Guiso de verduras ao forno

Ensalada de verduras para o inverno, ou guiso de verduras cocidas, pódese cociñar no forno nunha prancha. Este é o xeito máis doado de adquirir produtos. Estou de acordo, é conveniente cortar verduras, metelas no forno e levar a cabo o teu negocio. Despois de aproximadamente unha hora, todo está listo, só tes que embalar a ensalada acabada en frascos.

As verduras preparadas segundo esta receita pódense servir como prato independente ou como prato secundario para a carne. O aperitivo vexetal sempre será popular, e sobre todo no longo inverno, cando é agradable abrir un tarro de cocido perfumado que se asemelle ao verán.

Tempo de cociñar: 1 hora 40 minutos
Cantidade: 2 l

Ingredientes para guisados de verduras cocidos nunha prancha

1 kg de calabacín;
1 kg de zanahorias;
Berenjena 700 g;
500 g de cebola;
500 g de pementa;
300 g de tomate;
1 cabeza de allo;
3 pementos;
200 g de apio tallo;
aceite de oliva (para cocer vexetais e revestir cunha capa despois de encher as latas);
20 g de sal;
40 g de azucre;
10 g de pimentón moído.

O método de preparación do guiso de verduras cocidas nunha folla de cocción

Mollar as cenorias en auga fría para facilitar o lavado da terra. A continuación, limpamos tres e un ralador groso, en vez diso podes coller un ralador para a cenoria coreana ou cortar cenorias en tiras finas.

Limpamos e fregamos as cenorias

Sementes de cabaza e xirasol. A parte densa da polpa córtase en anacos cun grosor de 1,5-2 centímetros.

Picar o calabacín

Cortamos as berenxenas do mesmo xeito que o calabacín. As berenxenas maduras con casca lisa, azul e elástica son adecuadas para a colleita.

Picar as berenxenas

Picar ben as cebolas, a ensalada será máis saborosa se empregas cebola semisweet ou doce.

Pique a cebola

Cortar as colas de pementa doce, eliminar as sementes, enxágüe baixo a billa. Cortar os pementos en tiras finas.

Pementa picada

Cortar os pementos en anelos. Engadín pementa verde, non é tan afiado. Engadir o vermello e queimar coidado coidadosamente, primeiro sabor, ás veces unha vaina é suficiente para tantos produtos.

Pelar o allo e picar os pementos picantes

Limpamos a cabeza do allo da casca, engadimos os dentes enteiros de allo, non precisas cortalos.

Pele os tomates do tallo e corte

Cortamos os tomates vermellos de xeito arbitrario, é importante cortar o tallo, esta parte dos tomates non debe entrar no guiso!

Cortar os talos de apio en cubos.

Quentamos o forno a unha temperatura de 180 graos centígrados. Tome unha gran placa de horno, estende todos os produtos esmagados, espolvoree con azucre e sal, bote sobre aceite de oliva, engade pimentón doce moído para mellorar o aroma. Mestura os ingredientes coas mans e envía a tixola ao forno precalentado.

Estendemos as verduras nunha folla de cocción, engadimos especias, mesturamos e poñemos o guiso

Ás durante aproximadamente 1 hora. Como a calor no forno non se distribúe por igual, cada 20 minutos aconséllolle mesturar coidadosamente o contido da tixola.

Cociñar cociña vexetal durante aproximadamente 1 hora, axitando cada 20 minutos

Nunha solución débil de bicarbonato, lave as tapas e os frascos, seque no forno, baixando o pescozo (temperatura de 110 graos).

Estendemos o guiso de verduras cocidas nunha folla de cocción en frascos e esterilizamos

Enchemos os frascos quentados con verduras quentes, botamos por riba unha fina tira de aceite de oliva.

Poñemos os frascos nunha tixola con auga quente, deixamos ferver, esterilizamos durante 15 minutos os frascos cunha capacidade de 500 g e 25 minutos cunha capacidade de 1 litro.