Non hai herba picante máis brillante na cabaña de verán que o albahaca, cuxas variedades fotográficas destacan en tons sucos de verde, violeta e violeta. Non menos aroma rico de herbas frescas. Dependendo da variedade, a fragrancia das follas aseméllase ao cheiro a pementa e vainilla, canela, cánfora, limón e cravo, caramelo e todo tipo de combinacións destas notas.
Hai varias decenas de tipos de albahaca no mundo, pero só algunhas se usan para a selección e cultivo como xardín e cultivo de aceite esencial.
Tipos de albahaca, fotos e breves descricións
Albahaca fragante, nobre ou común, con aroma de pementa e sabor picante converteuse na base para a creación de plantas con follas lisas, grandes e a miúdo engurradas. Grazas ao traballo dos criadores, as variedades obtidas con base neste tipo de albahaca atoparon o cheiro a limón, mentol, vainilla.
As follas, inflorescencias e talos de variedades de cánforas ou menta, a diferenza de albahaca fragante, están cubertas de pequenos pelos, algúns dos cales conteñen un aceite esencial oloroso que define un aroma recoñecible. Amante da calor, do mesmo xeito que outros tipos e variedades de albahaca, a planta foi apreciada por farmacéuticos e perfumistas durante moito tempo. Antes da Segunda Guerra Mundial, os arbustos herbosos do albahaca representados na foto no sur do país cultivábanse para a produción industrial de cânfora.
En Crimea, no Kuban e no Cáucaso do Norte cultívase albahaca eugenoliana, que é case o dobre dos seus homólogos e, debido ao alto contido de eugenol, ten un cheiro brillante a cravo. A planta é moi considerada como un cultivo de aceite esencial e serve como materia prima para a produción de vanilina substituto de perfumes e cosméticos.
Na India, desde os fitos das variedades e especies de albahaca, reverenciamos especialmente o albahaco sagrado ou delicado. Nun clima cálido, o tulasi, como se chama esta planta, ten o aspecto dun arbusto herbáceo perenne, cheira fortemente a cravo e as follas poden ser verdes ou vermellas.
O aroma de albahaca está determinado pola combinación de aceites esenciais presentes nas herbas.
As variedades modernas teñen unha chea de cheiros moi extraña, que non está dispoñible para ningunha cultura de sabor picante.
Ao mesmo tempo, todas as variedades de albahaca cultivadas nos xardíns, como na foto, son termófiles e poden conxelarse seriamente incluso a temperatura cero. Pero isto non impide que os xardineiros planten plantas con mudas ou sementeiras de albahaca xa a principios do verán, cando pasaron a época de xeadas e noites frías.
Descricións e fotos de variedades de albahaca de selección doméstica
O inicio do cultivo industrial da albahaca na URSS comezou nos anos 20 do século pasado. Entón a cultura recomendábase só para as rexións do sur, incluídas Crimea e o Cáucaso. A fronteira norte da zona de confort foi recoñecida entón como a rexión de Voronezh. Hoxe, hai excelentes variedades de albahaca verde e púrpura dispoñibles para residentes de verán doutras zonas.
A variedade de albahaca de Anisovy Aroma cun olor a anís sabor dulce e picante de anís é fácil de recoñecer non só polo seu aroma, senón tamén pola combinación de follas verdes, bastante pequenas e de talos marrón avermellado ou verde-púrpura. A matogueira de tamaño medio póñase de boa gana e durante toda a estación cálida proporciona ao habitante excelentes verdes picantes.
Unha variedade de albahaca, na foto, O aroma do limón para cociñar xa un mes e medio despois da xerminación dá suculentas verdes brillantes cun cheiro vigorizante a limón. A variedade pertence a variedades de follas grandes cunha forma característica, tipo burbullas, de placas de follas, e tamén se distingue por unha alta concentración de aceites esenciais que dan á follaxe verde a capacidade de suavizar as tos, calmar as cólicas do estómago e facilitar o tratamento de enfermidades inflamatorias e feridas.
Criado especialmente para os amantes do té picante e picante, o Aroma de limón forma un pequeno arbusto de ata 35 cm de alto con follas verdes claras e inflorescencias brancas de cor verde.
Toda a parte aérea desta albahaca madura madura contén moitos aceites esenciais e pode usarse tanto frescos como para a colleita, secado e conxelación do inverno.
O sabor a vainilla albahaca non destaca en grandes tamaños. O arbusto crece só ata 35 - 40 centímetros, pero a variedade con follas dentadas de cor púrpura e flores lilas segue sendo moi interesante para os xardineiros. O motivo é inusual para as herbas picantes, o cheiro doce á vainilla, o que fai que a albahaca sexa imprescindible en sobremesas e conservas de froitas e bagas, en doces e ensaladas de froitas. Unha folla con sabor picante dará un carácter oriental ao té.
As variedades con esta sombra de follas adoitan denominarse albahaca vermella ou vermella. Pero neste caso, non debes confundir albahaca con barandilla, unha especia menos coñecida con follaxe verde, abigarrado ou vermello cunha forma de corazón puntiagudo ou rizada.
