Zrazy de pataca con cogomelos

Zrazy de pataca con cogomelos: a receita é sinxela, pero marabillosa, porque axuda a converter os restos da comida de onte nun novo prato. Puré de papas frescas - exuberante, saboroso - pola mañá tórnase non tan apetitoso. Pero as patacas de onte son unha excelente base para cociñar unha pataca fresca, quente e saborosa zrazy con cogomelos!

Se non hai puré de onte, pero queres cociñar zraza, podes ferver especialmente unhas patacas. Zraza pódese facer cunha gran variedade de recheos: con carne, con ovo e encurtidos, con repolo, e hoxe suxerímosche que probe a zrazy de pataca con champignons.

Ingredientes para facer zrazy de pataca con cogomelos

Ingredientes para zrazy de pataca con cogomelos:

Para a masa de pataca.
- 5-7 patacas medias;
- 1 ovo
- Un chisco de sal, pementa negra moída - a gusto;
- 4 culleres de sopa de fariña + para mergullo.
Para o recheo de cogomelos:
- 150 g de champignons frescos;
- 1 cebola pequena;
- Sal, pementa;
- Aceite de girasol para fritir.

Como cociñar zrazy de pataca con cogomelos

Lavar as patacas, pelar e ferver ata que estean suaves en auga salgada; logo engádese sal e patacas, coma se se pique. Se xa tes puré de patacas, omitimos estas manipulacións.

Ao puré de patacas engádese: ovo, fariña, sal, pementa e mestura todo ben

Introducir o ovo no puré de patacas, engadir fariña, sal, pementa e amasar ben. A masa de pataca para zraz está lista, agora imos preparar o recheo. Pelamos a cebola, picámola finamente e comeza a fritila nunha tixola precalentada con aceite de xirasol. Fritir a lume medio, remexendo ocasionalmente cunha culler.

Fritir as cebolas e os cogomelos

Limparanse os cogomelos de pel, lavaranse, secarán lixeiramente, cortaranse en rodajas e engadiráselle a cebola. Engadir sal, pementa e seguir fritindo ata que estea dourado. Colocamos o recheo acabado nun prato, intentando manter o aceite na tixola.

Rodar a masa de pataca nunha salchicha e cortala en anacos iguais

É hora de esculpir zrazy! Formamos unha salchicha a partir da masa de pataca, enrolamos a fariña por todos os lados. Nun taboleiro salpicado de fariña, corta a morcilla en cuncas cun grosor de aproximadamente 1,5 cm.

Despois de ter formado bolos de patacas, póñense cogomelos

Dos círculos facemos bolos, no medio dos cales botamos un pouco de recheo de cogomelos. Asegúrese de que o recheo non caia nos bordos dos círculos; entón os bordos graxos serán difíciles de pechar.

Poña zrazy de pataca pechado nunha tixola con aceite quentado

Zalezy como boliñas, un pouco aplanada e completamente enrolado en fariña. Quenta o aceite de xirasol e coloca o zrazy nunha tixola quente.

Fritir a pataca zrazy con cogomelos ata que estean dourados polos dous lados

Fritimos ao lume máis dunha media de 2-3 minutos, ata que estean dourados, logo volvemos cunha forquilla ao outro lado e fritímolos un par de minutos máis.