Unha simple sopa con guisantes en conserva é unha deliciosa sopa grosa, normalmente cociña a partir das sobras de verduras que necesitan ser unidas nalgún lugar. Moitas veces, restan pequenas racións de comida no frigorífico, das cales, segundo eles din, non cociñarás gachas. Para tales casos, esta receita é axeitada.
Usarase calquera verdura, agás quizais remolacha. Repolo branco, coliflor, brócoli, patacas, calabacín: todos estes produtos cociñanse ao mesmo tempo. A súa variedade deu outro nome á receita - "Sopa de cores". Normalmente son cargados nunha tixola todos xuntos e os chícharos verdes unen os gustos.
Sopa de guisantes enlatadosEntón, se hai un frasco de guisantes en conserva, entón podes facer sopa con chícharos en conserva en menos dunha hora.
Vexa tamén a nosa receita detallada de guisantes caseiros.
Para ter un sabor rico, primeiro debes cociñar as verduras - pasa as cebolas con cenoria e apio, e despois guisas a repolo. Despois diso, botar patacas e chícharos, botar todos os produtos con caldo. A pasta fai que o primeiro plato sexa bo, só precisa un pequeno puñado de pasta, que se engade á tixola xunto coas patacas.
- Tempo de cocción: 40 minutos
- Porcións por envase: 6
Ingredientes para a sopa de guisantes enlatados:
- 1,5 litros de caldo de carne;
- 350 g de guisantes en conserva;
- 100 g de cebola;
- 150 g zanahorias;
- 150 g de apio;
- 150 g de repolo branco;
- 100 g de brócoli conxelado;
- 150 patacas;
- 50 g de pasta;
- 1 bote de pementón vermello;
- follas de loureiro, herbas secas (eneldo, perejil), sal, manteiga, aceite vexetal.
O método de preparación da sopa de guisantes enlatados.
A un estado transparente, pasamos as cebolas nunha mestura de vexetais e manteiga.
Non todo o mundo adora as cebolas na sopa, pero sen el de ningún xeito. Os pequenos trucos culinarios permitirán cociñar cebolas para que os comedores fastidiosos non lle presten atención.
Pasamos cebolasXunto coa manteiga, engade 2 culleres de sopa de auga ou caldo. Durante o proceso de cocción, a humidade evaporarase, a cebola non se queimará, pero farase transparente, tenra e saborosa.
Engade as cenorias raladas á tixola.Unha vez que a cebola estea lista, engádelle cenoria fresca ralada nun ralador groso á tixola.
Fritir os talos de apio con cenoria e cebolaPicar ben os tallos de apio, poñer nunha cazola. Frite as verduras uns 8 minutos, para que o salteado quede completamente suave.
Poña repolo picado e brócoli nunha tixolaAgora poñemos repolo picado e pequenas inflorescencias de brócoli. Peche a tixola, cociña as verduras a lume lento durante 10 minutos.
Engade a pataca e os guisantes en conserva ás verduras guisadasA continuación, coloque as patacas, cortadas en cubos pequenos e a pasta. Bota os chícharos en conserva sobre unha peneira, engádese ao resto de ingredientes.
Verter as verduras con caldo, engadir especias e preparar para cociñarDespeje o contido da tixola con caldo de carne, engade a folla de loureiro e as herbas secas ao gusto - tomiño, eneldo, perejil ou apio. Para un menú fraco, substitúe o caldo de carne por cogomelos.
Cociña a sopa ata que as verduras estean listasPoña a lume lento ata que as patacas estean cocidas. Levarán outros 10 minutos. Sopa lista para degustar sal.
Sopa de guisantes enlatadosLimpamos a vaina de chile de particións e sementes, cortadas en pequenos aneis. Despeje unha porción de sopa quente nun prato de sopa, espolvoree con aneis de chile, sirva á mesa cunha porción de pan fresco. A sopa de guisantes en conserva está lista. Bo apetito!