Albahaca O verde verde aromático despois da sementeira crece rapidamente, formando un arbusto ben ramificado cunha altura de 40 a 50 centímetros. A follaxe grande está pintada de cor verde brillante, ten unha superficie cosechada suave e un aroma picante picante. A variedade de albahaca, na foto, vai ben con tomates frescos, requeixo e queixo, pódese usar en pratos de carne e adobos.
Variedade de albahaca Un día marabilloso fará as delicias do xardineiro cun cheiro anisado fresco e un sabor picante e agradable. As follas desta variedade son pequenas, con grosas raias púrpuras. Os tallos teñen cor antocianina, perfectamente ramificados e alcanzan unha altura de 40-50 cm.
Aroma de canela de albahaca: o home perfumado e guapo e as súas brillantes follas de lila verde fixeron da variedade un dos líderes entre os residentes do verán de Rusia. Unha adición insólita de froitas, sobremesas, bebidas quentes e frías fará as delicias tanto dos adultos como dos novos gourmets.
Variedade Caramel refírese a variedades de media tempada. Un mes ou medio despois da sementeira, a planta forma un arbusto de 40-50 cm de alto con follaxe suave e verde escuro. A característica principal da cultura divídese no nome da variedade. O Greens ten un agradable cheiro de caramelo, que sen dúbida dará unha nota piquante a sobremesas, pastelería, ensaladas de froitas e preparados caseiros.
Albahaca fragante - un complemento indispensable para carne frita e cocida, ensaladas frescas e adobos. Un arbusto de albahaca con follaje púrpura, os mesmos talos e inflorescencias de cor rosa-púrpura por tempada dá ata 230 gramos de excelentes verdes perfumados e ramas rápidas ao pincharse nas tapas.
Albahaca O fragante violeta con grandes follas vermellas violáceas e as flores de framboesa ou violeta ten un rico aroma de pementa. Para protexer o cheiro, recoméndase que as follas sexan engadidas frescas, e tamén se usen en adobos, conservación do fogar, para a preparación de aceites vexetais aromáticos e vinagre.
A variedade pertence a variedades a mediados precoz, e durante o verán podes obter ata 250 gramos de follaxe fresca dunha planta.
A variedade de albahaca Smuglyanka fará as delicias dos amantes da follaxe vermella picante cun cheiro a pementa brillante e un sabor astrinxente, imprescindible en adobos e ensaladas con tomates ou espaguetis maduros.
Unha das variedades de albahaca máis famosas e favoritas, na foto, considérase acertadamente Ararat con flores vermellas, talos violáceas-violeta e follas verdes, xenerosamente decoradas con pulverización de lila, púrpura e veas. O verdor da albahaca de Ararat ten un aroma clásico de pementa, un sabor agradable e as plantas son totalmente valoradas pola produtividade, o crecemento rápido e o bo sabor de boca.
Os afeccionados á planta que medran no alpendre empregarán o basilisco que se mostra na foto con follas verdes de tamaño medio e un arbusto de só 20 centímetros de alto. Na casa os verdes con olor a pementa crecen sen problemas durante todo o ano. Podes transplantar nun pote incluso unha planta adulta cultivada para camas.
Basil Taste of Caninnon dará verduras picantes tempranas ao residente do verán. As follas desta variedade non só teñen un aroma de canela inusual para a cultura, senón que adornan calquera prato grazas a raias de cor púrpura ou violeta que perforan toda a placa folial.
A variedade de media albahaca de albahaca verde Gourmet Clove é unha planta verdadeiramente universal, a deliciosa follaxe é igual de ben combinada con verduras e carne, queixo e peixe. As verduras abundantes son axeitadas para o consumo fresco e non perden o olor a cravo despois do secado. Durante a tempada, un arbusto de ata 60 cm de alto dá uns 800 gramos de follas elípticas suculentas.
Coñecido polos xardineiros rusos, a albahaca púrpura da variedade Erevan forma rapidamente unha matogueira que se ramifica perfectamente ata os 60 centímetros de alto. As follas desta variedade teñen o aroma do pemento con matices de té quentes e non perden as súas propiedades ao secar ou conxelar.
Dar un aroma de cravo picante e un sabor de albahaca para a conservación do fogar O ton vexetal é unha das variedades máis populares entre os residentes do verán, esixido debido ao seu alto rendemento e o seu olor brillante a cravo. Durante a tempada, os arbustos de crecemento rápido por metro cadrado dan ata tres quilogramos de follaxe picante para uso universal.
Incluso na foto da variedade de basílica Thai Queen, pode ver claramente o orixinal e brillante que ten esta planta. Por certo, a variedade que recibiu o título real non só impresiona con inflorescencias inusuales dunha tonalidade púrpura lila e follaxe verde alongado. O verdor desta variedade ten un cheiro clásico de pementa e un sabor picante. Os amantes das plantas ornamentais, así como os que sostén macetas de herbas na casa, no alféizar ou no balcón, apreciarán esta variedade de albahaca que florece durante dous meses.
