Sopa de Sorrel con carne e ovo

A sopa de Sorrel con carne e ovo é unha sopa masculina "brutal" que calquera home pode cociñar rapidamente. Non se tardan máis de 20 minutos en cociñar tal prato. Isto non significa que a receita non vaia a ser útil para as mulleres, sempre é bo agradar a un ser querido cunha sopa saborosa e satisfactoria. A sopa de Sorrel é deliciosa en calquera forma. Ponse na mesa e quente - coa calor do lume, pero cando estea fría, a sopa de repolo verde é moi saborosa, especialmente no calor.

A base dun bo primeiro prato é un delicioso caldo de carne, que é importante para cociñar correctamente. O caldo debe ser transparente e rico, non importa que tipo de carne estivo cocida, xa que din "para sabor e cor". Encántame a sopa de sorrel con polo, que naturalmente fago en caldo de polo. Ao marido encántalle a sopa de sorrel con tenreira ou carne de porco magra, os homes necesitan grandes anacos de carne nun prato. Os nenos adoran puré de sopa, que se pode preparar nun caldo de verduras coa adición de manteiga e nata para unha textura delicada.

A miña sopa de repolo de sorrel está asociada a principios do verán. Sorrel é quizais unha das poucas plantas de tempada cuxos pratos se preparan a finais da primavera e principios do verán. Non obstante, a miña avoa en chea de conserva para o inverno, a bodega estaba rompendo con latas de medio litro. No extremo da bodega, na miña opinión, aínda hai brancos vellos con albor, xa se pode poñer a poxa, como o viño envellecido.

Tempo de cociñar: 20 minutos
Porcións por envase: 2

Ingredientes para Sopa de Sorrel con Carne e Ovo

300 g de carne fervida;
600 ml de caldo de carne;
120 g de cebola;
150 g de patacas;
250 g de sorrela fresca;
2 ovos
30 ml de vinagre;
15 g de manteiga;
sal, pementa, herbas;
crema azedo para servir.

O método de preparación da sopa de sorrel con carne e ovo

Limpamos as patacas crúas, cortadas en tiras. Quentamos o caldo a ferver, botamos as patacas, deixamos ferver ata que estean tenras.

Ferva as patacas ata que estean cocidas

Nunha tixola, derrete a manteiga. Na manteiga derretida poñemos a cebola picada, espolvoreamos cun chisco de sal, pasámola a un estado translúcido.

A cebola pasante enviada á tixola cando as patacas están cocidas.

Pasa as cebolas e engádelle á tixola

Cortamos a carne fervida en anacos grandes. Podes cociñar sopa de sorrel con carne de porco, tenreira ou aves. Engadir a carne picada á tixola, xuntar de novo a ebullición.

Engadir carne, levar a sopa a ebullición

Lave ben a sorrela fresca para que a area non entre na tixola. A continuación, cortar os tallos dun montón de verdor, triturar as follas con tiras.

A miña morriña e corte

Bota as follas picadas nun pote con sopa fervendo e cociña literalmente 2 minutos. A continuación, retire a tixola da cociña, sal ao gusto.

Engade a alforxa á sopa, cociña durante 2 minutos

Cocer ovos poxados. Despeje un litro de auga fervendo no guisado, engade vinagre. Primeiro, rompe o ovo nun recipiente, despois verte en auga fervendo con vinagre e despois engade o segundo ovo. Cociñar durante 2 minutos, colocar nun taboleiro para copar a auga.

Cocer ovos poxados

Despeje nun prato unha porción de sopa de albor con carne, condimenta con crema de leite. Pon un ovo pocho por riba, córtalo para deixar que a xema saia, espolvoree con pementa negra recentemente moída e herbas ao gusto.