazón, coa gota.
Os dietistas recomendan incluír as berenxenas no menú de aquelas persoas que padecen enfermidades do fígado e dos riles.
Grazas ao cobre e ao ferro, a berinjela axuda a aumentar a hemoglobina, polo que os pratos de berinjela son recomendables para a anemia en nenos e mulleres embarazadas.
Os oligoelementos contidos están perfectamente equilibrados, teñen vitaminas B1, B2, B6, B9, C, P, PP, tamén hai substancias activas que teñen un efecto positivo na actividade do sistema cardiovascular e os riles.
Agardamos que os nosos consellos che axuden a cultivar estas maravillosas verduras.
