Sopa de polo con verduras e pasta

A sopa de polo con verduras e pasta é a sopa máis rápida e deliciosa que, a pesar da súa sinxeleza, prepárase segundo diferentes receitas en case todos os fogares. Moi a miúdo gardo no frigorífico o caldo de polo cocido con anacos de polo, a base diso, en poucos minutos podes cociñar sopa de espesor quente segundo esta receita, que substituirá tanto o primeiro como o segundo prato.

Para engadir patacas e pasta ao mesmo tempo, creo, os italianos, en combinación con unha variedade de verduras e polo, resulta moi saboroso.

Se non tes caldo de pollo listo, corta o polo en anacos pequenos para acelerar o proceso: unha ave que pesa 1,5 kg, cortada en 8 porcións. E se necesitas cociñar a sopa aínda máis rápido, entón podes poñer carne desossada no caldo, neste caso podes cociñar carne e verduras xuntas.

Tempo de cocción: 40 minutos
Porcións: 4

Ingredientes para facer sopa de polo con verduras e pasta.

400 g de polo;
15 g de aceite de oliva;
Apio 70 g;
80 g de cebola;
110 g de cenorias;
140 patacas;
200 g de repolo novo;
50 g calabacín;
50 g de tomates cherry;
vainilla de pementa vermella;
130 g de pasta;
loureiro, sal, cebolas verdes.

Un método de preparar a sopa de polo con verduras e pasta

Estamos preparando unha fritada clásica de verduras para sopa de polo: a zanahorias, cebolas e apio, este conxunto é a base de case calquera caldo, especialmente de polo. Despeje aceite de oliva ou vexetal directamente na tixola, quenta, engade apio picado, cenoria, cebola cortada en dados e picada. Cocer as verduras durante varios minutos ata que estean brandas.

Estamos preparando unha fritada clásica de verduras para a sopa de polo - de zanahorias, cebolas e apio

A continuación, engade o polo, cortado en pequenas porcións - cadros, pernas, ás. Encha todo con auga fría, para catro porcións é suficiente 1,2 l.

Engadir o polo e enchelo con auga fría. Set para cociñar

Cando a auga ferve, engade sal, descalce, cociña a lume lento baixo unha tapa durante 30 minutos. No proceso de cociñar, eliminamos non só a graxa, senón tamén a graxa (se ten preparado o caldo con antelación, a graxa conxelarase durante a noite e pódese eliminar cunha culler da superficie).

No proceso de cociñar, elimina a escala e o exceso de graxa

A continuación, aumente o lume e engade á súa vez - as patacas peladas, cortadas en cubos ou franxas pequenas, repolo picado.

Engadir patacas e repolo

Engade calabacín, tomates cherry e unha vaina de chile

Engade a pasta 10 minutos antes de cociñar.

Cortar o calabacín en rodajas, engadir o calabacín novo coa cáscara, pero o calabacín maduro terá que limparse. Poñemos tomates cherry picados finamente e unha vaina de chile, cortada en aneis, engadimos unha folla de loureiro. Despois de que o caldo volva ferver, cociñalo durante 15 minutos máis.

Uns 10 minutos antes de cociñar, engade a pasta. O tempo de cocción adoita indicarse no envase, polo que só tes que seguir as instrucións. Para este prato, é adecuado a pasta de grosor medio feita a partir de trigo duro.

Unha vez cocida a pasta, retire a tixola do lume

Unha vez que a pasta estea cocida, retire a tixola do lume, e de seguido podes servila para a mesa.

Espolvoreo o prato acabado con cebola verde, engade unha cullerada de crema agria

Espolvoree o prato acabado con cebola verde, engade unha cullerada de crema agria e come con gusto! Bo apetito!

Non aconsello gardar sopa con verduras e pasta durante moito tempo, xa que a pasta absorbe o caldo, como resultado, obtense un guiso de verduras e polo.