Todos recordamos os fragantes enormes panos, xenerosamente salpicados de sementes de sésamo. Anteriormente, moitas veces podían ser compradas na tenda, e agora aínda son populares os cocidos con sementes de sésamo. Os grans pequenos e lixeiros non se usan só na cociña. O aceite de sésamo moi valioso e saudable é extraído deles. Certo, no noso país, a escala industrial, a cultura raramente se cultiva e non en todas partes debido a requisitos especiais. Para entender por que a planta non está moi estendida, cómpre saber como crece o sésamo. En primeiro lugar, cómpre salientar que nos chegou aos subtropicos, cuxo clima é radicalmente diferente ao noso. Pero falemos de todo en orde.
Descrición da cultura
O sésamo é unha planta herbácea, a miúdo unha planta anual, aínda que medran especies perennes na África quente. Pertence á familia dos pedales. É un arbusto alto dun talo forte. A súa altura pode alcanzar os 3 m. O talo está cuberto de follas verdes lixeiramente alongadas. Tanto o talo coma os pecíolos das follas presentan unha lixeira pubescencia, máis unha reminiscencia dun rabo corto. Nalgunhas variedades de sementes de sésamo, o tallo ramifica activamente, liberando ata unha ducia de brotes laterais. Resulta un arbusto tan grande.
Unhas fermosas grandes flores florecen xusto fóra dos senos da folla nos pedicelos curtos. Parecen unha campá alargada, pero cun beizo longo e longo. A cor adoita ser branca, pero hai sésamo con flores amarelas, rosas ou vermellas. No lugar de inflorescencias marchitadas, os froitos están ligados - vaina de grosas grosas con pequenas sementes no seu interior. Nunha froita pode haber ata centos de sementes.
A "vida" das flores é curta, só un día, pero isto é suficiente para que se auto-polinicen.
Como crece o sésamo?
O cultivo de sementes de sésamo require o cumprimento de certas condicións, xa que é moi esixente. Crece e dá os seus froitos mellor na India. É ela quen é un dos principais provedores desta útil especia. No noso clima, para o cultivo de cultivos en terra aberta, só as rexións do sur son as máis adecuadas. Isto débese a que o sésamo é moi esixente no clima e coidado, a saber:
- necesita calor durante toda a estación de crecemento, especialmente cando os arbustos florecen e os froitos estenden;
- fatal para plantar sementes de sésamo xa son 2 graos de calor;
- a cultura crecerá e dará froitos só en terreos soltos e nutritivos, por exemplo no lomo;
- na fase de mudas e crecemento activo, as sementes de sésamo precisan regas frecuentes e abundantes.
Cando as follas comezan a amarelarse nos arbustos, este é o sinal de que o cultivo está listo para a colleita. As caixas tenden a estourar facilmente. É mellor recollelos de forma lixeiramente non madura, cortar todo o disparo ou desgarrar inmediatamente individualmente. A continuación, as caixas ou os tallos secan baixo un dosel.
